---
slug: latwa-w-przygotowaniu-zupa-serowa
title: "Łatwa w przygotowaniu zupa serowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Łatwa w przygotowaniu zupa serowa

Prosta i kremowa zupa serowa z dodatkiem podsmażonej cebuli i groszku ptysiowego. Idealna na szybki obiad lub kolację w chłodny dzień.

## Składniki

- 1 l woda
- 1 szt cebula dymka
- 1 szt serek topiony bez dodatków
- 20 g masło
- 60 ml śmietana
- 200 g groszek ptysiowy
- 15 g mąka
- 1 szt bulion warzywny knorr (na włoszczyźnie)

## Przygotowanie

1. Zagotuj wodę z bulionem warzywnym Knorr na włoszczyźnie. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż drobno pokrojoną cebulę dymkę.
2. Przełóż podsmażoną cebulę i serek topiony do gotującego się bulionu. Gotuj na małym ogniu, mieszając co chwilę.
3. Odлей trzy łyżki zupy do kubka, dodaj łyżkę mąki, dwie łyżki śmietany i trochę wody. Wymieszaj, a następnie wlej z powrotem do zupy i gotuj chwilę.
4. Podawaj zupę z dodatkiem gotowanego groszku ptysiowego. Dla intensywniejszego smaku serowego dodaj więcej sera.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj 1 litr wody z kostką bulionu warzywnego Knorr na włoszczyźnie. W międzyczasie pokrój cebulę dymkę na drobne kostki i podsmaż ją na patelni na maśle.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula dodaje głębi smaku, a bulion to podstawa aromatu zupy.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli — powinna być miękka i przezroczysta, nie brązowa.

**Krok 2.** Dodaj podsmażoną cebulę i cały serek topiony do bulionu. Gotuj na małym ogniu około 5 minut, mieszając, by ser się całkowicie rozpuścił.
- *Dlaczego:* Niski ogień zapobiega przypaleniu sera i zagotowaniu się zupy.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by mieszanina nie przywarła do dna i nie zgęstniała zbyt szybko.

**Krok 3.** Weź trzy łyżki zupy do osobnego kubka, dodaj 15 g mąki, 60 ml śmietany i trochę wody. Wymieszaj do gładkości, a następnie wlej z powrotem do garnka i gotuj, mieszając, aż zupa zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Zagęszczanie z mąki i śmietany zapobiega grudkom i daje kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Zawsze rozpuszczaj mąkę w zimnej cieczy, by uniknąć grudek w zupie.

**Krok 4.** Dodaj do zupy gotowany groszek ptysiowy, dokładnie wymieszaj i podawaj od razu. Dla silniejszego smaku serowego możesz dodać dodatkowy serek.
- *Dlaczego:* Groszek ptysiowy dodaje nuty słodkawego warzywa i urozmaica teksturę.
- *Pro tip:* Groszek możesz ugotować z góry lub użyć mrożonego — gotuje się szybko, w 3–4 minuty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez mąki?**

Tak, możesz zastąpić mąkę ziemniaczaną lub odrobiną płatków owsianych, by nie tworzyły się grudki. Alternatywnie, użyj więcej śmietany do zagęszczenia.

**Jak uniknąć grudek w zupie?**

Zawsze mieszaj mąkę z zimną śmietaną i wodą przed wlewnięciem do zupy. Wlewasz ją powoli, ciągle mieszając podczas gotowania.

**Czy zupę można zamrozić?**

Nie zaleca się mrożenia tej zupy — śmietana i ser mogą się rozwarstwić, a konsystencja będzie niejednolita po rozmrożeniu.

**Jakie warzywa można dodać do tej zupy?**

Możesz dodać marchewkę, pietruszkę lub kalafior — podsmaż je z cebulą lub ugotuj osobno i dodaj na końcu.

**Czy można użyć innego rodzaju sera?**

Tak, możesz użyć serka homogenizowanego lub miękkiego sera żółtego, ale unikaj twardych serów, które nie rozpuszczą się dobrze.