---
slug: lasagne-z-grzybami
title: "Lasagne z grzybami"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Lasagne z grzybami

Lasagne z grzybami to warstwowa zapiekanka, w której klasyczny mięsny farsz zastąpiono aromatyczną mieszanką grzybów leśnych i pieczarek z dodatkiem cukinii. Sos przygotowany z gotowego fixu Knorr i śmietany nadaje potrawie kremową konsystencję, a tarty ser tworzy złotą, chrupiącą koronkę. Danie idealne na jesienne i zimowe wieczory.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 500 ml woda (do przygotowania sosu)
- 1 szt cukinia
- 2 łyżki olej
- 20 g suszone grzyby (np. podgrzybki, maślaki)
- 400 g pieczarki
- 1 pęczek natka pietruszki
- 2 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (zawiera gluten i mleko)
- 2 ząbki czosnek
- 150 g ser żółty tarty
- 12 szt makaron lasagne
- 250 ml śmietana 36%

## Przygotowanie

1. Wymieszaj dwa opakowania fixu Knorr z 500 ml wody i 250 ml śmietany. Gotuj 5 minut. Suszone grzyby namocz w ciepłej wodzie, pokrój w paski, wywar odcedź i odstaw.
2. Cebulę i czosnek drobno pokrój i zesmaż na oliwie. Dodaj pokrojone pieczarki i półplastry cukinii, smaż 5 minut, zalej wywarem z grzybów i dus 10 minut do odparowania płynu.
3. Naczynie żaroodporne natłuść. Na dno wylej część sosu, ułóż warstwę makaronu, posmaruj sosem, dodaj farsz. Powtórz dwukrotnie, kończąc farszem.
4. Wierzch posmaruj sosem, posyp 150 g tartego sera. Piecz w piekarniku 180°C przez 45 minut, aż powierzchnia zrumieni się.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj dwa opakowania fixu Knorr z 500 ml wody i 250 ml śmietany. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 5 minut, aż sos zgęstnieje. W międzyczasie suszone grzyby zalej ciepłą wodą, odstaw na 20 minut, potem pokrój w cienkie paski, a wywar odcedź przez sito.
- *Dlaczego:* Fix Knorr szybko tworzy soczysty sos, a namoczenie suszonych grzybów odtwarza ich miękką konsystencję i intensywny smak.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj wywaru z grzybów — będzie użyty do duszenia farszu i wzbogaci smak potrawy.

**Krok 2.** Drobno pokrój cebulę i 2 ząbki czosnku. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i zesmaż je na złoty kolor. Dodaj pokrojone w ósemki pieczarki i półplastry cukinii. Smaż 5 minut, potem zalej 250 ml wywaru z grzybów i dus 10 minut, aż płyn całkowicie wchłonie się.
- *Dlaczego:* Duszenie warzyw z wywarem z grzybów pozwala im wchłonąć głęboki, leśny aromat i zapobiega wysychaniu farszu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli — powinna być miękka, ale nie brązowa, by nie gorzknęła.

**Krok 3.** Duże naczynie żaroodporne natłuść masłem lub oliwą. Na dno wylej kilka łyżek gotowego sosu i rozprowadź. Ułóż warstwę płatów lasagne (nie muszą się stykać idealnie), posmaruj sosem, dodaj 1/3 farszu. Powtórz dwukrotnie, kończąc farszem.
- *Dlaczego:* Warstwy muszą być równomierne, by makaron dobrze się ugotował, a farsz nie wyschł podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie układaj płatów zbyt gęsto — makaron rozszerza się w piekarniku.

**Krok 4.** Na wierzch ułóż ostatnią porcję sosu i obficie posyp 150 g tartego sera żółtego. Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz 45 minut, aż powierzchnia zrumieni się i zacznie się pienić.
- *Dlaczego:* Ser tworzy chrupiącą koronkę, a długie pieczenie pozwala makaronowi wchłonąć soki i dojrzeć.
- *Pro tip:* Jeśli ser zbyt szybko się brązowieje, przykryj folią aluminiową na ostatnie 15 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 54.3 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 32.1 g |
| Błonnik | 4.7 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych grzybów zamiast suszonych?**

Tak, możesz zastąpić suszone grzyby świeżymi borowikami lub podgrzybkami. Użyj ok. 300 g i podsmaż je razem z pieczarkami. Smak będzie mniej intensywny, ale nadal bardzo dobry.

**Czy lasagne można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz ułożyć lasagne wieczorem i odstawić do lodówki. Piecz następnego dnia — dodaj 10–15 minut do czasu pieczenia. Można też zamrozić gotowe danie i rozgrzać w piekarniku.

**Jak zapobiec przyklejaniu się makaronu do naczynia?**

Na pewno natłuść dno i ścianki naczynia. Dodatkowo zawsze zaczynaj od cienkiej warstwy sosu — tworzy barierę chroniącą makaron przed przypaleniem.

**Czy fix Knorr można zastąpić domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować białawy sos z podsmażonej mąki z masłem, mlekiem i serem. Dodaj szczyptę muszkatu i dopraw solą i pieprzem dla głębszego smaku.

**Dlaczego dodaje się cukinię do grzybowego farszu?**

Cukinia łagodzi intensywny, ziemisty smak grzybów i wprowadza delikatną słodycz. Podczas gotowania mięknie i wchłania aromaty, poprawiając konsystencję farszu.