---
slug: lekka-ryzanka-z-marchewka
title: "Lekka ryżanka z marchewką"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Lekka ryżanka z marchewką

Lekka ryżanka z marchewką to prosta zupa na bazie ryżu basmati i słodkiej marchewki. Przygotowana z aromatycznym bulionem i masłem, stanowi pożywne danie na każdą porę roku. Idealna jako lekki posiłek lub dodatek do głównego dania.

## Składniki

- 1200 ml woda
- 15 ml koncentrat buliona
- 8 g sól
- 15 g masło
- 100 g ryż basmati
- 150 g marchewka

## Przygotowanie

1. Do naczynia Thermomix włóż obraną i pokrojoną marchewkę, rozdrabnij 5 sekund na prędkości obrotowej 5.
2. Dodaj wodę, koncentrat buliona, sól, masło i ryż basmati.
3. Gotuj 25 minut w temperaturze 100°C na obrotach wstecznych, prędkość 2.
4. Podawaj na gorąco, opcjonalnie posyp świeżymi ziołami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 150g marchewki i pokroj na kawałki około 2-3 cm. Włóż do naczynia Thermomix i rozdrabnij dokładnie 5 sekund na prędkości obrotowej 5.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie marchewki na początku pozwala na równomierne ugotowanie i lepsze połączenie smaków z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz gładszą konsystencję zupy, rozdrabnij marchewkę dłużej - nawet 8-10 sekund.

**Krok 2.** Odmierz dokładnie 1200ml wody, 15ml koncentratu buliona, 8g soli (około 2 łyżeczek), 15g masła i 100g ryżu basmati. Dodaj wszystkie składniki do rozdrobnionej marchewki w Thermomix.
- *Dlaczego:* Precyzyjne odmierzanie składników zapewnia odpowiedni smak i konsystencję zupy. Ryż basmati nadaje delikatny aromat.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz koncentratu buliona, użyj kostki bulionowej rozpuszczonej w małej ilości gorącej wody.

**Krok 3.** Ustaw Thermomix na 25 minut gotowania w temperaturze 100°C, używając funkcji obrotów wstecznych na prędkości 2. Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania.
- *Dlaczego:* Obroty wsteczne zapobiegają rozdrobnieniu ryżu i marchewki, zachowując naturalną teksturę składników.
- *Pro tip:* Jeśli po ugotowaniu zupa jest za gęsta, dodaj trochę gorącej wody. Za rzadka - gotuj jeszcze 3-5 minut bez pokrywy.

**Krok 4.** Po zakończeniu gotowania delikatnie wymieszaj zupę łyżką i sprawdź smak. W razie potrzeby dosol. Podawaj natychmiast na gorąco w podgrzanych miseczkach.
- *Dlaczego:* Sprawdzenie smaku na końcu pozwala na ostateczne doprawienie zupy według preferencji.
- *Pro tip:* Zupa smakuje jeszcze lepiej następnego dnia - składniki mają więcej czasu na połączenie smaków. Przechowuj w lodówce do 3 dni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju ryżu zamiast basmati?**

Tak, możesz użyć ryżu jaśminowego, długoziarnistego lub okrągłoziarnistego. Czas gotowania może się nieznacznie różnić - ryż okrągłoziarnisty będzie gotowy szybciej.

**Jak przechowywać gotową ryżankę?**

Ryżanka przechowuje się w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej na kuchence, dodając trochę wody jeśli zagęstniała.

**Czy mogę zamrozić ryżankę z marchewką?**

Tak, zupa nadaje się do zamrożenia na okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj powoli, mieszając od czasu do czasu.

**Co zrobić, jeśli zupa wyszła za słona?**

Dodaj więcej wody i ugotuj jeszcze kilka minut. Możesz też dodać trochę śmietany lub mleka, aby złagodzić słony smak.

**Czy mogę przygotować tę zupę bez Thermomix?**

Tak, zetrzej marchewkę na tarce, a następnie ugotuj wszystkie składniki w garnku przez 20-25 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.

**Jakie dodatki pasują do ryżanki z marchewką?**

Zupa smakuje dobrze z grzankami, świeżymi ziołami jak natka pietruszki lub koperek, a także z łyżką śmietany lub jogurtu naturalnego.