---
slug: kwiatuszki-z-marmolada
title: "Kwiatuszki z marmolada"
servings: 35
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["baked_good", "snack", "dessert"]
---

# Kwiatuszki z marmolada

Kwiatuszki z marmoladą to kruche, maślane ciasteczka w kształcie kwiatków z owocowym nadzieniem. Delikatne ciasto otula pyszną marmoladę lub dżem, a całość posypana jest cukrem pudrem z cynamonem. Idealne na podwieczorek lub do kawy.

## Składniki

- 300 g mąka pszenna (Najlepiej tortowa lub typ 450 dla kruchego ciasta.)
- 1 szt jajko kurze
- 100 g cukier
- 110 g masło miękkie (Można zastąpić miękką margaryną.)
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1 opakowanie aromat waniliowy (Można użyć cukru waniliowego lub ekstraktu wanilii.)
- 1 szczypta sól
- 150 g marmolada lub dżem (Dowolny smak według upodobań – śliwkowa, morelowa, truskawkowa.)
- 3 łyżka cukier puder (Wymieszać z szczyptą cynamonu przed posypaniem ciasteczek.)
- 0.5 łyżeczka cynamon mielony (Wymieszać z cukrem pudrem do posypania.)

## Przygotowanie

1. Włóż do misy miksera mąkę, jajko, cukier, masło, proszek do pieczenia, aromat waniliowy i sól.
2. Zagniataj składniki mikserem lub ręcznie przez około 2–3 minuty, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto kruche.
3. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość około 3–4 mm.
4. Wytnij kwiatki foremką – do każdej pary potrzebujesz dwóch jednakowych kwiatków.
5. Na jeden kwiatek nałóż niewielką ilość marmolady lub dżemu, przykryj drugim kwiatkiem i lekko dociśnij brzegi.
6. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz kwiatuszki na blasze przez około 15 minut, aż będą lekko złote.
7. Wystudź ciasteczka, a następnie posyp je cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie składniki i odmierz je przed rozpoczęciem. Masło powinno być miękkie (w temperaturze pokojowej), a nie roztopione – dzięki temu ciasto będzie kruche.
- *Dlaczego:* Masło w temperaturze pokojowej łatwiej łączy się z pozostałymi składnikami i zapewnia odpowiednią konsystencję ciasta kruchego.
- *Pro tip:* Jeśli zapomniałeś wyjąć masło wcześniej, zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach – szybciej się ogrzeje.

**Krok 2.** Połącz wszystkie składniki w misie miksera lub w misce i wyrabiaj do uzyskania gładkiego ciasta. Nie wyrabiaj zbyt długo – ciasto kruche nie lubi nadmiernego mieszania.
- *Dlaczego:* Zbyt długie wyrabianie ciasta kruchego powoduje aktywację glutenu, przez co ciasteczka mogą wyjść twarde zamiast kruche.
- *Pro tip:* Gdy ciasto zacznie odchodzić od ścianek misy, jest gotowe – owiej je folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 20 minut dla łatwiejszego wałkowania.

**Krok 3.** Posyp blat mąką, połóż ciasto i wałkuj od środka ku krawędziom równomiernie, obracając ciasto co jakiś czas o 90°.
- *Dlaczego:* Regularne obracanie ciasta zapobiega przyklejaniu się go do blatu i zapewnia równomierną grubość.
- *Pro tip:* Możesz wałkować ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia – nie będzie się przyklejać i nie trzeba dosypywać mąki.

**Krok 4.** Użyj foremki w kształcie kwiatka, by wyciąć parzystą liczbę ciasteczek – co dwa kwiatki tworzą jedną parę.
- *Dlaczego:* Ciasteczka są nadziewane parami, dlatego ważne jest, aby wycinać parzystą liczbę kształtów.
- *Pro tip:* Zanurzaj foremkę w mące przed każdym wycięciem – ciasto nie będzie się przyklejać do foremki.

**Krok 5.** Na jeden kwiatek nałóż pół łyżeczki marmolady na środek, nie za blisko brzegów. Przykryj drugim kwiatkiem i delikatnie dociśnij palcami po obwodzie.
- *Dlaczego:* Zbyt duża ilość nadzienia może wypłynąć podczas pieczenia i przypalić się na blasze.
- *Pro tip:* Marmolada lub dżem o gęstej konsystencji lepiej trzyma się w środku ciasteczka – rzadki dżem może wypłynąć podczas pieczenia.

**Krok 6.** Ułóż kwiatuszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy 2–3 cm. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15 minut.
- *Dlaczego:* Nagrzany piekarnik zapewnia równomierne i szybkie pieczenie, a ciasteczka nie rozlewają się nadmiernie.
- *Pro tip:* Obserwuj ciasteczka pod koniec pieczenia – powinny być jasnozłote, nie brązowe; każdy piekarnik piecze trochę inaczej.

**Krok 7.** Odstaw upieczone ciasteczka na kratkę do wystudzenia, a gdy będą już zimne, posyp je przez sitko mieszanką cukru pudru z cynamonem.
- *Dlaczego:* Cukier puder posypany na gorące ciasteczka rozpuszcza się i nie daje efektu dekoracyjnego.
- *Pro tip:* Przesiej cukier puder przez drobne sitko nad ciasteczkami – posypka będzie równomierna i delikatna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 72 kcal |
| Białko | 1 g |
| Węglowodany | 10.5 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 3.1 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 35 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć margaryny zamiast masła?**

Tak, twarda margaryna do pieczenia sprawdzi się równie dobrze. Pamiętaj, aby była miękka i w temperaturze pokojowej, podobnie jak masło.

**Jak długo można przechowywać kwiatuszki z marmoladą?**

Ciasteczka przechowuj w szczelnym pojemniku lub puszce w temperaturze pokojowej przez 5–7 dni. Dzięki marmoladzie pozostają wilgotne i smaczne przez kilka dni.

**Czy można zamrozić te ciasteczka?**

Tak, upieczone i wystudzone ciasteczka można zamrozić na do 2 miesięcy. Rozmrażaj je w temperaturze pokojowej, a przed podaniem posyp świeżym cukrem pudrem.

**Jaką marmoladę lub dżem najlepiej użyć?**

Sprawdzi się każdy gęsty dżem lub marmolada – śliwkowa, morelowa, malinowa czy truskawkowa. Unikaj zbyt rzadkich dżemów, bo mogą wypłynąć podczas pieczenia.

**Dlaczego ciasto klei się do blatu podczas wałkowania?**

Ciasto może być za ciepłe – owiń je folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 20–30 minut. Możesz też wałkować je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia.

**Czy mogę użyć innych foremek niż kwiatki?**

Oczywiście, możesz użyć dowolnych foremek – gwiazdek, serc lub kółek. Ważne, żeby wycinać parzystą liczbę kształtów, bo ciasteczka składa się z dwóch warstw.