---
slug: kurczak-z-warzywnym-ryzem-paula
title: "KURCZAK Z WARZYWNYM RYŻEM PAULA"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "rice_dish"]
---

# KURCZAK Z WARZYWNYM RYŻEM PAULA

Kurczak z warzywnym ryżem to pełnowartościowe danie jednogarnkowe łączące białko z kurczaka z aromatycznym ryżem i świeżymi warzywami. Przepis wykorzystuje koncentrat bulionu warzywnego oraz mieszankę przypraw dla uzyskania bogatego smaku. Danie przygotowywane w Thermomix to wygodna opcja na obiad lub kolację.

## Składniki

- 150 g pierś z kurczaka bez kości (można zastąpić piersią z indyka (170g))
- 8 g sól
- 2 g pieprz czarny mielony
- 2 g papryka słodka mielona
- 2 g kurkuma mielona
- 2 g czosnek mielony
- 2 g zioła prowansalskie suszone
- 60 g marchewka
- 60 g cukinia
- 60 g papryka czerwona
- 30 g koncentrat bulionu warzywnego
- 70 g ryż
- 1200 ml woda

## Przygotowanie

1. Pokroić kurczaka na kawałki, warzywa na drobną kostkę.
2. Przygotować koncentrat bulionu warzywnego w Thermomix.
3. Przyprawić kurczaka solą, pieprzem, papryką, kurkumą, czosnkiem i ziołami prowansalskimi.
4. Gotować ryż z wodą i koncentratem, dodać warzywa i kurczaka.
5. Gotować w Thermomix według programu, aż składniki będą miękkie.
6. Sprawdzić gotowość kurczaka i ryżu, doprawić do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokroić 150g piersi kurczaka na kawałki o wielkości 2-3 cm. Marchewkę, cukinię i paprykę pokroić na drobną kostkę około 5mm. Przygotowanie zajmie około 10 minut.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednoczesne ugotowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Mrożone warzywa można używać bez rozmrażania, ale skróć czas gotowania o 2-3 minuty.

**Krok 2.** W misce wymieszać 8g soli, 2g pieprzu, 2g papryki słodkiej, 2g kurkumy, 2g czosnku mielonego i 2g ziół prowansalskich. Natrzeć tym kurczaka i odstawić na 10 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie pozwala przyprawom wniknąć w mięso i nadaje mu lepszy smak.
- *Pro tip:* Im dłużej marynujesz mięso, tym intensywniejszy smak - możesz zostawić nawet na godzinę.

**Krok 3.** Do naczynia Thermomix włożyć 30g koncentratu bulionu z 1200ml wody. Miksować 10 sekund/prędkość 4, następnie gotować 5 minut/100°C/prędkość 1.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie koncentratu tworzy aromatyczną bazę dla całego dania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz koncentratu, użyj kostki rosołowej rozpuszczonej w gorącej wodzie.

**Krok 4.** Dodać 70g ryżu, przyprawiony kurczak i pokrojone warzywa do naczynia. Gotować 18 minut/100°C/prędkość łyżka w lewo. Na koniec sprawdzić, czy kurczak jest całkowicie ugotowany (temperatura wewnętrzna minimum 74°C).
- *Dlaczego:* Temperatura 100°C i czas 18 minut zapewnia idealne ugotowanie ryżu i bezpieczne przygotowanie kurczaka.
- *Pro tip:* Jeśli ryż wydaje się za suchy, dodaj 100ml gorącej wody i gotuj dodatowe 3 minuty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 1200 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić kurczaka innym mięsem?**

Tak, możesz użyć piersi z indyka (170g) lub kawałków schabu (150g). Czas gotowania pozostaje taki sam.

**Jakiego rodzaju ryżu najlepiej użyć?**

Najlepszy jest ryż długoziarnisty lub jaśminowy. Unikaj ryżu kleistego, który może się rozgotować.

**Czy mogę przygotować to danie bez Thermomix?**

Tak, użyj garnka z grubym dnem. Najpierw podsmaż kurczaka, dodaj warzywa, ryż i bulion, gotuj pod pokrywką 20-25 minut.

**Jak przechowywać resztki?**

Resztki można przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni z dodatkiem łyżki wody.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się groszek, kukurydza, brokuły lub fasolka szparagowa. Dodaj je w ostatnich 5 minutach gotowania.

**Dlaczego mój ryż wyszedł za suchy?**

Prawdopodobnie za mało wody lub za długie gotowanie. Dodaj 50-100ml gorącego bulionu i gotuj jeszcze 2-3 minuty.