---
slug: laciatka-z-jagodami
title: "Łaciatka z jagodami"
servings: 15
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Łaciatka z jagodami

Łaciatka z jagodami to klasyczny przysmak z delikatną strukturą i kremową polewą. Wersja z dodatkiem kakao i świeżych jagód zachwyca smakiem i prostotą wykonania. Idealna na podwieczorek lub deser dla całej rodziny.

## Składniki

- 400 g mąka
- 6 szt jajka
- 1 kostka margaryna
- 375 ml cukier
- 10 ml proszek do pieczenia
- 15 ml kakao
- 15 ml mleko
- 1 szt zapach waniliowy (np. ekstrakt lub cukier waniliowy)
- 1 pęczek jagody (np. maliny, borówki lub truskawki)

## Przygotowanie

1. Ucieraj jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta. Dodaj roztopioną margarynę, mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
2. Podziel masę ciasta na dwie równe części.
3. Do jednej części dodaj zapach waniliowy. Do drugiej dodaj kakao i mleko, następnie dokładnie wymieszaj.
4. Włóż po równo białe i czekoladowe ciasto do foremek, a na wierzch połóż jagody.
5. Piekij w średnio nagrzanym piekarniku około 35 minut. Gotowość sprawdź patyczkiem.
6. Po lekkim przestygnięciu wyjmij ciastka z foremek i po ostygnięciu polej polewą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ucieraj jajka z cukrem przez około 3–5 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj roztopioną margarynę i stopniowo wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Puszysta masa z jaj i cukru zapewnia lekkość ciastka, a stopniowe dodawanie mąki unika grudek.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, aby oszczędzić czas i siły – wystarczy niska prędkość.

**Krok 2.** Przełóż dokładnie połowę masy do drugiego naczynia, aby mieć dwie równe porcje – jedną na ciasto białe, drugą na czekoladowe.
- *Dlaczego:* Równe porcje zapewniają estetyczny wygląd ciastek i równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Użyj wagi kuchennej, by dokładnie odmierzyć połowy – to gwarancja sukcesu.

**Krok 3.** Do jednej porcji dodaj zapach waniliowy. Do drugiej wsyp kakao i dodaj mleko, po czym dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Kakao wymaga dodatkowej płynności, dlatego dodaje się mleko, by nie tworzyły się grudki.
- *Pro tip:* Rozpuść kakao z mlekiem w małej miseczce przed dodaniem do ciasta, by było idealnie gładko.

**Krok 4.** Do każdej foremki nałóż po równo białe i czekoladowe ciasto, a na wierzch połóż kilka świeżych jagód.
- *Dlaczego:* Jagody dodają soczystość i kontrast smakowy, a ich rozmieszczenie wpływa na wygląd końcowego produktu.
- *Pro tip:* Nie przekładaj jagód – wystarczy 2–3 sztuki na foremkę, by nie przeważyć ciasta.

**Krok 5.** Wstaw foremki do nagrzanego piekarnika (około 175°C) i piecz 30–35 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciastka są gotowe.
- *Dlaczego:* Temperatura i czas są kluczowe – zbyt krótkie pieczenie może spowodować niedopieczenie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 25 minutach, by ciastka nie opadły.

**Krok 6.** Po 5–10 minutach ostudzenia delikatnie wyjmij ciastka z foremek. Gdy całkowicie ostygną, polej ulubioną polewą – np. czekoladową lub cukrową.
- *Dlaczego:* Gorące ciastka mogą się rozpaść, a polewa skleja się lepiej na zimnym podłożu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz polewy, rozpuść łyżkę cukru pudru z odrobiną mleka – szybko i skutecznie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 15.3 g |
| Tłuszcze | 8.9 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć masła zamiast margaryny?**

Tak, masło można użyć, ale margaryna lepiej nadaje się do wypieków, bo zapewnia miększą strukturę. Masło może uczynić ciastko bardziej kruszącym.

**Jak przechowywać łaciatki?**

Przechowuj w hermetycznym pudełku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Można je również zamrozić na do 2 miesięcy.

**Czy mogę użyć mrożonych jagód?**

Tak, ale dodaj je od razu z mrożarki, nie rozmrażaj. Mogą nieco zabarwić ciasto, ale smak będzie zachowany.

**Dlaczego ciastka opadły po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt częstego otwierania drzwiczek piekarnika lub niedomieszania proszku do pieczenia. Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany.

**Czy mogę zrobić łaciatki bez kakao?**

Tak, możesz przygotować tylko białe ciastko z wanilią. Jagody i tak będą stanowić smakowy akcent.

**Jaką polewą polewać łaciatki?**

Najczęściej używa się polewy czekoladowej lub cukrowej z mlekiem. Można też posypać cukrem pudrem lub polewać jogurtem.