---
slug: leczo-z-dyni
title: "Leczo z dyni"
servings: 5
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Leczo z dyni

Leczo z dyni to niskokaloryczne, warzywne danie idealne na obiad. Dzięki połączeniu dyni, papryki i cukinii jest soczyste i aromatyczne. Świetnie sprawdzi się w diecie odchudzającej.

## Składniki

- 400 g dynia
- 400 g cebula
- 600 g papryka czerwona
- 1000 g pomidor
- 600 g cukinia
- 100 ml olej rzepakowy
- 1 szt liść laurowy
- 0.5 łyżeczki ziele angielskie (pół łyżeczki)
- 200 ml woda
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Dynię obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
2. Obierz cebulę z łupiny i pokrój w drobną kostkę.
3. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski.
4. Cukinię pokrój w kostkę.
5. Pomidory pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę.
6. Dodaj pomidory i podsmaż chwilę.
7. Do garnka dodaj resztę warzyw, liść laurowy i ziele angielskie, wlej wodę.
8. Gotuj przez 20 minut.
9. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
10. Leczo podawaj z dodatkiem świeżego pieczywa.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz dynię ze skórki za pomocą noża i pokrój ją na równe kostki o boku około 2 cm.
- *Dlaczego:* Małe kostki szybciej i równomierniej się gotują.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by łatwiej było obierać twardą skórkę dyni.

**Krok 2.** Obierz cebulę z zewnętrznej suchej łupiny i drobno ją pokrój, najlepiej na kostkę o boku 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona cebula szybciej zeszkli się i lepiej rozprowadzi aromat w potrawie.
- *Pro tip:* Aby mniej płakać przy krojeniu, ostrzyj nóż pod bieżącą wodą przed krojeniem.

**Krok 3.** Płucz paprykę, przekrój ją na pół, usuń nasiona i białe przepony, a następnie pokrój w cienkie paski.
- *Dlaczego:* Gniazda nasienna i przepony są gorzkie i mogą psuć smak dania.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by szybciej usunąć nasiona z wnętrza papryki.

**Krok 4.** Cukinię przepłucz, odetnij końcówki i pokrój w kostkę podobnej wielkości co dynia.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne gotowanie wszystkich warzyw.
- *Pro tip:* Nie musisz obierać cukinii, jej skórka jest delikatna i jadalna.

**Krok 5.** Pomidory pokrój w kostkę. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli to podstawa aromatu wielu potraw warzywnych.
- *Pro tip:* Smaż cebulę na średnim ogniu, by nie spaliła się zanim się zeszkli.

**Krok 6.** Dodaj pokrojone pomidory do zeszkliłej cebuli i smaż przez 3–4 minuty, aż zmiękną.
- *Dlaczego:* Pomidory uwalniają sok i tworzą bazę sosu dla leczo.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie uszkodzić powłoki garnka.

**Krok 7.** Do garnka dodaj dynię, cukinię, paprykę, liść laurowy, ziele angielskie i wlej 200 ml wody.
- *Dlaczego:* Woda zapobiega przypaleniu warzyw i pomaga im się gotować.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z wodą – leczo powinno być soczyste, ale nie zupowe.

**Krok 8.** Gotuj warzywa na średnim ogniu przez 20 minut, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala warzywom mięknąć i połączyć smaki.
- *Pro tip:* Czasami mieszaj, by potrawa nie przypaliła się na dnie.

**Krok 9.** Dopraw potrawę solą i pieprzem do smaku, dobrze wymieszaj i przetestuj smak.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować intensywność smaku.
- *Pro tip:* Dodawaj sól małymi porcjami i degustuj, by nie przesolić.

**Krok 10.** Podawaj leczo ciepłe, z dodatkiem świeżo pieczonego chleba lub pieczywa.
- *Dlaczego:* Pieczywo doskonale wchłania soczystą zupę i dopełnia posiłek.
- *Pro tip:* Do podania możesz posypać potrawę świeżą natką pietruszki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 14.5 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 6.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy leczo z dyni można zamrozić?**

Tak, leczo świetnie mrozi się i trzyma w zamrażarce do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.

**Jakie warzywa można dodać do leczo?**

Można dodać bakłażana, marchewkę lub cukę. Ważne, by pokroić je na podobne kawałki, by równomiernie się gotowały.

**Czy leczo z dyni jest dietetyczne?**

Tak, to niskokaloryczne i bogate w błonnik danie. Nie zawiera mięsa, więc jest idealne na diecie wegetariańską i odchudzającą.

**Jak długo przechowywać leczo w lodówce?**

Leczo można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 4–5 dni. Smak często się nawet poprawia po 1–2 dniach.

**Czy można gotować leczo w garnku szybkowarze?**

Tak, w szybkowarze warzywa ugotują się w 8–10 minut po osiągnięciu ciśnienia. Skróci to czas przygotowania o połowę.