---
slug: kurczak-ze-szpinakiem-i-suszonymi-pomidorami
title: "Kurczak ze szpinakiem i suszonymi pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Kurczak ze szpinakiem i suszonymi pomidorami to szybki, smaczny obiad z prostych składników. Danie łączy soczyste mięso, aromatyczne zioła i kremową polewkę.

## Składniki

- 500 g piersi kurczaka bez skóry
- 100 g cebula
- 45 ml oliwa z oliwek
- 15 g czosnek
- 80 g suszone pomidory
- 300 ml śmietanka kremowa 36%
- 200 g szpinak
- 80 g ser parmezan

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki. Oprósz ją solą i pieprzem.
2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Zeszklij ją na rozgrzanej oliwie.
3. Do cebuli dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez chwilę.
4. Na patelnię wrzuć mięso i podsmaż z każdej strony przez 5 minut.
5. Szpinak opłucz i dorzuć do zawartości patelni. Podgrzewaj tak długo, aż zwiędnie.
6. Pomidory pokrój w paseczki i dodaj na patelnię.
7. Dodaj śmietankę, parmezan i przypraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurczaka pokrój na kawałki o grubości około 3 cm. Następnie posól i popieprz z obu stron.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki mięsa szybciej i równomierniej się podsmażą.
- *Pro tip:* Użyj noża z ostrym ostrzem, aby nie miażdżyć mięsa podczas krojenia.

**Krok 2.** Obierz cebulę i pokrój ją na drobne kostki o wielkości około 0,5 cm. Rozgrzej oliwę na patelni i dusz cebulę na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona cebula szybciej się zeszkli i lepiej rozprowadzi aromat w sosie.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma być przezroczysta, nie brązowa.

**Krok 3.** Czosnek obierz i drobno posiekaj nożem. Dodaj do cebuli i smaż przez 1–2 minuty, aż poczujesz aromat.
- *Dlaczego:* Czosnek szybko gubi smak i może się spalić, dlatego dodaje się go późno.
- *Pro tip:* Nie mieszaj czosnku zbyt długo – wystarczy chwila, by uwolnił aromat.

**Krok 4.** Włóż kawałki kurczaka na patelnię z cebulą i czosnkiem. Smaż po 5 minut z każdej strony, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa z obu stron zabezpiecza sok i nadaje smak.
- *Pro tip:* Nie przesuwać mięsa od razu – poczekaj, aż się odseparuje od patelni.

**Krok 5.** Szpinak dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Dodaj go do patelni i mieszaj, aż zwiędnie i zmniejszy się objętość.
- *Dlaczego:* Szpinak zawiera dużo wody i szybko cierpnie pod wpływem ciepła.
- *Pro tip:* Można użyć mrożonego szpinaku – odmrozić i odcedzić nadmiar wody.

**Krok 6.** Suszonych pomidorów nie musisz namaczać. Pokrój je na cienkie paseczki i dodaj do sosu.
- *Dlaczego:* Suszene pomidory dodają intensywnego smaku i miękkiej konsystencji.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory są bardzo suche, możesz je najpierw zaleić ciepłą wodą na 10 minut.

**Krok 7.** Wlej śmietankę, dodaj starty parmezan, sól, pieprz i łyżeczkę ziół prowansalskich. Gotuj na małym ogniu 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Parmezan rozpuszcza się w ciepłej śmietance i zagęszcza sos.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu śmietanki – może się rozwarstwić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 38.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 4.7 g |
| Tłuszcze | 42.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, można użyć mrożonego szpinaku. Należy go odmrozić i dokładnie odcisnąć z wody, by nie rozcieńczyć sosu.

**Jak zagęścić sos, jeśli jest za ciekły?**

Sos można zagęścić, gotując go dłużej na małym ogniu. Można też dodać więcej startego parmezana.

**Czy danie nadaje się do podgrzania?**

Tak, danie można podgrzać na patelni na małym ogniu, ale nie w mikrofalówce, by nie rozwarstwiła się śmietanka.

**Czy suszone pomidory trzeba namaczać?**

Nie musisz, ale jeśli są bardzo suche, namoczenie ich na 10 minut w ciepłej wodzie uczyni je miększymi.

**Jakie zioła można dodać oprócz ziół prowansalskich?**

Można dodać świeżą bazylię, oregano lub tymianek dla dodatkowego aromatu.

**Czy można zastąpić śmietankę innym produktem?**

Można spróbować majonezu z jogurtem, ale smak będzie inny. Klasyczna śmietanka daje najlepszą konsystencję.