---
slug: kwiaty-cukinii-nadziewane-kurczakiem-i-warzywami-w-tempurze
title: "Kwiaty cukinii nadziewane kurczakiem i warzywami w tempurze"
servings: 2
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Kwiaty cukinii nadziewane kurczakiem i warzywami w tempurze

Kwiaty cukinii nadziewane aromatycznym farszem z kurczaka i warzyw, obtoczone w lekkiej tempurze. Idealne jako smaczne danie główne lub przekąska na każdą okazję.

## Składniki

- 100 g mąka pszenna
- 50 ml woda zimna
- 0 szt sól (do smaku)
- 12 szt kwiaty cukinii
- 1 szt mięso z pałki z kurczaka
- 500 ml olej do smażenia
- 1 szt cebula czerwona
- 1 szt papryczka pepperoni
- 15 ml natka pietruszki
- 2 szczypta curry
- 2 szczypta kolendra mielona

## Przygotowanie

1. Zalej mąkę zimną wodą i dodaj szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, aż powstanie gładka masa tempury. Odstaw na chwilę.
2. Delikatnie rozchyl kwiaty cukinii i usuń środkowy pączek, by powstała przestrzeń na nadzienie.
3. Obierz mięso z pałki kurczaka i drobno je pokrój nożem na drobną kostkę.
4. Dokrój drobno cebulę i papryczkę pepperoni, dodaj natkę pietruszki. Wymieszaj z mięsem i dopraw curry, kolendrą i solą.
5. Nadziewaj kwiaty farszem, zwijając końcówki. Zanurz w tempurze i smaż w głębokim oleju przez 2 minuty, aż będą złociste.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 100 g mąki pszennej z 50 ml zimnej wody i szczyptą soli. Mieszaj szmatką lub mikserem ręcznym, aż masa będzie gładka i bez grudek.
- *Dlaczego:* Zimna woda zapobiega tworzeniu się kleistego ciasta, a dobrze wymieszana masa tempury lepiej pokrywa składniki przed smażeniem.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz lżejszej tempury, możesz dodać łyżkę lodowatej wody gazowanej do masy.

**Krok 2.** Weź każdy kwiat cukinii osobno, delikatnie rozchyl płatki i wyjmij twardy środkowy pączek nożem lub palcami, by nie uszkodzić płatków.
- *Dlaczego:* Usunięcie środka pozwala na włożenie farszu, a delikatne postępowanie chroni delikatne płatki przed pęknięciem.
- *Pro tip:* Kwiaty powinny być świeże i jędrne — miękkie oznaczają przeterminowanie.

**Krok 3.** Zdejmij mięso z pałki kurczaka, usuń chrząstki i skórę, a następnie drobno pokrój na bardzo drobną kostkę, by farsz był jednolity.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia lepsze połączenie z warzywami i miększą konsystencję nadzienia po podsmażeniu.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, mięso możesz lekko podsmażyć na patelni przed dodaniem do farszu.

**Krok 4.** Pokrój cebulę i papryczkę pepperoni na drobną kostkę, dodaj posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj z mięsem i dopraw przyprawami do smaku.
- *Dlaczego:* Drobne warzywa równomiernie rozprowadzają smak w farszu, a przyprawy intensyfikują aromat dania.
- *Pro tip:* Daj farszowi chwilę postać, by przyprawy lepiej wsiąkły — smak będzie głębszy.

**Krok 5.** Wypełnij każdy kwiat łyżeczką farszu, delikatnie zwijając płatki. Zanurz w tempurze i smaż w rozgrzanym głębokim oleju (ok. 180°C) przez 2 minuty.
- *Dlaczego:* Temperatura oleju musi być odpowiednia — zbyt niska sprawi, że tempura wchłonie tłuszcz, zbyt wysoka spali się z zewnątrz.
- *Pro tip:* Nie przegrupowuj zbyt wielu kwiatów naraz — mogą się sklejać. Smaż partiami, od czasu do czasu mieszając.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych kwiatów cukinii?**

Tak, ale należy je dokładnie odmrozić i osuszyć ręcznikiem papierowym. Mrożone są miększe, więc trzeba je obsługiwać ostrożnie.

**Jak sprawdzić, czy olej jest wystarczająco gorący?**

Wlej do oleju kroplę ciasta tempury — jeśli natychmiast wypływa i zaczyna się pienić, temperatura jest odpowiednia (ok. 180°C).

**Czy da się przygotować danie bez glutenu?**

Tak, zastąp mąkę pszenną mąką ryżową lub mączką z soczewicy. Upewnij się, że przyprawy są oznaczone jako bezglutenowe.

**Jakie sosy pasują do tych kwiatów?**

Doskonale komponują się z sosem jogurtowym z natką pietruszki, ajerkoniem lub lekkim sosem czosnkowym.

**Czy nadzienie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, farsz można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w zamkniętym naczyniu w lodówce.