---
slug: lazania-farmera
title: "Lazania farmera"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Lazania farmera

Lazania farmera to wyrazisty, pikantny przysmak z ziemniaków zamiast makaronu. Warstwy plastrów ziemniaczanych przekładane są soczystym farszem z mięsem mielonym, boczkiem i warzywami. Całość zapieka się z serem, co nadaje danie kremową, chrupiącą skórkę.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki (do warstwienia, najlepiej w cienkich plasterkach)
- 1 opakowanie fix lasagne knorr (zawiera przyprawy i zagęszczacz)
- 500 g mięso mielone
- 200 g boczek wędzony (pokrojony w drobną kostkę)
- 1 szt cebula (średnia, pokrojona w kostkę)
- 1 szczypta majeranek
- 2 łyżki koncentrat pomidorowy
- 100 g parmezan starty (do posypania wierzchu)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Boczek i cebulę pokrój w kostkę i przesmaż na patelni. Dodaj koncentrat pomidorowy i chwilę podsmaż, następnie wsyp mięso mielone, majeranek i pieprz. Smaż kilka minut na silnym ogniu.
2. Wlej 250 ml wody do patelni, dodaj zawartość opakowania Fix Lasagne Knorr. Gotuj sos przez 5 minut, aż zgęstnieje.
3. Ziemniaki pokrój w cienkie plastry i ułóż warstwowo z sosem mięsnym w naczyniu żaroodpornym.
4. Zakończ warstwą ziemniaków, posyp startym parmezanem i zapiekaj w piekarniku 40 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój boczek i cebulę w małą kostkę. Na patelni podsmaż je przez 5 minut, aż boczek zmiękknie i cebula zrumieni się lekko. Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego i mieszaj przez 1 minutę. Następnie dodaj mięso mielone, łyżeczkę majeranku i szczyptę pieprzu. Smaż przez kolejne 6–8 minut, aż mięso będzie całe przesmażone.
- *Dlaczego:* Smażenie boczku i cebuli tworzy aromatyczną bazę sosu, a podsmażenie koncentratu pomidorowego pogłębia jego smak.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli zbyt długo – ma być miękka, ale nie przypalona, by nie gorzknąć potrawie.

**Krok 2.** Wlej 250 ml ciepłej wody do patelni z mięsem. Wymieszaj dokładnie i dodaj całą zawartość opakowania Fix Lasagne Knorr. Gotuj sos na średnim ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje i mięso będzie całe ugotowane.
- *Dlaczego:* Fix Knorr zawiera przyprawy i zagęszczacz, który działa tylko po dodaniu wody i gotowaniu – to kluczowe dla konsystencji sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj sos drewnianą łyżką, by nie uszkodzić patelni i zapobiec przypaleniu na dnie.

**Krok 3.** Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plastry (ok. 3 mm). Na dno żaroodpornego naczynia wyłóż warstwę ziemniaków, na nią warstwę sosu mięsnego. Powtarzaj, aż składniki się skończą, kończąc warstwą ziemniaków.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry ziemniaków równomiernie gotują się w piekarniku i tworzą spójną strukturę dania.
- *Pro tip:* Układaj plastry ziemniaków blisko siebie, by nie było dziur – to zapobiegnie wysychaniu dania.

**Krok 4.** Posyp wierzchnią warstwę ziemniaków 100 g startego parmezanu. Wstaw naczynie do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 40 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser ładnie zrumieniony.
- *Dlaczego:* Ser tworzy chrupiącą, złotą skórkę, a ciepło piekarnika doprowadza ziemniaki do miękkości.
- *Pro tip:* Jeśli ser zbyt szybko się rumieni, przykryj naczynie folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 4.5 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować lazanii farmera z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Wystarczy przed podaniem podgrzać w piekarniku przez 20–25 minut.

**Jakie warzywa można dodać do lazanii?**

Doskonałym dodatkiem są pieczarki, papryka czerwona lub szpinak. Można też dodać czerwoną fasolę lub chili dla pikantności.

**Czy da się zrobić lazanii bez Fixu Knorr?**

Tak, zamiast Fixu użyj mieszanki przypraw: majeranek, pieprz, czosnek, papryka wędzona i odrobinę mąki do zgęszczenia sosu.