---
slug: kurczak-ze-slodkimi-ziemniakami-a-la-stroganoff
title: "Kurczak ze słodkimi ziemniakami a la Stroganoff"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak ze słodkimi ziemniakami a la Stroganoff

Kurczak ze słodkimi ziemniakami a la Stroganoff to szybkie i smaczne danie dla całej rodziny. Gotuje się w jednym garnku, a bataty nadają sosowi delikatną słodycz. Idealne na obiad lub kolację w dni robocze.

## Składniki

- 600 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie fix schab a'la stroganoff knorr (zawiera gluten i musztardę)
- 500 g bataty (słodkie ziemniaki)
- 250 ml śmietana 36%
- 250 ml woda
- 1 łyżka musztarda francuska
- 1 szt cebula
- 2 gałązki świeży rozmaryn
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 2 łyżki oliwa

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka opłucz, osusz ręcznikiem i pokrój w grube kostki. Bataty dokładnie wyszoruj i pokrój w dużą kostkę.
2. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż kawałki kurczaka na złoty kolor. Dodaj cebulę pokrojoną w paski i dusz kilka minut.
3. W misce wymieszaj fix Knorr ze śmietaną i wodą. Wlej mieszankę do patelni, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
4. Dodaj musztardę, rozmaryn i pokrojone bataty. Przykryj i dusz ok. 25 minut, aż ziemniaki będą miękkie, mieszając od czasu do czasu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przepłucz pierś z kurczaka zimną wodą, osusz ją papierowym ręcznikiem, a następnie pokrój na kawałki o wielkości ok. 3 cm. Bataty dokładnie umyj szczotką i pokrój w podobne kawałki.
- *Dlaczego:* Opłukanie usuwa ewentualne pozostałości, a osuszenie pomaga w lepszym podsmażeniu mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli bataty są trudne do pokrojenia, możesz je nieco podsmażyć przed dodaniem do sosu.

**Krok 2.** Wlej dwie łyżki oliwy do patelni i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj kawałki kurczaka i smaż 4–5 minut, aż zrumienią się z każdej strony. W międzyczasie pokrój cebulę w cienkie paski i dodaj do mięsa.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa zabezpiecza jego soczystość, a cebula dodaje aromat i głębi smaku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oliwy – wystarczy tyle, by mięso nie przylepiło, ale sos nie był zbyt tłusty.

**Krok 3.** W małej misce wymieszaj zawartość opakowania fix Knorr z 250 ml śmietany i 250 ml wody. Wlej całość do patelni z mięsem i cebulą, a następnie gotuj na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć.
- *Dlaczego:* Wymieszanie fixu z płynem przed dodaniem zapobiega komulowaniu się proszku i zapewnia gładki sos.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, gdy dodajesz mieszankę, by nie przywarła do dna patelni.

**Krok 4.** Dodaj łyżkę musztardy francuskiej, gałązki rozmarynu oraz pokrojone bataty. Przykryj patelnię lub garnek i dusz na małym ogniu ok. 25 minut, aż bataty będą miękkie. Mieszaj co 5–7 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala batatom mięknieć, a składnikom sosu połączyć się w jednolitą, aromatyczną całość.
- *Pro tip:* Jeśli sos zbyt szybko się wyparowuje, dodaj odrobinę wody lub bulionu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 28.7 g |
| Cukry | 7.2 g |
| Tłuszcze | 26.5 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić bataty zwykłymi ziemniakami?**

Tak, można użyć ziemniaków, ale bataty nadają danie delikatną słodycz i lepiej komponują się z sosem Stroganoff.

**Czy fix Knorr zawiera gluten?**

Tak, fix Schab a'la Stroganoff Knorr zawiera gluten i musztardę – należy uważać przy alergiach.

**Jak sprawdzić, czy bataty są już gotowe?**

Wbij widelec lub nożyk w kawałek batata – jeśli wchodzi łatwo, to są miękkie i danie jest gotowe.

**Czy można przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Tak, smak dania często się poprawia po odstawieniu na kilka godzin. Podgrzej delikatnie przed podaniem.

**Czy da się zrobić to danie wegańskie?**

Nie bez zmian – wymaga to zastąpienia mięsa, śmietany roślinną i znalezienia wegańskiego fixu bez składników zwierzęcych.