---
slug: lazanki-z-biala-kapusta-i-kielbasa
title: "Łazanki z białą kapustą i kiełbasą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Łazanki z białą kapustą i kiełbasą

Łazanki z białą kapustą i kiełbasą to klasyczne polskie danie o prostym, ale wyrazistym smaku. Warzywa i suszona kiełbasa są duszone razem z półgotowanym makaronem, co pozwala na stworzenie naturalnego, aromatycznego sosu. Potrawa smakuje zarówno na gorąco, jak i na zimno.

## Składniki

- 1 główka młoda kapusta
- 400 g makaron łazanki
- 1 szt przyprawa uniwersalna knorr (Delikat)
- 200 g pieczarki
- 200 g kiełbasa suszona
- 30 g margaryna
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 10 g suszone grzyby leśne (do wzmocnienia smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Kapustę drobno poszatkuj, pieczarki pokrój w plastry, a kiełbasę w kostkę.
2. Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie, aż będzie półtwardy. Następnie odlej płyn, zostawiając niewielką ilość na dnie garnka.
3. Dodaj kapustę, pieczarki i kiełbasę do makaronu. Całość duś około 10 minut.
4. Dodaj margarynę, przyprawę Knorr i pieprz. Duś jeszcze kilka minut, aż potrawa stanie się lekko kremowa.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój głowę młodej kapusty, 200 g pieczarek i 200 g suszonej kiełbasy – kapustę w cienkie paski, pieczarki w plastry, a kiełbasę w małe kostki.
- *Dlaczego:* Małe kawałki warzyw i kiełbasy szybciej i równomierniej się duszą oraz lepiej łączą z makaronem.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, aby bezpiecznie pokroić składniki na jednakowe porcje.

**Krok 2.** Zagotuj wodę z szczyptą soli, dodaj 400 g łazanek i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu minus 2 minuty. Odcedź, ale zostaw około 100 ml wody gotowania w garnku.
- *Dlaczego:* Półgotowany makaron lepiej wchłania smaki podczas dalszego duszenia, a pozostała woda pomaga utworzyć naturalny sos.
- *Pro tip:* Nie przemywaj makaronu po ugotowaniu – to usuwa skrobię potrzebną do zgęszczenia sosu.

**Krok 3.** Do garnka z makaronem dodaj pokrojoną kapustę, pieczarki i kiełbasę. Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala składnikom mięknąć i połączyć smaki, a kapusta stopniowo wydziela wodę, która uzupełnia brakującą ciecz.
- *Pro tip:* Jeśli zaczyna się przywarzać, dodaj łyżkę ciepłej wody, aby nie przypalić potrawy.

**Krok 4.** Dodaj 30 g margaryny, jedną kostkę przyprawy Knorr i szczyptę pieprzu. Duś bez przykrycia kolejne 3–5 minut, aż margaryna się rozpuści i sos stanie się aksamitny.
- *Dlaczego:* Margaryna nadaje potrawie kremową konsystencję, a przyprawy wtapiają się w sos, wzmacniając smak.
- *Pro tip:* Na końcu spróbuj i ewentualnie dodaj więcej pieprzu lub przyprawy, ale uważaj – Knorr już zawiera sól.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 68.5 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżej kiełbasy zamiast suszonej?**

Tak, ale najpierw należy ją podsmażyć na patelni, aby usunąć nadmiar tłuszczu i uzyskać lepszy smak. Kiełbasa suszona ma intensywniejszy aromat i lepiej trzyma się podczas duszenia.

**Czy łazanki można podawać na zimno?**

Tak, to danie świetnie smakuje zarówno na gorąco, jak i na zimno. Wersja chłodna jest często podawana jako przekąska lub w brytfannie.

**Jak przechowywać resztki łazanek?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej na patelni z odrobiną wody lub oleju, aby nie wyschły.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się marchewka, cebula lub por. Warzywa korzenne warto podsmażyć wcześniej, aby lepiej oddały smak.

**Dlaczego zostawia się wodę po ugotowaniu makaronu?**

Woda zawiera skrobię, która pomaga stworzyć naturalny, lekko kleisty sos łączący wszystkie składniki. To klucz do kremowej konsystencji bez dodatkowych składników.