---
slug: lasagne-warzywne
title: "Lasagne warzywne"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Lasagne warzywne

Warzywna lasagne to smaczna i kolorowa potrawa, która świetnie sprawdzi się na uroczystości lub wieczorny posiłek. Dzięki gotowym produktom Knorr przygotowanie zajmuje mniej niż godzinę. Makaron nie wymaga wcześniejszego gotowania – wszystko piecze się razem w formie.

## Składniki

- 12 szt makaron lasagne - płaty (niegotowane wcześniej)
- 200 g grzyby
- 1 główka brokuł
- 1 opakowanie fix spaghetti warzywne knorr (60 g)
- 150 g zielony groszek
- 1 kostka rosół szlachetny drobiowo-warzywny knorr
- 100 g szpinak
- 1 szt cukinia
- 50 g tarty parmezan
- 15 g skrobia kukurydziana (lub ziemniaczana)

## Przygotowanie

1. Grzyby pokrój na plasterki. Cukinię umyj i pokrój na cienkie plastry. Brokuł podziel na różyczki. Szpinak dokładnie umyj i osusz.
2. Kostkę Knorr rozpuść w 1 litrze wrzącej wody. Gotuj w bulionie brokuł przez 5 minut, a szpinak przez 1 minutę. Odcedź warzywa, bulion odstaw.
3. Skrobię wymieszaj z 3 łyżkami zimnej wody, aż do uzyskania gładkiej masy. Wlej do bulionu, dodaj zawartość opakowania Fix Knorr i wymieszaj. Zagotuj i gotuj 2 minuty.
4. Sos lekko ostudź, a następnie wymieszaj z gotowanymi warzywami, zielonym groszkiem i plasterkami grzybów z cukinią.
5. Na dno żaroodpornej formy nałóż warstwę sosu z warzywami, potem płaty makaronu, ponownie sos. Kontynuuj, kończąc na płatach makaronu.
6. Posyp powierzchnię tartym parmezanem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut, aż do zrumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój grzyby i cukinię na cienkie plastry, brokuł podziel na małe różyczki, a szpinak dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki warzyw równomiernie rozłożą się w lasagne i szybciej ugotują.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć delikatnych warzyw.

**Krok 2.** Rozpuść kostkę Knorr w 1 litrze wrzątku, wrzuć brokuł i gotuj 5 minut, potem dodaj szpinak i gotuj 1 minutę. Odcedź i odłóż bulion na bok.
- *Dlaczego:* Warzywa lekko uprażone zachowają kolor i teksturę, a bulion przyda się do sosu.
- *Pro tip:* Nie wylewaj bulionu – będzie podstawą sosu łączącego warstwy.

**Krok 3.** Wymieszaj skrobię z zimną wodą, aż do gładkości, wlej do bulionu, dodaj zawartość Fix Knorr i gotuj, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie skrobi w zimnej wodzie zapobiega grudkom w sosie.
- *Pro tip:* Mieszaj sos drewnianą łyżką, by nie przypalił się na dnie.

**Krok 4.** Sos lekko ostudź, by nie ugotować warzyw, i delikatnie wymieszaj z gotowanymi warzywami, grzybami, cukinią i zielonym groszkiem.
- *Dlaczego:* Zimniejszy sos nie rozmięka makaronu i zachowuje strukturę warzyw.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie od dołu, by nie zmiażdżyć delikatnych składników.

**Krok 5.** Na dno formy wlej część sosu, ułóż warstwę makaronu, ponownie sos, i tak aż do wyczerpania składników, kończąc na makaronce.
- *Dlaczego:* Warstwy muszą być równomierne, a ostatnia warstwa makaronu zapobiegnie wysychaniu.
- *Pro tip:* Nie zapychaj formy po brzegi – zostaw 1 cm luzu na spienienie.

**Krok 6.** Posyp lasagne parmezanem i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 20–25 minut, aż powierzchnia zrumieni się i zaszeleści.
- *Dlaczego:* Sery topią się i tworzą złotą koronkę, a makaron wchłania sos.
- *Pro tip:* Jeśli lasagne się zbyt szybko rumieni, przykryj folią aluminiową.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 5.3 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy makaron do lasagne trzeba gotować przed użyciem?**

Nie, w tym przepisie makaron nie wymaga wcześniejszego gotowania. Wchłania on sos podczas pieczenia i mięknie idealnie.

**Czy można przygotować lasagne z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz ją ułożyć i schłodzić do 24 godzin przed pieczeniem. Wtedy dodaj 5–10 minut do czasu pieczenia.

**Jakie warzywa można dodać do lasagne?**

Doskonale sprawdzą się papryka, bakłażan, marchewka lub kalafior. Ważne, by były lekko uprażone lub ugotowane.

**Czy lasagne można zamrozić?**

Tak, ugotowaną lasagne możesz zamrozić. Obejmij folią i przechowuj do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce przed ponownym podgrzaniem.

**Jak uniknąć suchych warstw w lasagne?**

Upewnij się, że sos jest wystarczająco obfity i dobrze nawilża każdą warstwę. Nie przesuszaj pieczenia.