---
slug: kurczak-z-rondla
title: "Kurczak z rondla"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z rondla

Kurczak z rondla to soczyste danie z całym kurczakiem duszonym w aromatycznym sosie z warzywami i śmietaną. Warzywa oraz przyprawy nadają potrawie głęboki, zrównoważony smak, a długie duszenie sprawia, że mięso staje się wyjątkowo delikatne. Podawaj z ryżem lub ziemniakami i posyp świeżą pietruszką.

## Składniki

- 1.5 kg cały kurczak (ok. 1,5 kg)
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 1 opakowanie sos do pieczeni jasny knorr
- 1 szt czerwona papryka
- 1 szt zielona papryka
- 1 szt cebula
- 1 szt pomidor
- 100 g zielone oliwki
- 2 ząbek ząbek czosnku pokrojony w plastry
- 0.5 szczypta tymianek suszony
- 250 ml śmietana 18%
- 30 ml oliwa z oliwek
- 250 ml woda
- 1 łyżka papryka słodka (słodka, miodowa)

## Przygotowanie

1. Pokrój kurczaka na 8 części i wymieszaj z przyprawą do złotego kurczaka. Odłóż na 20 minut.
2. Rozgrzej oliwę w garnku i podsmaż kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor.
3. Wlej śmietanę i delikatnie wymieszaj, by nie przypaliła się podczas gotowania.
4. Dodaj pokrojone warzywa, paprykę słodką, sos Knorr, tymianek i wodę. Duś pod przykryciem 30 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój kurczaka na 8 części: uda, łydki, pierś podziel na dwie, skrzydła i barki. Posyp przyprawą Knorr i odłóż do miski na 20 minut, by dobrze wsiąkła.
- *Dlaczego:* Marinowanie poprawia smak i miękkość mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, możesz od razu podsmażyć kurczaka, ale smak będzie mniej nasycen.

**Krok 2.** W dużym, grubodennym garnku rozgrzej oliwę i ułóż kawałki kurczaka skórą w dół. Smaż po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą ładnie zrumienione.
- *Dlaczego:* Podsmażenie zabezpiecza sok w mięsie i dodaje aromatu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością – smaż partiami, by nie parzyć, tylko smażyć.

**Krok 3.** Wlej śmietanę do garnka i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, by połączyć z mięsem i nie przypalić. Gotuj 2 minuty na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Śmietana tworzy bazę sosu, ale łatwo się przypala, więc trzeba mieszać.
- *Pro tip:* Użyj śmietany 18%, by sos był kremowy, ale nie zbyt tłusty.

**Krok 4.** Dodaj pokrojone papryki, cebulę, pomidory, oliwki, czosnek, paprykę słodką, sos Knorr, tymianek i wodę. Zamknij pokrywką i dusz 30 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala mięsu wchłonąć smaki warzyw i sosu, a mięso staje się miękkie.
- *Pro tip:* Sprawdź po 20 minutach, czy nie brakuje cieczy – przy potrzebie dodaj 50 ml wody.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć kurczaka bez skóry?**

Tak, ale mięso może być mniej soczyste. Skóra chroni przed wyschnięciem podczas duszenia.

**Jakie warzywa można dodać?**

Można dodać marchewkę, pieczoną cebulę lub pieczarki. Dadzą one dodatkowy smak i teksturę.

**Czy da się przygotować danie w piekarniku?**

Tak, przekładnij całość do wysokiego naczynia żaroodpornego i piecz 1 godzinę w 180°C.

**Czy sos można zgęścić?**

Jeśli sos jest za ciekły, odchyl pokrywkę i gotuj 5–10 minut dłużej. Można też dodać łyżkę mąki zasmażanej w masle.

**Czy da się zamrozić resztki?**

Tak, kurczak z rondla świetnie mrozi się do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj powoli.