---
slug: lazania-po-grecku
title: "Lazania po grecku"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Lazania po grecku

Lazania po grecku to połączenie soczystego sosu mięsnego z bakłażanami i aromatycznymi serami. Cynamon nadaje danu wyjątkowy, wykwintny smak, a pieczenie w piekarniku sprawia, że warstwy idealnie się sklejają. Idealne na ciepłe, satysfakcjonujące danie główne dla całej rodziny.

## Składniki

- 12 szt makaron lasagne, bez gotowania - płaty
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (zawiera przyprawy i proszek do zagęszczenia)
- 200 g ser żółty lub mozzarella
- 150 g ser feta
- 1 szt cebula
- 1 szt bakłażan
- 500 g mielona wołowina
- 500 ml passata pomidorowa
- 0.5 szczypta cynamon
- 200 g kwaśna śmietana lub jogurt grecki
- 30 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Posiekaj cebulę i podsmaż z mielonym mięsem na patelni, aż się zarumienią. Dodaj passatę, fix Knorr i cynamon, wymieszaj i gotuj 5–7 minut.
2. Pokrój bakłażana w plastry i podsmaż partiami na oleju aż będą złociste. Natłuść naczynie żaroodporne i ułóż pierwszą warstwę makaronu.
3. Układaj warstwy: bakłażan, feta, makaron, sos mięsny, makaron, bakłażan, śmietana/jogurt i starty ser. Piecz pod folią 35 minut, potem bez folii 10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 220°C. Cebulę pokrój drobno i podsmaż na patelni z mielonym mięsem, mieszając, aż mięso straci różowy kolor i cebula zmięknie. Dodaj passatę pomidorową, zawartość opakowania Knorr i pół szczypty cynamonu. Gotuj na małym ogniu, mieszając, przez 5–7 minut, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Rozgrzanie piekarnika na początku zapewnia stałą temperaturę od razu po ułożeniu lazanii, co poprawia skonsystencję dania.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być tylko zmiękczona, by nie spalić się podczas pieczenia.

**Krok 2.** Bakłażana pokrój w plastry grubości ok. 5 mm. Na patelni rozgrzej 15 ml oleju i podsmaż plastry partiami, aż będą złociste z obu stron. Unikaj przekładania zbyt wielu plastrów naraz, by nie wydzielali wody. Natłuść dużą formę żaroodporną i ułóż na dnie warstwę płatów lasagne.
- *Dlaczego:* Podsmażenie bakłażana zapobiega wydzielaniu wody podczas pieczenia i nadaje mu smak, a natłuszczenie formy zapobiega przyleganiu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem – bakłażan łatwo go wchłania, co może uczynić danie zbyt tłustym.

**Krok 3.** Na makaron ułóż połowę plastrów bakłażana i posyp startą fetą. Następnie kolejną warstwę makaronu, równomiernie rozłóż sos mięsny. Zakryj makaronem, ułóż resztę bakłażanów, polej śmietaną lub jogurtem i posyp startym serem. Przykryj folią aluminiową i piecz 35 minut, potem usuń folię i piecz kolejne 10 minut, aż ser się zrumieni.
- *Dlaczego:* Pieczenie pod folią utrzymuje wilgoć, a ostatnie 10 minut bez niej pozwala na zrumienienie się wierzchu.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt wiele warstw – 3 warstwy makaronu i 2 bakłażana są optymalne, by danie nie rozpadło się przy podawaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 950 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast fixu Knorr przygotować sos bolognese samodzielnie?**

Tak, możesz zastąpić fix sos bolognese zrobiony z pomidorów, pasty pomidorowej, czosnku, cebuli i ziół. Wtedy nie dodawaj dodatkowych przypraw z fixu, ale możesz dodać szczyptę cynamonu dla autentyczności.

**Czy lazania po grecku można zamrozić?**

Tak, danie doskonale mrozi się przed pieczeniem. Przygotuj je do etapu pieczenia, przykryj folią i zamroź. Piecz od razu z mroźnika – dodaj 20–30 minut czasu pieczenia pod folią.

**Dlaczego bakłażan podsmażam zamiast piec?**

Podsmażenie zapewnia intensywniejszy smak i zapobiega wydzielaniu wody podczas pieczenia, co mogłoby rozmyć sos. Można piec, ale efekt będzie mniej aromatyczny.

**Czy można zrobić wersję wegetariańską?**

Tak, zastąp mielone mięso fasolą czerwoną lub roślinnym mięsem. Upewnij się, że fix Knorr jest wegetariański – niektóre zawierają składniki zwierzęce.