---
slug: kurczak-zapiekany-z-cukinia-zapraszam
title: "Kurczak zapiekany z cukinią. Zapraszam"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak zapiekany z cukinią. Zapraszam

Szybki i smaczny zapiekany kurczak z cukinią i marchwią w aromatycznej sosie mlecznej z dodatkiem czosnku, sera gouda i curry. Danie idealne na co dzień – prostota w wykonaniu i niski koszt.

## Składniki

- 2 szt piersi z kury(kurczaka)
- 2 szt marchewki
- 500 g cukinii
- 100 g masła
- 150 ml mleka
- 2 ząbek cząbek czosnku
- 15 ml posiekanej natki pietruszki (można zastąpić świeżym koperkiem)
- 50 g startego sera grujer (ser gouda lub edam nadają się jako zamiennik)
- 0 szt curry, sól, pieprz (do smaku)
- 45 ml rosołu (np. z kostki warzywnej)

## Przygotowanie

1. Cukinię pokroić w kostkę i gotować w osolonej wodzie 5 minut. W rondlu roztopić masło, dodać cukinię i dusić 5 minut.
2. Wlać mleko, dodać przeciśnięty czosnek, pietruszkę, sól i pieprz. Dobrze wymieszać.
3. Wsypać połowę sera, wymieszać aż się rozpuści.
4. Marchewki pokroić w cienkie paski, wyłożyć dno i boki naczynia, posypać curry i polać rosołem.
5. Ułożyć ugotowane mięso i przygotowaną cukinię na warstwie marchwi.
6. Położyć wiórki masła na wierzchu, posypać resztą sera i piec pod folią 15 minut w 190°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cukinię w małe kostki (ok. 1 cm), wrzuć do osolonej wody i gotuj 5 minut. Następnie odcedź i podsmaż w rondlu na roztopionym masle przez kolejne 5 minut.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie i duszenie cukinii zapobiega wyciekaniu wody podczas pieczenia i poprawia konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przegapaj czasu – cukinia szybko mięknie i może się rozpaść.

**Krok 2.** Wlej mleko do rondla z cukinią, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekaną pietruszkę oraz sól i pieprz według smaku. Delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Mleko z czosnkiem tworzy aromatyczną podstawę sosu, a przyprawy wzbogacają smak dania.
- *Pro tip:* Użyj świeżej pietruszki – daje intensywniejszy aromat niż sucha.

**Krok 3.** Dodaj połowę startego sera do sosu i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści i sos zgęstnieje lekko.
- *Dlaczego:* Ser dodaje kremowości i bogatego smaku, a stopienie go na małym ogniu zapobiega skwarzeniu.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle drewnianą łyżką, by ser nie przypalił się na dnie.

**Krok 4.** Pokrój marchewki w cienkie paski (np. mandoliną), wyłóż naczynie żaroodporne, posyp curry i polaj rosołem, by marchewki nie wyschły.
- *Dlaczego:* Marchewka tworzy aromatyczną barierę, która chroni mięso i sos przed wysychaniem w piekarniku.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz mandoliny, pokrój marchew ręcznie jak najcieńsze – będzie miękka po upieczeniu.

**Krok 5.** Ułóż ugotowane kawałki piersi z kurczaka na warstwie marchwi, a następnie równomiernie rozłóż duszoną cukinię z sosem.
- *Dlaczego:* Warstwy zapewniają równomierne rozprowadzenie składników i piękny wygląd dania po upieczeniu.
- *Pro tip:* Delikatnie wciskaj mięso i cukinię, by nie przewrócić warstwy marchwi.

**Krok 6.** Połóż kilka wiórków masła na wierzchu, posyp resztą sera i piecz pod folią aluminiową 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.
- *Dlaczego:* Folia zapobiega przesuszeniu, a ser ładnie się roztopi i zrumieni na wierzchu.
- *Pro tip:* Po upieczeniu możesz odsłonić i skrócić pieczenie o 2–3 minuty, by ser się lekko zarumienił.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 48.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 9.7 g |
| Tłuszcze | 45.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego zamiast surowego mięsa?**

Tak, ale najpierw należy ugotować piersi z kurczaka. Można też zastąpić je pieczonym lub duszonym kurczakiem z poprzedniego dnia.

**Jak uniknąć wodnistego sosu?**

Upewnij się, że cukinia dobrze odcedzona i lekko podsmażona. Nie używaj zbyt dużo mleka ani rosołu.

**Czy da się zrobić to danie wegańskie?**

Tak – zastąp masło margaryną roślinną, mleko roślinnym (np. owsianym), a ser starty wegańskim zamiennikiem serów topionych.

**Czy można przygotować wcześniej?**

Tak, danie można złożyć do naczynia i przechowywać w lodówce do 12 godzin przed upieczeniem. Dodaj trochę więcej mleka, bo składniki wchłoną wilgoć.

**Jakie warzywa pasują jako dodatek?**

Idealnie sprawdzą się ziemniaki, kalafior lub brokuły. Można je ugotować i podać obok jako dodatek.