---
slug: kwiecista-cukinia-z-krewetkami
title: "Kwiecista cukinia z krewetkami."
servings: 2
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kwiecista cukinia z krewetkami.

Kwiecista cukinia nadziewana aromatyczną masą z serka twarogowego i bazylii, podana z krewetkami marynowanymi w imbirze, czosnku i sosie chilli. Danie delikatne, wykwintne i szybkie w przygotowaniu.

## Składniki

- 1 szt cukinie z kwiatami
- 45 ml serka twarogowego
- 15 ml bazylii (posiekana)
- 15 ml śmietany gęstej 18%
- 0 szt sól, pieprz (do smaku)
- 100 g krewetek koktajlowych
- 1 szt sos chilli (do marynowania)
- 1 cm imbir (świeży, posiekany)
- 1 ząbek czosnek (zmiażdżony)

## Przygotowanie

1. Dmuchnąć w kwiaty cukinii i delikatnie usunąć słupek.
2. Użyj szczypczyków, aby nie uszkodzić delikatnych płatków.
3. Blanszuj kwiaty przez 15 sekund, następnie zanurz w lodowatej wodzie.
4. Jeśli cukinie są bardzo młode, możesz pominąć blanszowanie.
5. Nakrój cukinie wzdłuż na plastry o grubości około 1 cm.
6. Wymieszaj serka twarogowego z bazylią, śmietaną, solą i pieprzem.
7. Nadziewaj kwiaty cukinii przygotowaną masą serową.
8. Posmaruj dno żaroodpornego naczynia grubą warstwą masła.
9. Ułóż plastry cukinii, wlej niewielką ilość wody, skrop oliwą i dopraw.
10. Przykryj naczynie i piecz w piekarniku 15 minut w 180°C.
11. Zamarynuj krewetki w sosie chilli z imbirze i czosnku, następnie przesmaż.
12. Ułóż upieczone cukinie na talerzu i obłóż smażonymi krewetkami z marynatą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie dmuchnij w środek kwiatu cukinii, aby usunąć słupek – to zapobiega gorzkości.
- *Dlaczego:* Słupek może nadawać gorzki smak, a dmuchanie pomaga go wyjąć bez uszkodzenia płatków.
- *Pro tip:* Wykonaj to nad miską, by nie rozsypać pyłku po całym kuchennym blacie.

**Krok 2.** Użyj szczypczyków do manipulowania kwiatami, aby nie zmiażdżyć delikatnych płatków.
- *Dlaczego:* Kwiaty są bardzo kruche i łatwo pękną przy zbyt silnym uścisku palcami.
- *Pro tip:* Szczypce kuchenne z miękkimi końcówkami są idealne do tego zadania.

**Krok 3.** Zanurz kwiaty w wrzątku na 15 sekund, potem natychmiast przenieś do lodowatej wody.
- *Dlaczego:* Blanszowanie utrwala kolor i lekko mięknie strukturę, a lodowata woda zatrzymuje gotowanie.
- *Pro tip:* Przygotuj miskę z lodem zanim zaczniesz, by reakcja chłodzenia była natychmiastowa.

**Krok 4.** Jeśli cukinie są bardzo młode i miękkie, możesz pominąć blanszowanie.
- *Dlaczego:* Młode warzywa są już delikatne i nie wymagają dodatkowego mięknięcia.
- *Pro tip:* Sprawdź teksturę – jeśli łatwo się kroją, nie musisz ich blanszować.

**Krok 5.** Nakrój cukinie wzdłuż na plastry grubości około 1 cm, by były stabilne przy nadziewaniu.
- *Dlaczego:* Taka grubość zapewnia strukturę i nie rozpadnie się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć miąższu przy krojeniu.

**Krok 6.** Wymieszaj serka twarogowego z posiekaną bazylią, śmietaną, solą i pieprzem do gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Dobra konsystencja masy ułatwia nadziewanie i zapewnia jednolity smak.
- *Pro tip:* Dodaj przyprawy stopniowo i kostkę po kostce, by nie przesolić.

**Krok 7.** Delikatnie nadziewaj każdy kwiat przygotowaną masą serową za pomocą łyżeczki.
- *Dlaczego:* Nadziewanie daje danu wykwintny wygląd i bogatszy smak.
- *Pro tip:* Nie przepełniaj zbyt mocno – masa może wypaść podczas pieczenia.

**Krok 8.** Posmaruj dno żaroodpornego naczynia grubą warstwą masła, by zapobiec przypaleniu.
- *Dlaczego:* Masło tworzy barierę chroniącą warzywa i dodaje aromatu.
- *Pro tip:* Użyj masła o wyższej temperaturze wrzenia, jeśli masz.

**Krok 9.** Ułóż plastry cukinii w naczyniu, wlej niewielką ilość wody (około 50 ml), skrop oliwą i dopraw.
- *Dlaczego:* Woda zapobiega wysychaniu, a oliwa wzmacnia smak i zapobiega przyleganiu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z wodą – cukinie same wydzielają sok podczas pieczenia.

**Krok 10.** Przykryj naczynie folią lub pokrywką i piecz w piekarniku 15 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Gotowanie pod przykryciem utrzymuje wilgoć i równomierne ciepło.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość po 12 minutach – czas może się różnić w zależności od piekarnika.

**Krok 11.** Zamarynuj krewetki w sosie chilli z posiekanym imbirze i zmiażdżonym czosnku przez 5–10 minut, potem szybko przesmaż na patelni.
- *Dlaczego:* Marynowanie wzmaga smak, a krótkie smażenie zachowuje soczystość krewetek.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj – krewetki stają się gumowate przy zbyt długim gotowaniu.

**Krok 12.** Ułóż upieczone cukinie na talerzach i obłóż je smażonymi krewetkami wraz z aromatyczną marynatą z patelni.
- *Dlaczego:* Łączenie obu elementów na talerzu tworzy kompletny, smaczny obiad.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – danie jest najlepsze, gdy ciepłe i świeże.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 12.4 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 19.6 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych kwiatów cukinii?**

Tak, ale mogą być bardziej kruche. Rozmrażaj je powoli w lodówce i nie blanszuj, by nie rozpadły się.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy krewetki można zastąpić innym białkiem?**

Tak, świetnie sprawdzą się kawałki łososia lub kurczaka. Ugotuj je podobnie w marynacie.

**Dlaczego warto blanszować kwiaty cukinii?**

Blanszowanie utrwala kolor, usuwa potencjalną gorzkość i lekko mięknie strukturę przed nadziewaniem.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Można przygotować masę i nadziewać kwiaty z góry, ale piecz tuż przed podaniem dla najlepszej konsystencji.

**Jakie wino dobrze komponuje się z tym daniem?**

Lekkie białe wino, takie jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio, świetnie komponuje się z imbirze i krewetkami.