---
slug: lemon-chicken
title: "Lemon Chicken"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Lemon Chicken

Klasyczne danie z kurczakiem w cytrynowym sosie, aromatyzowanym imbirze i szczypiorku. Delikatne mięso duszone w słodko-kwaśnym sosie idealnie komponuje się z białym ryżem.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr (zawiera gluten i celer)
- 30 ml olej
- 60 ml sos sojowy jasny
- 30 g cukier brązowy
- 1 szt cytryna
- 20 g mąka kukurydziana
- 1 pęczek szczypiorek
- 10 g imbir (świeży, starty)

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm i posyp przyprawą Knorr.
2. Wyciśnij sok z cytryny, wymieszaj 30 ml soku z sosem sojowym, 10 g startego imbiru i cukrem brązowym. Polej tym kurczaka i marynuj 60 minut.
3. Kawałki kurczaka obtocz w mące kukurydzianej i usmaż na złoty kolor na patelni. Dolej resztę soku cytrynowego i marynatę.
4. Przysmak dusz pod przykryciem przez 20 minut, aż sos zgęstnieje, a mięso będzie miękkie. Podawaj z ryżem i posiekanym szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś z kurczaka pokrój na kawałki o wielkości ok. 2 cm. Następnie równomiernie posyp przyprawą Knorr, aby każda część była przyprawiona.
- *Dlaczego:* Małe kawałki lepiej wchłaniają przyprawy i szybciej gotują się w sosie.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem odłóż pierś na chwilę do lodówki – stwardnieje i łatwiej się kroi.

**Krok 2.** Wyciśnij sok z całej cytryny. W misce wymieszaj 30 ml soku z sosem sojowym, 10 g startego imbiru i 30 g cukru brązowego. Wlej to na kurczaka i odstaw na godzinę.
- *Dlaczego:* Marynowanie nadaje mięsu głębi smaku i delikatnie go miękczy.
- *Pro tip:* Im dłużej marynuje (do 2 godzin), tym intensywniejszy smak – ale nie więcej niż 2 godziny, by cytryna nie 'ugotowała' mięsa.

**Krok 3.** Kawałki kurczaka obtocz w mące kukurydzianej, by były lekko pokryte. Smaż na patelni na złoty kolor, używając 30 ml oleju. Następnie dolej resztę soku i marynatę.
- *Dlaczego:* Mąka kukurydziana chroni mięso podczas smażenia i pomaga zgęścić sos.
- *Pro tip:* Nie przekładaj kawałków zbyt często – pozwól im ładnie się zrumienić po jednej stronie.

**Krok 4.** Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i dusz przez 20 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstniał. Podawaj z ugotowanym ryżem i posypanym posiekanym szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala mięsu wchłonąć sos i stać się soczystym, a mąka i cukier naturalnie zgęszczają płyn.
- *Pro tip:* Jeśli sos zbyt szybko się odparowuje, dodaj 2 łyżki wody (50 ml).

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 14.3 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić przyprawę Knorr domową mieszanką?**

Tak, możesz użyć mieszanki soli, czosnku proszku, kurkumy i pieprzu. Uwaga: stracisz oryginalny smak, ale danie nadal będzie smaczne.

**Czy mąkę kukurydzianą można zastąpić pszenną?**

Tak, ale wtedy danie nie będzie bezglutenowe. Mąka pszenna również dobrze zgęszcza sos.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Gotowy kurczak powinien być biały w środku, a jego sok – przezroczysty. Można też użyć termometru: 75°C w środku kawałka to bezpieczna temperatura.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, smakuje jeszcze lepiej! Gotowe danie możesz przechowywać w lodówce do 3 dni i podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy sos można zgęścić bardziej?**

Jeśli sos jest za ciekły, pozostaw go dłużej na patelni bez przykrycia, aby odparował, lub dodaj 5 g mąki kukurydzianej rozpuszczonej w 1 łyżce wody (15 ml).