---
slug: kurcze-w-maminym-sosie-sliwkowym
title: "Kurczę w maminym sosie śliwkowym"
servings: 5
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczę w maminym sosie śliwkowym

Soczyste kawałki kurczaka w aromatycznym, słodko-kwaśnym sosie śliwkowym z dodatkiem ketchupu i przypraw. Danie szybkie w przygotowaniu i satysfakcjonujące pod każdym względem.

## Składniki

- 1 kg kurczak (cały lub elementy)
- 200 g śliwki suszone (jedna paczka)
- 125 ml ketchup pikantny (pół szklanki)
- 150 g powidła śliwkowe (pół słoiczka)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt papryka słodka (do smaku)
- 15 ml papryka ostra (jedna łyżka)
- 30 g masło (do smażenia)
- 2 ml cynamon (odrobina, opcjonalnie) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Kurczaka pokrój na porcje, przypraw słodką papryką, solą i pieprzem, a następnie obsmaż na maśle do złotego koloru.
2. W rondlu połącz wodę, ketchup, powidła, suszone śliwki i ostrą paprykę, a następnie zagotuj sos.
3. Ułóż kawałki kurczaka w naczyniu żaroodpornym i zalesz gotowym sosem.
4. Piecz w piekarniku w temperaturze 160–180 °C przez 40–60 minut, aż mięso będzie miękkie.
5. Sprawdź drewnianym patyczkiem, czy mięso jest już gotowe – nie powinien wydzielać się różowy sok.
6. Opcjonalnie posyp danie odrobiną cynamonu przed podaniem dla dodatkowej głębi smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jeśli używasz całego kurczaka, pokrój go na 8 części (nieduże kawałki). Następnie posyp je solą, pieprzem i słodką papryką. Na patelni rozgrzej masło i smaż kurczaka po obu stronach, aż stanie się złoty i lekko zrumieniony.
- *Dlaczego:* Smażenie zamyka białko mięsa i zapobiega utracie soku podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem – wystarczy 30 g masła, aby smażyć bez przypalenia.

**Krok 2.** Do rondla wlej 125 ml wody, dodaj 125 ml ketchupu, 150 g powideł śliwkowych, 200 g suszonych śliwek i 15 ml ostrej papryki. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż sos zacznie się gęstnieć.
- *Dlaczego:* Woda pomaga rozpuścić składniki, a gotowanie wiąże smaki razem.
- *Pro tip:* Mieszaj często, by nie przypalić sosu – szczególnie ważne przy powidłach.

**Krok 3.** Przenieś smażone kawałki kurczaka do naczynia żaroodpornego (np. szklanej formy do pieczenia) i wlej nad nimi przygotowany sos, tak aby pokrył mięso w większości.
- *Dlaczego:* Równomierne zalewanie sosu zapewnia, że całe mięso będzie soczyste i aromatyczne.
- *Pro tip:* Ułóż kawałki blisko siebie, ale nie nakładaj na siebie – to zapewni lepsze przetrawienie.

**Krok 4.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (160–180 °C) i piecz przez 40–60 minut. Temperatura zależy od wielkości kawałków – większe potrzebują dłużej.
- *Dlaczego:* Długie pieczenie na umiarkowanej temperaturze sprawia, że mięso staje się miękkie i odrywa się od kości.
- *Pro tip:* Po 30 minutach możesz przykryć folią, by mięso nie wysychało.

**Krok 5.** Weź drewniany patyczek lub widelec i przebij najgrubszy kawałek mięsa. Jeśli wydobywa się przezroczysty sok (nie różowy), kurczak jest gotowy.
- *Dlaczego:* Różowy sok oznacza niedopeczone mięso, co może być niebezpieczne dla zdrowia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz patyczka, użyj noża – ale pamiętaj, że przez nacięcie mięso traci więcej soku.

**Krok 6.** Tuż przed zakończeniem pieczenia posyp danie 2 ml (pół łyżeczki) cynamonu, jeśli chcesz dodać ciepły, aromatyczny posmak – to pomysł autorki, ale warto spróbować.
- *Dlaczego:* Cynamon podkreśla słodko-kwaśny smak sosu i dodaje nowej warstwy aromatu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj – cynamon może przytłoczyć inne smaki, jeśli użyjesz za dużo.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 24.2 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć kurczaka w półtuszce?**

Tak, możesz użyć półtuszek lub innych elementów kurczaka. Ważne, by były podzielone na porcje, które łatwo się gotują.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można ugotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem tylko podgrzej go i wymieszaj.

**Czy da się zrobić to danie bez mięsa?**

Można spróbować z tofu lub grzybami, ale smak i konsystencja będą zupełnie inne. To danie jest mięsne z definicji.

**Dlaczego kurczak się przypala?**

Zbyt wysoka temperatura lub brak przykrycia folią może spowodować przypalenie. Piecz w niższej temperaturze i przykryj, jeśli trzeba.

**Czy mogę zastąpić powidła dżemem?**

Tak, ale wybierz gęsty dżem śliwkowy bez dodatku pektyny. Powidła mają głębszy smak, więc efekt może być słabszy.

**Czy to danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, doskonale mrozi się po upieczeniu. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Odmroź i podgrzej w piekarniku.