---
slug: langustynki-z-grilla-z-maslem-pietruszkowym
title: "Langustynki z grilla z masłem pietruszkowym"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "grill"]
---

# Langustynki z grilla z masłem pietruszkowym

Langustynki z grilla z masłem pietruszkowym to eleganckie danie z owocami morza idealne na letnie wieczory. Langustynki grillowane w pancerzach zachowują soczystość i naturalny smak. Podawane z aromatycznym masłem pietruszkowym z czosnkiem tworzą harmonijne połączenie smaków morza i ziół.

## Składniki

- 1000 g langustynki w pancerzach (około 20 sztuk)
- 1 szczypta sól morska drobnoziarnista
- 3 ząbek czosnek (drobno posiekany)
- 80 ml oliwa z oliwek extra virgin
- 80 g masło (roztopione)
- 45 g natka pietruszki (posiekana)
- 1 szczypta sól morska
- 0.25 szt cytryna (do serwowania)
- 1 bochenek pieczywo (świeże) *(opcjonalnie)*
- 1 główka sałata *(opcjonalnie)*
- 2 szt pomidory *(opcjonalnie)*
- 50 g rzodkiewka *(opcjonalnie)*
- 20 g szczypiorek *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Langustynki rozmrozić jeśli mrożone, opłukać zimną wodą i dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami.
   - **Wskazówka:** Dobrze osuszone langustynki lepiej się grillują i nie parują na grillu.
2. Przygotować masło pietruszkowe - wymieszać roztopione masło z posiekaną natką pietruszki, czosnkiem i solą.
   - **Wskazówka:** Masło można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce.
3. Langustynki posypać solą i polać oliwą z oliwek, dobrze wymieszać.
   - **Wskazówka:** Oliwa zapobiega przywieraniu do rusztu grilla.
4. Grillować na rozgrzanym grillu po 3-4 minuty z każdej strony, aż pancerze staną się czerwone.
   - **Wskazówka:** Nie grillować zbyt długo - mięso szybko się twardnieje.
5. Podawać natychmiast z masłem pietruszkowym, kawałkami cytryny, pieczywem i sałatą.
   - **Wskazówka:** Langustynki najlepsze są od razu po grillowaniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozmroź langustynki w lodówce przez 4-6 godzin. Opłukaj je pod zimną bieżącą wodą i dokładnie osusz papierowymi ręcznikami, osuszając każdą langustynkę osobno.
- *Dlaczego:* Dokładne osuszenie zapobiega parowaniu na grillu i pozwala uzyskać lepsze przypiekanie pancerzy.
- *Pro tip:* Możesz dodatkowo osuszyć langustynki, zostawiając je odkryte w lodówce na 30 minut przed grillowaniem.

**Krok 2.** W małej misce wymieszaj 80ml roztopionego masła z 3 łyżkami posiekanej natki pietruszki, 3 drobno posiekanymi ząbkami czosnku i szczyptą soli morskiej. Wymieszaj dokładnie.
- *Dlaczego:* Masło pietruszkowe z czosnkiem to klasyczne połączenie z owocami morza, które podkreśla ich delikatny smak.
- *Pro tip:* Przygotuj masło pietruszkowe 30 minut wcześniej - smaki lepiej się połączą.

**Krok 3.** Langustynki ułóż w dużej misce, posyp solą morską i polej 80ml oliwy z oliwek extra virgin. Delikatnie wymieszaj rękami, upewniając się, że każda langustynka jest pokryta oliwą.
- *Dlaczego:* Oliwa tworzy warstwę ochronną zapobiegającą przywieraniu do rusztu i pomaga w równomiernym grillowaniu.
- *Pro tip:* Marynuj langustynki w oliwie przez 15 minut przed grillowaniem - będą jeszcze bardziej soczyste.

**Krok 4.** Rozgrzej grill do temperatury średniej (około 180°C). Grilluj langustynki po 3-4 minuty z każdej strony, aż pancerze staną się intensywnie czerwone i mięso będzie białe.
- *Dlaczego:* Krótki czas grillowania przy średniej temperaturze zapewnia soczyste mięso - dłuższe grillowanie sprawi, że mięso stanie się twarde.
- *Pro tip:* Obracaj langustynki tylko raz - częste obracanie może spowodować rozpadnięcie się mięsa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 42 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 35 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak poznać, że langustynki są ugotowane?**

Pancerze stają się intensywnie czerwone, a mięso białe i nieprzeźroczyste. Nie grilluj dłużej niż 8 minut łącznie.

**Czy można grillować langustynki bez pancerza?**

Tak, ale trzeba skrócić czas grillowania do 1-2 minut z każdej strony, gdyż mięso szybko się przesusza.

**Czym zastąpić grill?**

Możesz smażyć na patelni grillowej na dużym ogniu lub w piekarniku na 220°C przez 6-8 minut.

**Jak długo można przechowywać masło pietruszkowe?**

W lodówce do 3 dni, w zamrażarce do 1 miesiąca. Przed użyciem doprowadź do temperatury pokojowej.

**Jakie wino pasuje do langustynek?**

Najlepsze są suche białe wina jak Sauvignon Blanc, Chardonnay lub prosecco.

**Czy langustynki można przygotować wcześniej?**

Można je zamarynować w oliwie do 2 godzin wcześniej, ale grillować należy bezpośrednio przed podaniem.