---
slug: kurczak-z-warzywami-po-chinsku-5
title: "Kurczak z warzywami po chińsku (5)"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z warzywami po chińsku (5)

Kurczak z warzywami po chińsku to szybkie danie inspirowane kuchnią azjatycką, przygotowywane w urządzeniu wielofunkcyjnym z przystawką Varoma. Soczyste kawałki kurczaka łączą się z chrupiącą marchewką, papryką i kapustą pekińską, polane słodkim sosem chili i posypane sezamem. Danie podawane jest z ryżem – idealne na lekki, aromatyczny obiad.

## Składniki

- 200 g pierś z kurczaka (Pokroić w kostkę ok. 2×2 cm.)
- 80 g marchewka (Pokroić w słupki.)
- 80 g papryka czerwona (Pokroić w słupki.)
- 10 g oliwa z oliwek
- 75 g ryż (Najlepiej ryż długoziarnisty lub jaśminowy.)
- 0.5 łyżeczka musztarda (Dowolny rodzaj musztardy, np. sarepska lub dijon.)
- 50 g kapusta pekińska (Pokroić w grubsze paski.)
- 50 g sos słodkie chili (Dostępny w większości supermarketów w dziale sosów azjatyckich.)
- 2 łyżeczka sezam (Do posypania gotowego dania; można lekko uprażyć na suchej patelni.)

## Przygotowanie

1. Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw musztardą, słodką papryką, solą i pieprzem. Do naczynia miksującego dodaj oliwę i zamarynowane mięso oraz 150 g wody.
2. Na pokrywie naczynia miksującego ustaw dolną część przystawki Varoma; odważ do niej marchewkę i paprykę pokrojone w słupki. Nałóż pokrywkę Varomy.
3. Ustaw: obroty 1, temperatura Varoma, czas 15 minut. W tym czasie ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
4. Po 15 minutach nałóż wkład nakładki Varoma z 50 g kapusty pekińskiej. Sprawdź poziom wody – w razie potrzeby dolej ok. 50 g, aby nie przypalić naczynia.
5. Ustaw obroty 1, temperatura Varoma, czas 3 minuty. Po zakończeniu przełóż warzywa do naczynia miksującego i dodaj 50 g sosu słodkiego chili.
6. Nałóż miarkę na pokrywę; ustaw obroty wsteczne 0,5, temperatura 95°C, czas 1,5 minuty. Gotowe danie podawaj z ryżem, posypane sezamem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka w kostkę o boku ok. 2 cm. W misce wymieszaj mięso z musztardą, szczyptą słodkiej papryki, soli i pieprzu. Przełóż do naczynia miksującego razem z oliwą i 150 g zimnej wody.
- *Dlaczego:* Marynata z musztardy i przypraw nadaje kurczakowi smak i pomaga zachować soczystość podczas gotowania na parze.
- *Pro tip:* Możesz zamarynować kurczaka nawet 30 minut wcześniej – smak będzie intensywniejszy.

**Krok 2.** W dolnej części przystawki Varoma ułóż równomiernie marchewkę i paprykę pokrojone w słupki. Ustaw przystawkę na pokrywie naczynia miksującego i nałóż pokrywkę Varomy.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie warzyw zapewnia równomierne gotowanie na parze.
- *Pro tip:* Warzywa pokrojone w jednakowej grubości słupki (ok. 5 mm) ugotują się w tym samym czasie.

**Krok 3.** Na urządzeniu ustaw obroty 1, temperaturę Varoma i czas 15 minut. W tym czasie ugotuj ryż w osobnym garnku zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Temperatura Varoma (ok. 120°C) generuje intensywną parę, która gotuje mięso i warzywa jednocześnie.
- *Pro tip:* Jeśli używasz ryżu jaśminowego, płucz go przed gotowaniem – będzie bardziej sypki.

**Krok 4.** Po zakończeniu programu nałóż górny wkład Varomy z kapustą pekińską. Zdejmij pokrywę naczynia miksującego i sprawdź, czy jest w nim jeszcze woda – jeśli nie, dolej ok. 50 g.
- *Dlaczego:* Brak wody w naczyniu miksującym może spowodować jego przegrzanie lub przypalenie.
- *Pro tip:* Kapusta pekińska potrzebuje tylko chwili gotowania – nie wkładaj jej za wcześnie, żeby nie zrobiła się papkowata.

**Krok 5.** Ustaw: obroty 1, temperatura Varoma, czas 3 minuty. Gdy program się skończy, przełóż ugotowane warzywa do naczynia miksującego z kurczakiem i dodaj sos słodkiego chili.
- *Dlaczego:* Połączenie warzyw z kurczakiem i sosem chili pozwala smakom się przegryźć.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz ostrzejszy smak, dodaj kilka kropel ostrego sosu chili lub płatki chili.

**Krok 6.** Nałóż miarkę na pokrywę naczynia, ustaw obroty wsteczne 0,5, temperaturę 95°C i czas 1,5 minuty, aby sos się połączył ze składnikami. Danie podawaj od razu na ryżu, posypane sezamem.
- *Dlaczego:* Obroty wsteczne mieszają delikatnie, nie rozdrabniając kawałków mięsa i warzyw.
- *Pro tip:* Sezam lekko uprażony na suchej patelni przed podaniem nabiera głębszego, orzechowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować to danie bez urządzenia wielofunkcyjnego?**

Tak. Kurczaka z warzywami możesz przesmażyć na woku lub patelni, dodając składniki stopniowo. Marchewkę i paprykę wrzuć jako pierwsze, a kapustę pekińską na sam koniec. Sos słodkiego chili dodaj pod koniec smażenia i wymieszaj całość.

**Jakiego ryżu użyć do tego dania?**

Najlepiej sprawdzi się ryż jaśminowy lub długoziarnisty, który jest sypki i dobrze chłonie sos. Możesz też użyć ryżu basmati lub brązowego – ten ostatni wymaga dłuższego gotowania.

**Czy można zamienić pierś kurczaka na inne mięso?**

Tak, udka z kurczaka bez kości będą bardziej soczyste. Danie można też przygotować z tofu lub krewetkami – wtedy czas gotowania skróć o kilka minut.

**Czy danie jest ostre?**

Sos słodkiego chili jest łagodny i lekko słodki, więc danie nie jest pikantne. Jeśli lubisz ostry smak, dodaj świeże chili lub kilka kropel ostrego sosu.

**Jak przechowywać resztki?**

Resztki dania przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Odgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce, dodając łyżkę wody, aby danie nie wyschło.

**Czy sezam można pominąć?**

Sezam jest opcjonalnym dodatkiem smakowym i można go pominąć lub zastąpić uprażonymi pestkami słonecznika. Pamiętaj jednak, że sezam jest alergenem – warto o tym pamiętać, gdy gotujesz dla innych.