---
slug: lasagne-z-wedzonym-lososiem-i-szpinakiem
title: "Lasagne z wędzonym łososiem i szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Lasagne z wędzonym łososiem i szpinakiem

Smaczna i kremowa lasagne z wędzonym łososiem i szpinakiem to idealne danie na specjalne okazje. Warstwy makaronu przekładane są aromatyczną mieszanką szpinaku, ricotty i łososia. Podaj ciepłą, bezpośrednio z piekarnika.

## Składniki

- 12 szt makaron lasagne (lub bezglutenowy dla wersji GF)
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (można zastąpić domowym sosem białym)
- 200 g łosoś wędzony (plastry, bez skóry i ości)
- 250 g ser ricotta (świeży, chłodniczy)
- 200 g szpinak świeży (liście, dokładnie umyte)
- 1 szt cebula (średnia, pokrojona w kostkę)
- 200 ml śmietana (do gotowania, 18%)
- 150 g ser żółty starty (np. gouda lub edam)
- 2 łyżki olej (rzepakowy lub z oliwek)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron lasagne al dente według instrukcji na opakowaniu. W osobnej misce wymieszaj fix Knorr ze śmietaną i podgrzej do wrzenia.
2. Cebulę zeszklij na patelni na oliwie, dodaj szpinak i dusz, aż zmniejszy objętość. Wymieszaj z ricottą i dopraw do smaku.
3. Na dno żaroodpornego naczynia wyłóż cienką warstwę sosu, ułóż 3 płaty makaronu i pokryj sosem.
4. Na sos wyłóż połowę mieszanki szpinakowo-ricottowej i połowę łososia. Pokryj makaronem i powtórz warstwy.
5. Na ostatnią warstwę makaronu wlej resztę sosu, posyp startym serem i zapiekaj w 180°C przez 20 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj płatki lasagne w osolonej wodzie przez czas o 2 minuty krótszy niż podany na opakowaniu, by były al dente. W międzyczasie w małej misce wymieszaj zawartość opakowania fixu Knorr ze 200 ml śmietany i podgrzej na patelni, ciągle mieszając, aż zacznie się zagęszczać.
- *Dlaczego:* Makaron al dente nie rozgotuje się podczas pieczenia, a sos z fixu szybko tworzy kremową bazę po podgrzaniu ze śmietaną.
- *Pro tip:* Nie przegap chwili zagotowania sosu – od razu zacznij go mieszać, by nie przypalił się na dnie.

**Krok 2.** Cebulę obierz i pokrój drobną kostką. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i dusz cebulę na średnim ogniu przez 3–4 minuty, aż zmięknie. Dodaj szpinak (partiami, jeśli potrzeba) i mieszaj, aż całkowicie opadnie. Zdejmij z ognia, dodaj ricottę, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Duszenie cebuli przed dodaniem szpinaku wyciąga jej słodycz i poprawia aromat całej warstwy.
- *Pro tip:* Szpinak dodawaj stopniowo – szybko opada, ale na początku może nie zmieścić się cały w patelni.

**Krok 3.** Wybierz naczynie żaroodporne o pojemności ok. 1,5 l. Wyłóż jego dno cienką warstwą przygotowanego sosu (ok. 3 łyżki), by makaron nie przylepił się. Ułóż 3 płaty lasagne i równomiernie pokryj je sosem.
- *Dlaczego:* Pierwsza cienka warstwa sosu chroni makaron przed wysychaniem i przypaleniem podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli płatki są za szerokie, możesz je ostrożnie złamać, by lepiej pasowały do naczynia.

**Krok 4.** Na sos wyłóż połowę przygotowanej mieszanki szpinakowo-ricottowej, a na nią połowę plastrów łososia. Pokryj kolejnymi 3 płatkami makaronu, posmaruj sosem i powtórz warstwy: szpinak-ricotta, łosoś, makaron.
- *Dlaczego:* Warstwy zapewniają równomierne rozłożenie smaków i tekstur w całej lasagne.
- *Pro tip:* Nie uciskaj zbyt mocno warstw – lasagne powinna być luźna, by dobrze się zapiekła.

**Krok 5.** Na ostatnią warstwę makaronu wlej resztę sosu, rozprowadź go łyżką, by pokrył całość. Posyp obficie startym żółtym serem. Wstaw naczynie do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 20 minut, aż powierzchnia zrumieni się lekko.
- *Dlaczego:* Starty ser tworzy złotą, chrupiącą koronkę, która estetycznie i smakowo dopełnia danie.
- *Pro tip:* Jeśli ser zbyt szybko się rumieni, przykryj naczynie folią aluminiową na ostatnie 5–10 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 58.1 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 32.5 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować lasagne z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz ją złożyć do momentu pieczenia i przechowywać w lodówce przez doby 24 godziny. Piecz wtedy o 5–10 minut dłużej, nie rozgrzewając zimnego naczynia.

**Czy da się zamrozić tę lasagne?**

Tak, gotową lasagne możesz zamrozić przed lub po upieczeniu. Odmrażaj w lodówce przez noc, a następnie piecz w 180°C do ogrzania wnętrza.

**Czy fix Knorr można zastąpić?**

Tak, możesz przygotować własny sos biały z masła, mąki i mleka, dodając startego żółtego sera i przypraw.

**Dlaczego moja lasagne jest zbyt sucha?**

Prawdopodobnie sosu było za mało lub makaron był przegotowany. Upewnij się, że każda warstwa jest dobrze nasączona, a makaron al dente.

**Czy szpinak można użyć mrożony?**

Tak, ale uprzednio odmroź i dokładnie odcedź, by nie wprowadzić nadmiaru wody do lasagne.