---
slug: kurki-sma-one
title: "KURKI SMAŻONE"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# KURKI SMAŻONE

Kurki smażone na maśle to prosty i aromatyczny dodatek do mięs lub dań z makaronu. Grzyby duszone z cebulą, tymiankiem i pietruszką zachowują swój naturalny smak i aromat. Danie przygotowuje się szybko na jednej patelni.

## Składniki

- 1000 g kurki (świeże lub mrożone)
- 1 szt cebula (duża)
- 3 g tymianek (listki)
- 2 g pieprz kolorowy (grubo zmielony)
- 10 g natka pietruszki (posiekana)
- 30 g masło
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Obrać cebulę, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na 1 łyżce oleju na złoty kolor, następnie zdjąć z patelni.
2. Na patelnię włożyć kurki i smażyć przez kilka minut z masłem, aby odparował płyn z grzybów.
3. Gdy kurki są gotowe, dodać podsmażoną cebulę i posiekaną natkę pietruszki.
4. Razem przesmażyć na szybko, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem, podawać gorące.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać 1 dużą cebulę i pokroić w drobną kostkę około 3-4 mm. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju na średnim ogniu i smażyć cebulę przez 4-5 minut do złotego koloru, często mieszając.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli na złoto nadaje jej słodki smak i aromaty, które wzbogacą smak całego dania.
- *Pro tip:* Cebulę smaż na średnim ogniu - zbyt wysoka temperatura może ją spalić i nada gorzki smak.

**Krok 2.** Kurki oczyścić z ziemi i liści, większe pokroić na pół. Na patelnię włożyć 1000g kurek i smażyć na średnim ogniu przez 8-10 minut z 30g masła, mieszając co 2 minuty.
- *Dlaczego:* Smażenie kurek pozwala na odparowanie nadmiaru wody i skoncentrowanie smaku grzybów.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj patelni podczas smażenia - para sprawi, że grzyby będą się dusić zamiast smażyć.

**Krok 3.** Gdy z kurek odparuje większość płynu (po około 8-10 minutach), dodać podsmażoną cebulę i 10g posiekanej natki pietruszki. Smażyć razem przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Łączenie składników na końcu pozwala zachować świeży smak pietruszki i aromat cebuli.
- *Pro tip:* Natkę pietruszki dodawaj na sam koniec, aby zachować jej intensywny kolor i świeży smak.

**Krok 4.** Doprawić solą do smaku, 2g kolorowego pieprzu grubo zmielonego i 3g listków tymianku. Wymieszać i smażyć jeszcze 1 minutę, następnie podawać gorące.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala kontrolować intensywność smaków i zachować aromaty przypraw.
- *Pro tip:* Tymianek dodawaj na sam koniec - długie smażenie może sprawić, że straci swój delikatny aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można używać mrożonych kurek?**

Tak, mrożone kurki należy wcześniej rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody. Czas smażenia może być nieco dłuższy.

**Jak długo smażyć kurki?**

Kurki smażymy przez 8-10 minut do momentu odparowania większości płynu i lekko zarumienienia.

**Czym zastąpić masło?**

Masło można zastąpić olejem roślinnym lub oliwą z oliwek, ale masło nadaje najbogatszy smak.

**Do czego podawać kurki smażone?**

Kurki doskonale pasują do kotletów, steków, makaronu, pierogów lub jako dodatek do mięs z grilla.

**Jak przechowywać resztki?**

Gotowe kurki można przechowywać w lodówce do 3 dni i odgrzewać na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy można dodać inne przyprawy?**

Tak, kurki dobrze komponują się z rozmarynem, majerankiem, czosnkiem lub szczypiorkiem.