---
slug: lekka-salatka-ze-szpinakiem-i-pomarancza
title: "Lekka sałatka ze szpinakiem i pomarańczą"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Lekka sałatka ze szpinakiem i pomarańczą

Świeża sałatka ze szpinakiem baby, soczystą pomarańczą i pomidorkami koktajlowymi to idealne połączenie kwasu i słodyczy. Dodatek mozzarelli light, pomidorów suszonych i prażonych orzeszków pinii wzbogaca smak i fakturę. Podawaj ją z sosem włoskim na zdrową kolację lub drugie śniadanie.

## Składniki

- 1 opakowanie szpinak baby
- 1 szt pomarańcza
- 1 kostka mozzarella light
- 1 opakowanie pomidorki koktajlowe
- 4 plasterek pomidory suszone na słońcu
- 30 g orzeszki pinii (do prażenia na patelni)
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr
- 60 ml oliwa z oliwek
- 60 ml woda

## Przygotowanie

1. Szpinak umyj i osusz. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki. Pomarańczę obierz, podziel na cząstki i usuń błonki. Suszone pomidorki pokrój w paski, mozzarellę w kostkę.
2. Orzeszki pinii podpraż na suchej patelni przez 2–3 minuty, aż zarumienią się lekko.
3. Przygotuj sos, mieszając zawartość opakowania z 60 ml wody i 60 ml oliwy z oliwek.
4. Wszystkie składniki połącz w misce, polej sosem i posyp prażonymi orzeszkami pinii.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Szpinak dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć zanieczyszczenia, a następnie osusz za pomocą odwracalnej salaterki lub ręcznika kuchennego. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Pomarańczę obierz nożem, usuwając całą białą skórkę, a następnie delikatnie wytnij poszczególne cząstki z błonek. Pomidory suszone pokrój na cienkie paski, a mozzarellę na małe kostki o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Czysty szpinak nie psuje smaku sałatki, a prawidłowe przygotowanie owoców i warzyw zapewnia jednolitą fakturę i estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz odwracalnej salaterki, rozłóż szpinak na ręczniku i delikatnie przetocz go wałkiem, by usunąć wodę.

**Krok 2.** Na suchej patelni o średnim rozmiarze rozgrzej orzeszki pinii na średnim ogniu. Mieszaj je ciągle drewnianą łyżką przez 2–3 minuty, aż zaczną pachnieć i lekko zrumienić się. Natychmiast zdejmij patelnię z palnika, by nie przypaliły się.
- *Dlaczego:* Orzeszki pinii szybko przypalają się, ale prażenie podkreśla ich orzechowy smak i chrupkość.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – proces prażenia trwa kilkadziesiąt sekund i łatwo przegapić moment.

**Krok 3.** W małej miseczce wymieszaj zawartość opakowania sosu włoskiego z 60 ml wody i 60 ml oliwy z oliwek. Użyj widelca lub małej szklanki, by dokładnie połączyć składniki i uzyskać jednolity emulsję.
- *Dlaczego:* Poprawne wymieszanie sosu zapobiega rozwarstwieniu i zapewnia równomierne posmadowanie sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej intensywnego smaku, dodaj szczyptę czosnku w proszku lub cytrynowy sok.

**Krok 4.** Do dużej miski przełóż przygotowany szpinak, pomidorki, cząstki pomarańczy, paski pomidorów suszonych i kostki mozzarelli. Delikatnie wymieszaj. Polej sosem i posyp prażonymi orzeszkami pinii tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Dodanie sosu i orzeszków tuż przed podaniem zapobiega mięknieniu liści i utracie chrupkości dodatków.
- *Pro tip:* Mieszaj sałatkę delikatnie, by nie zmiażdżyć miękkich składników – najlepiej użyj drewnianych łyżek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 15.2 g |
| Cukry | 10.4 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno i połączyć tuż przed podaniem. Szpinak i sos szybko psują się po zmieszaniu, a orzeszki tracą chrupkość.

**Jak zastąpić orzeszki pinii?**

Można je zastąpić prażonymi orzechami nerkowcami, słonecznikiem lub dynią. Dadzą podobną chrupkość i nutę orzechowego smaku.

**Czy sałatka jest odpowiednia na dietę?**

Tak, zawiera dużo błonnika, witamin i zdrowych tłuszczów. Wersja z mozzarellą light i bez dodatkowego cukru w sosie jest lekka i niskokaloryczna.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 12 godzin. Sos może spowodować, że szpinak stanie się wilgotny, więc lepiej przygotować świeżą porcję.

**Czy można dodać białko zwierzęce?**

Tak, doskonale sprawdzi się gotowana kura w paskach, tuńczyk z puszki lub gotowane jajka. Wzbogacą smak i uczucie sytości.