---
slug: kurczak-zapiekany-w-sosie-smietanowym
title: "Kurczak zapiekany w sosie śmietanowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak zapiekany w sosie śmietanowym

Soczyste plastry z pierścieni kurczaka zapiekane z pieczarkami i mozzarellą w kremowym sosie śmietanowo-grzybowym. Danie gotowe w pół godziny, idealne na co dzień.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka podwójna
- 1 opakowanie sos śmietanowo-grzybowy knorr (gotowy proszek do przygotowania sosu)
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka knorr (proszek)
- 200 g pieczarki (świeże)
- 150 g mozzarella (do grzanki)
- 15 ml oliwa z oliwek (do smażenia i marynowania)

## Przygotowanie

1. Kurczaka umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój w plastry i przełóż do głębokiego naczynia.
2. Dodaj przyprawę do kurczaka Knorr i oliwę. Wymieszaj, aż mięso będzie równomiernie pokryte, i odstaw na godzinę do lodówki.
3. Na patelni lekko rozgrzanej z oliwą podsmaż plastry kurczaka po 30–60 sekund z każdej strony. Przełóż do naczynia żaroodpornego.
4. Pieczarki umyj, osusz i pokrój w ćwiartki. Dodaj do kurczaka w naczyniu.
5. Zalej mięso i grzyby rozpuszczonym sosem śmietanowo-grzybowym Knorr. Na wierzch ułóż plastry mozzarelli.
6. Zapiecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 20 minut, aż sera się zrumieni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umij pierś z kurczaka zimną wodą, a następnie dokładnie osusz ją ręcznikiem papierowym, by usunąć nadmiar wody, co pomoże lepiej przysmażyć mięso.
- *Dlaczego:* Mokre mięso trudniej się smaży i może parzyć podczas podsmażania.
- *Pro tip:* Zawsze osuszaj mięso przed gotowaniem, by uzyskać ładną skórkę i lepszy smak.

**Krok 2.** Wymieszaj przyprawę Knorr z oliwą i dokładnie pokryj nią plastry kurczaka. Odłóż do lodówki na co najmniej godzinę, aby mięso nabrzmiało smakiem.
- *Dlaczego:* Marynowanie w przyprawach i tłuszczu głębiej nasyci mięso aromatami i sprawi, że będzie soczystsze.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odstaw mięso na noc — smak będzie jeszcze intensywniejszy.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oliwy i krótko podsmaż kurczaka, by zastać korę, ale nie dopiekać go do końca — dokończy się w piekarniku.
- *Dlaczego:* Podsmażenie zastyga sok w środku, a dalsze pieczenie zagwarantuje pełne przypieczenie.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często — pozwól, by jedna strona ładnie się zrumieniła.

**Krok 4.** Umyj pieczarki pod bieżącą wodą, osusz je i pokrój w ćwiartki. Delikatnie je dodaj do naczynia z kurczakiem.
- *Dlaczego:* Świeże pieczarki dodają soczystości i aromatu, a ich drobne kawałki dobrze rozprowadzą się w sosie.
- *Pro tip:* Nie myj grzybów zbyt długo — szybko wchłaniają wodę i mogą stać się wodniste.

**Krok 5.** Przygotuj sos zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zalej nim mięso i grzyby, a na wierzch połóż plastry mozzarelli.
- *Dlaczego:* Gotowy sos Knorr szybko tworzy kremową bazę, a ser tworzy złotą, ciągnącą się warstwę po upieczeniu.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz gęstszego sosu, dodaj odrobinę śmietany 30% po zalewaniu.

**Krok 6.** Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz 20 minut w 175°C, aż ser się stopi i lekko zrumieni.
- *Dlaczego:* Temperatura 175°C to optymalny kompromis między dopieczeniem a nieprzesuszeniem mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli ser się zbyt szybko rumieni, przykryj folią i dokończ pieczenie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych grzybów zamiast gotowego sosu?**

Tak, możesz podsmażyć pieczarki z cebulą i dodać śmietanę, by stworzyć domowy sos. Gotowy proszek to jednak szybsza opcja.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować danie do etapu zapiekania, a następnie schłodzić i upiec dzień później. Dodaj 5–10 minut do czasu pieczenia.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić 75°C. Można też przeciąć największy plaster — nie powinien być różowy w środku.

**Czy można zastąpić mozzarellę innym serem?**

Tak, świetnie sprawdzi się żółty ser do pieczenia, gouda lub emental. Ważne, by ser dobrze się topił.

**Czy sos Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość produktów Knorr zawiera glutaminian sodu. Jeśli chcesz uniknąć go, poszukaj wersji bez dodatków.