---
slug: kurka
title: "Kurka"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurka

Kurka to kreatywne danie dla dzieci, złożone z żółtych kulek z ziemniaków i masełka, udekorowane warzywnymi piórami oraz małymi kuleczkami z cielęciny w kształcie jajek. Podawana jest na tacy z ugotowanego brokułu, przypominającą trawkę. Danie łączy prostotę z zabawną prezentacją.

## Składniki

- 1 szt marchew
- 1 szt cielęcina
- 30 g masło (do mieszania z ziemniakami)
- 1 szt tarta bułka (starta na tarce)
- 1 szt pomidor (do dekoracji, pokrojony w dzióbek)
- 0 szt przyprawy (do smaku, np. sól, pieprz, zioła)
- 4 szt ziemniaki małe (uwarzone w skórce)
- 1 szt burak (starty, do dekoracji piór)
- 1 pęczek brokuł (ugotowany, jako tło)
- 1 szt tarta marchew (starta, do dekoracji piór)

## Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki, zmiksuj je z masłem, uformuj dwie żółte kulki i udekoruj pomidorem jako dzióbek oraz brokułem jako trawkę.
2. Zmiel cielęcinę, połącz z żółtkiem, marchewką, przyprawami i tartą bułką, uformuj małe kuleczki i ugotuj je; podaj jako jajka przy kurce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj ziemniaki w skórce, następnie obrób je i przeciśnij przez praskę lub zmiksuj z kawałkiem masła, aż powstanie gładka purée. Z formuj dwie kulki i ułóż na tacy. Dodaj kawałek pomidora jako dzióbek i gałązki ugotowanego brokułu jako tło przypominające trawkę.
- *Dlaczego:* Gładka purée z ziemniaków i masła tworzy podstawę dania i przypomina kurczaka z daleka.
- *Pro tip:* Aby ziemniaki szybciej ugotować, pokrój je na pół przed gotowaniem.

**Krok 2.** Zmiel surową cielęcinę w maszynce lub robotniku, dodaj żółtko, startą marchew, szczyptę przypraw i startą bułkę. Wygnieć masę, uformować małe kulki i ugotować je w lekko słonionej wodzie przez 5–7 minut. Podaj obok ziemniaczanej kurki jako jajka.
- *Dlaczego:* Kuleczki z mięsa przypominają jajka i uzupełniają zabawną kompozycję dla dziecka.
- *Pro tip:* Aby kuleczki nie rozpadły się, dodaj odrobinę startej bułki jako spoiwa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast cielęciny użyć innego mięsa?**

Tak, można użyć mielonego kurczaka lub indyka. Będzie lżejsze i nadal smaczne dla dzieci.

**Jak zrobić kurkę bardziej kolorową?**

Można dodać starty żółty paprykę lub szpinak do purée z ziemniaków dla odmiany kolorystycznej.

**Czy danie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem?**

Tak, ziemniaki i mięsne kuleczki można ugotować wcześniej i podgrzać przed podaniem.

**Jak zapobiec rozpadaniu się kuleczek z mięsa?**

Dodaj więcej startej bułki jako spoiwa i nie gotuj zbyt długo – wystarczy 5–7 minut w ciepłej wodzie.