---
slug: lazania-po-polsku-z-kurczakiem
title: "Lazania po polsku z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Lazania po polsku z kurczakiem

Lasagne po polsku to kreatywna wersja klasycznego dania, w której ziemniaki zastępują makaron. Warstwy smażonego kurczaka z porem, ziemniaków w śmietanie i jajkach oraz startego sera tworzą pyszny, sycący gulasz zapiekany. Idealnie komponuje się z lekką sałatką.

## Składniki

- 500 g pierś z kurczaka
- 400 ml śmietana 36%
- 3 szt jajka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr (do smaku)
- 1 szt por
- 800 g ziemniaki
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 150 g starty żółty ser
- 30 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Kurczaka oprósz przyprawą Knorr, pokrój w paski i podsmaż na oliwie z pokrojonym czosnkiem. Dodaj pokrojony w krążki por, dopraw solą i pieprzem.
2. Wlej 200 ml śmietany do mięsa, zagotuj i dusz pod przykryciem przez 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
3. Wymieszaj pozostałą śmietanę z jajkami, dodaj pokrojone w cienkie plastry ziemniaki i dokładnie wymieszaj.
4. Na dno żaroodpornego naczynia ułóż warstwę mięsa z porem, a następnie równomiernie rozłóż ziemniaki w śmietanie.
5. Posyp wierzch startym serem i zapiekaj w piekarniku 30 minut w 180°C, aż powierzchnia zrumieni się.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś z kurczaka pokrój w cienkie paski o długości około 5 cm. Oprósz przyprawą Knorr. Czosnek pokrój w cienkie plastry, a por umyj i pokrój w krążki. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek przez 30 sekund, by nie gorzknął. Dodaj kurczaka i smaż 5–7 minut, aż zrumieni się. Na koniec dodaj por i dusz 2 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie czosnku na początku nadaje sosowi aromat, a dodanie piora na końcu zapobiega jego przegotowaniu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może gorzknąć. Lepiej smażyć go na średnim ogniu.

**Krok 2.** Wlej 200 ml śmietany do patelni z mięsem i dobrze wymieszaj. Gotuj na średnim ogniu, aż sos zacznie lekko bulgotać, następnie zmniejsz ogień, przykryj i dusz dokładnie 10 minut, by mięso było miękkie, a sos zgęstniał.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala składnikom wchłonąć smaki i stworzyć gęsty, aromatyczny sos.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – śmietana łatwo przypala się przy wysokiej temperaturze.

**Krok 3.** W misce wymieszaj 200 ml śmietany z trzema jajkami, dopraw solą i pieprzem. Do tej mieszanki dodaj cienko pokrojone ziemniaki i delikatnie wymieszaj, by nie pęknęły.
- *Dlaczego:* Jajka i śmietana tworzą lepką masę, która spaja ziemniaki i zapobiega ich wysychaniu w piekarniku.
- *Pro tip:* Użyj ziemniaków o średniej skrobiistości, np. bellarosa – nie rozpadną się podczas pieczenia.

**Krok 4.** Wybierz dużą, żaroodporną formę. Na dno ułóż równomiernie mięso z porem, wyrównując warstwę. Następnie rozłóż połowę ziemniaków ze śmietaną, a potem drugą połowę – tak by całość była gładka i równa.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie warstw zapewnia jednolity smak i estetyczny wygląd po upieczeniu.
- *Pro tip:* Delikatnie przyciśnij ziemniaki łyżką, by nie było dziur i powietrza między nimi.

**Krok 5.** Posyp całość startym żółtym serem (np. edamskim lub goudą). Wstaw formę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz 30 minut, aż ser zrumieni się i zastygnie.
- *Dlaczego:* Sery z żółtą skórką ładnie się rumienią i tworzą chrupiącą warstwę na wierzchu.
- *Pro tip:* Jeśli ser zbyt szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową na ostatnie 10 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 34.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 32.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ziemniaków mrożonych?**

Tak, ale lepiej użyć świeżych – mrożone mogą być zbyt miękkie i rozpaść się. Jeśli używasz mrożonych, odmroź je i osusz dokładnie przed użyciem.

**Jak sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe?**

Po upieczeniu przebij ziemniaki nożem – powinny być miękkie aż do środka. Jeśli nie, piecz jeszcze 10 minut.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz ułożyć zapiekankę do pieczenia z godzinę wcześniej i trzymać w lodówce. Piecz dłużej – ok. 45 minut – jeśli jest zimna.

**Jakie seru najlepiej nadają się do posypania?**

Dobrze działają ser żółty, gouda, edam lub mozzarella. Ważne, by ser dobrze się topił i rumienił.

**Czy zapiekanka jest bezglutenowa?**

Tak, o ile użyjesz przyprawy bez dodatku glutenu. Większość przypraw Knorr zawiera mąkę – sprawdź etykietę lub zastąp domową mieszanką ziołową.