---
slug: lassi
title: "Lassi"
servings: 4
prep_time_minutes: 3
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Lassi

Lassi to tradycyjny indyjski napój na bazie jogurtu, wody i przypraw. Charakteryzuje się lekką, orzeźwiającą konsystencją i delikatnym aromatem kardamonu. Idealny jako napój chłodzący w upalne dni lub jako zdrowa przekąska bogata w probiotyki.

## Składniki

- 500 g jogurt naturalny
- 350 ml woda zimna niegazowana
- 2.5 g kardamon mielony
- 40 g cukier (lub miód)
- 20 ml sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać jogurt i wodę, dodać kardamon, cukier i sok z cytryny.
   - **Wskazówka:** Użyj zimnego jogurtu i wody dla najlepszego efektu.
2. Miksować przez 30 sekund na średnich obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Nie miksuj zbyt długo, aby nie spienić napoju.
3. Przelać do szklanek i podawać natychmiast po przygotowaniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie składniki - 500g jogurtu naturalnego, 350ml zimnej wody, pół łyżeczki mielonego kardamonu, 40g cukru i 20ml soku z cytryny. Upewnij się, że jogurt i woda są zimne.
- *Dlaczego:* Zimne składniki zapewniają orzeźwiający charakter napoju i lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, schłódź szklanki wcześniej - lassi będzie jeszcze bardziej odświeżające.

**Krok 2.** Do miksera lub wysokiej miski wlej jogurt, następnie dodaj wodę. Wsyp kardamon i cukier, na końcu dolej sok z cytryny.
- *Dlaczego:* Kolejność dodawania składników zapewnia równomierne wymieszanie - płyny na dole, przyprawy równomiernie rozmieszczone.
- *Pro tip:* Możesz zastąpić cukier miodem lub syropem klonowym dla bardziej naturalnego smaku.

**Krok 3.** Miksuj przez 30 sekund na średnich obrotach, sprawdź czy wszystkie składniki są dobrze połączone.
- *Dlaczego:* 30 sekund wystarczy do uzyskania gładkiej konsystencji bez nadmiernego napowietrzania napoju.
- *Pro tip:* Jeśli napój wydaje się za gęsty, dodaj odrobinę więcej wody i krótko wymieszaj.

**Krok 4.** Przelej lassi do wysokich szklanek, spróbuj i w razie potrzeby dosłodź. Podawaj natychmiast.
- *Dlaczego:* Lassi najlepiej smakuje świeże, długie stanie może spowodować rozdzielenie się składników.
- *Pro tip:* Udekoruj listkiem mięty lub posyp szczyptą kardamonu dla efektownej prezentacji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 16 g |
| Tłuszcze | 3 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 75 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić cukier innym słodzikiem?**

Tak, możesz użyć miodu, syropu klonowego lub stewii. Dostosuj ilość do swoich preferencji smakowych.

**Jak długo można przechowywać lassi?**

Lassi najlepiej spożyć zaraz po przygotowaniu. W lodówce można przechowywać maksymalnie 24 godziny, przed podaniem wymieszać.

**Co zrobić, jeśli nie mam kardamonu?**

Możesz pominąć kardamon lub zastąpić go szczyptą cynamonu, wanilii lub dodatkiem startego imbiru.

**Czy można zrobić lassi bez miksera?**

Tak, wystarczy energiczne wymieszanie trzepaczką lub widełkami, choć konsystencja może być mniej gładka.

**Jaki jogurt najlepiej użyć?**

Najlepszy jest jogurt naturalny bez dodatków, o zawartości tłuszczu 3,2%. Jogurt grecki będzie gęstszy.

**Czy można dodać inne smaki?**

Tak, popularne są wariacje z mango, różą, pistacjami lub solą dla wersji słonej.