---
slug: lekka-zupa-pomidorowa
title: "Lekka zupa pomidorowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Lekka zupa pomidorowa

Lekka, aromatyczna zupa pomidorowa na bazie warzywnej pulpy i bulionu. Idealna na co dzień, szybka w przygotowaniu i lekka w trawieniu.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 gałązka tymianek (może być suszony)
- 1 kostka bulion warzywny knorr
- 1 gałązka bazylia (może być suszona)
- 400 g pulpa pomidorowa
- 15 ml olej roślinny (do smażenia)
- 100 g makaron (do podania)

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek drobno pokrój i lekko przesmaż na oleju. Dodaj zioła, zalej bulionem i довiedź do wrzenia, gotuj 10 minut.
2. Dodaj pulpę pomidorową i gotuj jeszcze 5 minut na małym ogniu.
3. Zupę przecedź przez drobne sito lub ściereczkę bawełnianą.
4. Dopraw zupę do smaku solą i pieprzem.
5. Podawaj z ugotowanym makaronem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę i czosnek dokładnie pokrój w drobną kostkę, aby szybko się zeszkliły. Smaż je na małym ogniu, aż stanie się przezroczysta, nie przypalając.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie zapewnia szybkie i równomierne zeszklenie, co buduje aromat zupy.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by delikatnie mieszać i nie przypalić warzyw.

**Krok 2.** Wlej pulpę pomidorową do zupy i mieszaj, aż dobrze się połączy z bulionem. Gotuj przez 5 minut, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Pulpa pomidorowa wymaga krótkiego gotowania, by osiągnęła odpowiednią konsystencję i smak.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu pulpy, by nie zgubiła świeżości.

**Krok 3.** Przecedź zupę przez bardzo drobne sito lub czystą bawełnianą ściereczkę, delikatnie dociskając masę, by uzyskać gładką konsystencję.
- *Dlaczego:* Przecedzenie usuwa skórki i grudki, dając zupie jedwabistą, lekką teksturę.
- *Pro tip:* Użyj ściereczki zamiast sita, by uzyskać najgładszą zupę bez kłaczków.

**Krok 4.** Spróbuj zupy i dopraw ją solą i pieprzem do własnego gustu, najlepiej łyżeczką naraz, mieszając po każdej porcji.
- *Dlaczego:* Doprawianie stopniowo pozwala kontrolować smak i unikać przesolenia.
- *Pro tip:* Pamiętaj, że kostka bulionowa już zawiera sól – dodawaj ostrożnie.

**Krok 5.** Ugotuj makaron al dente, odcedź i podaj zupę bezpośrednio na talerzu z makaronem.
- *Dlaczego:* Makaron dodaje pożywienia i kontrastu tekstury do lekkiej zupy.
- *Pro tip:* Nie gotuj makaronu w zupie, by nie stwardniał i nie wchłonął zbyt dużo płynu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 3.5 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez przecedzania?**

Tak, ale zupa będzie mniej gładka i bardziej domowa. Przecedzenie nadaje jej elegancką, kremową konsystencję.

**Czy zamiast pulpy pomidorowej pasuje przecier?**

Tak, przecier pomidorowy również się nada, ale może być bardziej kwaśny – wtedy dodaj szczyptę cukru do wyrównania smaku.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia.

**Czy można zupę zamrozić?**

Tak, zupę bez makaronu można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj delikatnie.

**Jakie zioła najlepiej pasują do tej zupy?**

Oprócz tymianku i bazylii, świetnie sprawdzą się też oregano, kolendra lub świeża natka pietruszki na wstęgę.