---
slug: leczo-z-cukinii-z-kurczakiem
title: "Leczo z cukinii z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 180
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Leczo z cukinii z kurczakiem

Leczo z cukinii z kurczakiem to prosty, sycący przepis idealny na co dzień. Warzywa połączone z soczystym kurczakiem i pomidorami tworzą aromatyczną potrawę. Można podawać z ryżem lub chlebem.

## Składniki

- 1500 g cukinia
- 1 szt cebula
- 400 g przecier pomidorowy (lub 3 duże pomidory, lub puszka pomidorów)
- 2 ząbek czosnek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt zioła (ulubione, do smaku)
- 15 ml masło (lub olej) *(opcjonalnie)*
- 15 ml olej (lub masło) *(opcjonalnie)*
- 1 szt filet z kurczaka

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę, cukinię obierz, usuń nasiona i pokrój w plastry o grubości ok. 2 cm, a filet z kurczaka pokrój w kostkę.
2. Na patelni podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj kurczaka i smaż przez kilka minut, potem wrzuć cukinię, przykryj i dusz na małym ogniu.
3. Dodaj przecier pomidorowy lub pokrojone pomidory, zgnieciony czosnek, dopraw solą, pieprzem i ziołami, a następnie dusz jeszcze 10 minut.
4. Przyrządź danie bez dodatku kurczaka, jeśli wolisz wersję wegetariańską, i dokładnie wymieszaj składniki.
5. Spróbuj też tradycyjnego węgierskiego leczo z kiełbasą i papryką dla alternatywnego smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cukinię, przekrój ją na pół i wydrąż środkową część z nasion, potem pokrój w plastry o grubości ok. 2 cm. Cebulę i kurczaka pokrój w małe, równe kostki, aby równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Równe kawałki gotują się jednolicie, a usunięcie nasion zapobiega nadmiernemu wilgotnieniu potrawy.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego deski, aby bezpiecznie pokroić warzywa i mięso.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię, dodaj masło lub olej, a następnie podsmaż cebulę przez 3–4 minuty, aż zmięknie i zacznie się rumienić. Dodaj kawałki kurczaka i smaż kolejne 5 minut, aż będą lekko zrumienione, potem dodaj cukinię i dusz pod przykryciem.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i kurczaka przed dodaniem warzyw wzbogaca smak całej potrawy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – duszenie na małym ogniu zapobiega przypaleniu i pozwala warzywom mięknieć równomiernie.

**Krok 3.** Wlej przecier pomidorowy lub dodaj pokrojone pomidory, dodaj zgnieciony czosnek i wszystkie przyprawy, dobrze wymieszaj i gotuj przez 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Pomidory dodają kwasowości i głębi smaku, a czosnek aromatu, który rozwija się podczas gotowania.
- *Pro tip:* Czosnek dodawaj na końcu smażenia, by nie przypalił się i nie gorzknął.

**Krok 4.** Jeśli przygotowujesz wersję wegetariańską, pomiń dodanie kurczaka i po prostu wymieszaj wszystkie składniki warzywne z pomidorami i przyprawami.
- *Dlaczego:* Leczo można łatwo przystosować do diety wegetariańskiej, zachowując jego smak i konsystencję.
- *Pro tip:* Dla dodatkowego smaku w wegetariańskiej wersji dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub papryki wędzonej.

**Krok 5.** Zapoznaj się z przepisem na tradycyjne węgierskie leczo – z kiełbasą, papryką i pomidorami – jako inspiracją dla przyszłych potraw.
- *Dlaczego:* Znajomość podstawowych wersji dania pozwala eksperymentować z różnymi wariantami regionalnymi.
- *Pro tip:* Zapisz ulubione inspiracje, by mieć je pod ręką przy planowaniu jadłospisu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 12.4 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy leczo z cukinii można zamrozić?**

Tak, leczo z cukinii dobrze mrozi się w hermetycznych pojemnikach. Przechowuj do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.

**Jak uniknąć przewartania cukinii?**

Nie gotuj zbyt długo i nie dodawaj zbyt dużo cieczy. Cukinia sama wydziela sok, dusz ją na małym ogniu i nie mieszaj zbyt często.

**Jakie zioła najlepiej pasują do leczo?**

Idealne są tymianek, oregano, majeranek i świeża pietruszka. Dostosuj wybór do własnych preferencji smakowych.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się papryka, bakłażan lub marchewka. Dodaj je razem z cebulą, by się podsmażyły.

**Jak podawać leczo z kurczakiem?**

Podawaj ciepłe z ryżem, ziemniakami, makaronem lub chlebem. Można posypać świeżą zieloną pietruszką dla świeżości.