---
slug: lasagne-ze-szpinakiem-i-serem-kozim
title: "Lasagne ze szpinakiem i serem kozim"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Lasagne ze szpinakiem i serem kozim

Lasagne ze szpinakiem i serem kozim to aromatyczna włoska zapiekanka z warstwami makaronu, szpinaku, sera i sosu pomidorowego. Danie idealne na kolację w ciągu tygodnia lub na uroczystą okazję. Wierzch chrupiący, wnętrze soczyste i nasycone smakiem suszonych pomidorów oraz bazylii.

## Składniki

- 12 szt makaron lasagne - płaty
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (mieszanka przypraw z suszem)
- 400 g pomidory z puszki
- 500 g szpinak mrożony
- 2 szt cukinia
- 50 g pomidory suszone (w oleju, pokrojone w paski)
- 2 szt cebula
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml oliwa z suszonych pomidorów
- 200 g jogurt naturalny
- 0 szt pieprz czarny świeżo mielony (do smaku)
- 50 g parmezan starty
- 200 g ser kozi

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę i cukinie w kostkę, przesmaż na oliwie. Dodaj pomidory z puszki i fix Knorr, gotuj 3 minuty na małym ogniu.
2. Odciśnij szpinak, posiekaj czosnek i cebulę. Smaż je na oliwie, dodaj szpinak, dopraw pieprzem, ostudź i wymieszaj z serem kozim.
3. Na dno naczynia wlej część sosu, ułóż płaty makaronu, warstwę szpinaku i sosu. Powtórz raz, zakończ płatami makaronu.
4. Wymieszaj jogurt z parmezanem, posmaruj wierzch lasagne i posyp suszonymi pomidorami.
5. Piekarnik nagrzej do 180°C. Piecz 30 minut pod folią, potem 5 minut bez niej. Udekoruj bazylią przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój jedną cebulę i dwie cukinie w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i podsmaż warzywa przez 5 minut, aż zmiękną. Dodaj 400 g pomidorów z puszki i całe opakowanie fixu Knorr. Gotuj mieszając przez 3 minuty na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw otwiera ich smak, a fix Knorr szybko tworzy aromatyczny sos bez dodatkowych przypraw.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma być przezroczysta, nie brązowa, by sos był jasny i świeży.

**Krok 2.** Rozmrożony szpinak dokładnie odciśnij z wody. Drobną cebulę i dwa ząbki czosnku posiekaj. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy, podsmaż cebulę i czosnek 2 minuty, dodaj szpinak i smaż 3 minuty. Ostudź, dopraw pieprzem i wymieszaj z 200 g startego sera kozy.
- *Dlaczego:* Odciśnięcie szpinaku zapobiega rozcieńczeniu farszu, a smażenie cebuli i czosnku wzbogaca jego smak.
- *Pro tip:* Ser kozi lepiej się topi, gdy jest pokrojony w kostkę, a nie starty – wymieszaj go po ostudzeniu farszu.

**Krok 3.** Na dno wysmarowanego tłuszczem naczynia nalej 3-4 łyżki sosu pomidorowego. Ułóż 3 płaty lasagne, na nie połowę szpinakowego farszu, polej połową pozostałego sosu i przykryj kolejnymi 3 płatami. Powtórz warstwy raz, kończąc płatami makaronu.
- *Dlaczego:* Warstwy muszą być równomierne, by zapiekanka nie rozwarstwiła się i pięknie się gotowała.
- *Pro tip:* Nie układaj płatów ściśle obok siebie – lekko się zachodzą, by nie wysychały na krawędziach.

**Krok 4.** W misce wymieszaj 200 g jogurtu z 50 g startego parmezanu. Delikatnie posmaruj tą mieszanką wierzchnią warstwę makaronu. Posyp 50 g suszonych pomidorów pokrojonych w cienkie paski.
- *Dlaczego:* Mieszanka jogurtu i sera tworzy złoty, lekko chrupiący wierzch podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo jogurtu – może spłynąć; wystarczy cienka, równomierna warstwa.

**Krok 5.** Piekarnik nagrzej do 180°C. Naczynie z lasagne przykryj folią aluminiową i piecz 30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz kolejne 5 minut, aż wierzch zrumieni się. Przed podaniem ostudź 5 minut i udekoruj świeżą bazylią.
- *Dlaczego:* Folia zapobiega wysychaniu, a ostatnie 5 minut bez niej nadaje chrupiący wierzch.
- *Pro tip:* Nie wyciągaj od razu z piekarnika – lasagne lepiej się tnie po chwili odpoczynku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 5.3 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć makaronu bez glutenu?**

Tak, możesz zastosować płaty lasagne z kaszy jaglanej lub ryżowej. Uważaj jednak, by nie przewartościować – mogą się rozpaść.

**Jak przechowywać resztki lasagne?**

Zachowaj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce z kropelką wody, by nie wyschła.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, ułóż lasagne do naczynia, przykryj folią i przechowuj w lodówce do 24 godzin. Piecz dłużej – ok. 45 minut pod folią.

**Czy ser kozi można zastąpić innym serem?**

Tak, świetnie sprawdzi się feta lub mozzarella. Feta doda więcej soli, więc zmniejsz ilość przypraw.

**Dlaczego moja lasagne się rozwarstwiła?**

To może wynikać z zbyt suchych płatów lub braku wystarczającej ilości sosu między warstwami. Upewnij się, że sos dobrze pokrywa każdy poziom.