---
slug: kurczak-zapiekany-z-ananasem
title: "Kurczak zapiekany z ananasem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak zapiekany z ananasem

Soczyste filety z kurczaka z pikantną pastą harissa i słodkimi ananasami, zapiekane z żółtym serem. Podawane z chrupiącymi ziemniakami przyprawionymi majerankiem i kostką czosnkową.

## Składniki

- 4 szt filety z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do pikantnego kurczaka knorr
- 200 g żółty ser (np. gouda lub edam)
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 800 g ziemniaki
- 1 łyżka pasta harissa (ewentualnie ostra papryczka) (można zastąpić ostrą papryczką chili)
- 1 łyżka majeranek
- 30 ml olej
- 30 ml oliwa
- 200 g ananas (z puszki) (odciekany)

## Przygotowanie

1. Usmaż filety z kurczaka na patelni, aż się zarumienią. Na każdy połóż plaster ananasa i pokrój ser na plastry, następnie zapiekaj 15 minut w 180°C.
2. Ziemniaki pokrój w czwórki, wymieszaj z oliwą, majerankiem i rozkruszoną kostką czosnkową Knorr.
3. Przygotowane ziemniaki ułóż w naczyniu żaroodpornym i piecz 30 minut w 200°C.
4. Posyp filety przyprawą do pikantnego kurczaka Knorr, a następnie posmaruj pastą harissa. Ręce dokładnie umyj po obsłudze.
5. Po upieczeniu odstaw ziemniaki na 5 minut, zrób nacięcia krzyżem i przyciśnij palcami, by się lekko otworzyły. Podawaj z kurczakiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smaż kurczaka po 4-5 minut z każdej strony, aż stanie się złotobrązowy. Na każdy filet połóż plaster ananasa i ser, przełóż do formy i zapiekaj 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
- *Dlaczego:* Zapiekanie z serem i ananasem nadaje danie soczystości i aromatu, a uprzednie podsmażenie zabezpiecza sok w mięsie.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt często kurczaka podczas smażenia, by dobrze się zarumienił.

**Krok 2.** Ziemniaki obierz, pokrój w jednolite kawałki i wrzuć do miski. Dodaj oliwę, suszony majeranek oraz rozkruszoną kostkę Knorr, dobrze wymieszaj, by przyprawy równomiernie pokryły ziemniaki.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrycie ziemniaków oliwą i przyprawami zapewnia chrupiącą skórkę i intensywny smak po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj papieru do pieczenia, by ziemniaki nie przylepiły się do formy i były zdrowsze.

**Krok 3.** Przygotowaną masę ziemniaczaną ułóż jednolicie w formie żaroodpornej, by każdy kawałek miał dostęp do ciepła. Piecz 30 minut w 200°C, aż ziemniaki będą miękkie i złote.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura i jednolite ułożenie zapewniają równomierne upieczenie i chrupkość zewnętrznej warstwy.
- *Pro tip:* Po 20 minutach przekręć ziemniaki łyżką, by się równomiernie rumieniły.

**Krok 4.** Zanim zaczniesz, załóż rękawiczki lub dokładnie umyj ręce po obsłudze pasty harissa. Posyp obie strony filetów przyprawą Knorr, a następnie cienko posmaruj harissą.
- *Dlaczego:* Harissa zawiera ostre olejki, które mogą podrażnić skórę lub oczy, a przyprawa Knorr dodaje głębi smaku.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz harissy, drobno posiekaj ostrą papryczkę chili i wymieszaj z odrobiną oleju.

**Krok 5.** Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ziemniaki na 5 minut, by trochę ostygnęły. Zrób głębokie nacięcia krzyżem i delikatnie przyciśnij palcami, by ziemniak się rozwarł i lepiej wchłonął masło lub sos.
- *Dlaczego:* Ta technika sprawia, że ziemniak staje się puszysty w środku i lepiej komponuje się z sosem z dania.
- *Pro tip:* Możesz dodać kawałek masła lub posypać startym serem tuż przed podaniem dla dodatkowego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego ananasa zamiast konserwowego?**

Tak, ale upiecz go najpierw przez 10 minut, by zmniejszyć ilość wody. Ananas z puszki jest wygodniejszy, bo już odcieknięty i słodki.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Można też przeciąć najgrubszy filet – nie powinien być różowy w środku.

**Czy da się przygotować danie bez piekarnika?**

Można ugotować ziemniaki na parze lub w wodzie, a kurczaka usmażyć całkowicie na patelni. Smak będzie inny, ale danie nadal smaczne.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce, by zachować strukturę mięsa i ziemniaków.

**Czy danie jest ostre?**

Zależy to od ilości pasty harissa. Można ją zmniejszyć lub zastąpić łagodniejszą papryką, jeśli nie lubisz ostrości.