---
slug: lazanki-ze-szpinakiem
title: "ŁAZANKI ZE SZPINAKIEM"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# ŁAZANKI ZE SZPINAKIEM

Łazanki ze szpinakiem to kremowa, aromatyczna potrawa z dodatkiem czosnku, bazylii i serek topiony. Idealna na ciepły obiad w chłodne dni.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0.1 g rozmaryn (suszone, szczypta)
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 ml oliwa
- 5 liść bazylia
- 200 ml śmietana 30 %
- 500 g szpinak (może być mrożony)
- 100 g serek topiony śmietankowy
- 400 g łazanki
- 2 ząbek czosnek - ząbki
- 5 ml sól czosnkowa (1 łyżeczka) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj przeciśnięty czosnek i lekko zrumień. Wprowadź szpinak i poszatkowaną bazylię, podlej 30 ml wody i dusz pod przykryciem ok. 10 minut.
2. Ugotuj łazanki w osolonej wodzie z szczyptą rozmarynu, odcedź i wymieszaj z przygotowanym szpinakiem. Chwilę przetrzymaj na ogniu.
3. Podawaj z warzywami na parze: brukselką, fasolką szparagową, brokułem, kalafiorem i marchewką ugotowanymi z solą czosnkową, bazylią i pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 30 ml oliwy do patelni i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj 2 ząbki przeciśniętego czosnku i smaż 1 minutę, aż zaczną pachnieć. Wymieszaj z 500 g szpinaku i 5 liśćmi poszatkowanej bazylii, podlej 30 ml wody, przykryj i dusz 10 minut, aż szpinak całkowicie odmrozie i zmięknije.
- *Dlaczego:* Czosnek należy lekko zrumienić, by uwolnić aromat, ale nie przypalić. Szpinak wymaga duszenia, by miękko się odmroził i nie był surowy.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj patelni – szpinak szybko gotuje się i może przypiec, jeśli nie mieszasz.

**Krok 2.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli i 0,1 g suszonego rozmarynu. Wrzuć 400 g łazanek i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu (zwykle 8–10 minut). Odcedź, zostawiając trochę wody gotowej, i wymieszaj z szpinakiem.
- *Dlaczego:* Dodanie rozmarynu do wody nadaje makaronowi dodatkowy smak, a odcedzenie zapobiega przewartaniu.
- *Pro tip:* Zachowaj 2 łyżki wody z gotowania – pomoże to stworzyć gładką, kremową konsystencję sosu.

**Krok 3.** Ugotuj warzywa (brukselkę, fasolkę szparagową, brokuł, kalafior, marchew) na parze przez 8–10 minut z 5 ml soli czosnkowej, kilkoma liśćmi bazylii i pieprzem. Podawaj obok łazanek ze szpinakiem.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje wartości odżywcze i chrupkość warzyw, a aromaty dodają głębi smakowej.
- *Pro tip:* Nie przewartuj warzyw – powinny być jędrne, nie miękkie, by kontrastować z kremowym szpinakiem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 21.5 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego?**

Tak, możesz użyć świeżego szpinaku. Potrzebujesz ok. 600 g, ponieważ świeży szpinak mocno się kurczy podczas gotowania.

**Jak uniknąć przypalenia serek topiony?**

Dodaj ser po zdjęciu pokrywki i mieszaj ciągle na niskim ogniu. Nie podgrzewaj go zbyt długo, by nie rozwarstwił się sos.

**Czy łazanki można ugotować wcześniej?**

Tak, możesz ugotować makaron wcześniej, ale lepiej od razu wymieszać z sosem, by nie sklejał się. Przy podgrzaniu dodaj odrobinę wody.

**Jakie warzywa najlepiej pasują do tej potrawy?**

Idealne są warzywa na parze: brukselka, brokuł, kalafior, fasolka szparagowa i marchew. Można też dodać dynię lub paprykę.