---
slug: leniwe-gwiazdeczki-z-owocami
title: "Leniwe gwiazdeczki z owocami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Leniwe gwiazdeczki z owocami

Leniwe gwiazdeczki to szybki i smaczny deser z miękkim ciastem z serem białym i mąki ziemniaczanej, podawany z gęstym sosem owocowym. Idealne na co dzień, a przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Można je wykonywać z różnymi owocami sezonowymi.

## Składniki

- 1 szt jajko
- 1 szt mąka pszenna (do posypania stolnicy)
- 50 g cukier
- 100 g mąka ziemniaczana
- 15 ml sok z cytryny
- 1 opakowanie fix kopytka czy leniwe knorr (zawiera mąkę ziemniaczana, ser, jajka, przyprawy)
- 200 g truskawki
- 250 g ser biały
- 1 szczypta cynamon mielony
- 100 g maliny
- 100 g jagody
- 0 szt cukier trzcinowy do posypania (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Fix Knorr wsyp do 300 ml zimnej wody, wymieszaj i odstaw na 15 minut, aby ciasto napęczniało. Ser biały zmiel lub przeciśnij przez praskę.
2. Owoce opłucz, osącz i przełóż do rondla. Dodaj cukier i sok z cytryny, delikatnie zagotuj, mieszając. Rozpuść łyżki mąki ziemniaczanej w 75 ml zimnej wody, doлей do owoców i gotuj, aż sos zgęstnieje.
3. Do napęczniałego ciasta dodaj jajko i mielony ser, zagnieć. Wyłóż na posypaną mąką stolnicę, rozwałkuj na grubość 0,5 cm i wykrawaj foremką gwiazdki. Gotuj partiami w osolononym wrzątku, wyławiaj po wypłynięciu i osącz.
4. Na talerzach ułóż sos owocowy, dodaj leniwe gwiazdeczki, posyp cukrem trzcinowym i cynamonem. Podawaj ciepłe lub lekko schłodzone.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z 300 ml zimnej wody w misce i odstaw na 15 minut, aby mąka dobrze napęczniała. W międzyczasie ser biały przeciśnij przez sitko lub praskę, by był gładki i bez grudek.
- *Dlaczego:* Napęcznienie mąki zapobiega rozpadaniu się klusek podczas gotowania, a drobno zmielony ser lepiej się miesza z ciastem.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, możesz zmiksować ser biały z jajkiem, by uzyskać jednolitą masę.

**Krok 2.** Przemyj owoce pod bieżącą wodą, odcedź je. Przełóż do rondla, dodaj 50 g cukru i 15 ml soku z cytryny. Gotuj na małym ogniu, aż owoce zaczynają pękać. W międzyczasie rozpuść 15 g mąki ziemniaczanej w 75 ml zimnej wody i doлей do sosu, gotuj, aż zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Cytryna dodaje kwasowości i utrwala kolor owoców, a mąka ziemniaczana działa jako naturalny zagęstnik.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie rozgotować owoców – mają zachować kształt.

**Krok 3.** Po 15 minutach dodaj do napęczniałego ciasta jajko i przeciśnięty ser, zagnieć łyżką lub rękami. Posyp stolnicę mąką pszenną, wyłóż ciasto, rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i wykrawaj foremką do ciasteczek w kształcie gwiazdek. Gotuj je w osolononym wrzątku po kilka sztuk, aż wypłyną na powierzchnię.
- *Dlaczego:* Grubość 0,5 cm zapewnia równomierne ugotowanie, a gotowanie partiami nie powoduje przegotowania.
- *Pro tip:* Nie przekręcaj klusek podczas gotowania – poczekaj, aż same wypłyną, by nie rozpadły się.

**Krok 4.** Na talerzach rozłóż gorący sos owocowy, ułóż na nim kluski. Posyp delikatnie cukrem trzcinowym i szczyptą cynamonu. Można podać z dodatkiem jogurtu lub śmietany.
- *Dlaczego:* Ciepły deser lepiej rozpuszcza cukier i wydobywa aromat cynamonu, co wzbogaca smak.
- *Pro tip:* Nie dodawaj zbyt dużo cukru trzcinowego – jego smak jest intensywny, a owoce już słodkie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 54.1 g |
| Cukry | 32.5 g |
| Tłuszcze | 4.8 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować leniwe gwiazdeczki bez Fixu Knorr?**

Tak, można zastąpić Fix domową mieszanką: 100 g mąki ziemniaczanej, 250 g sera białego, 1 jajko i szczypta soli. Zagnieć do gładkiego ciasta i odstawić na 15 minut.

**Jakie owoce najlepiej nadają się do sosu?**

Idealne są truskawki, maliny, jagody i porzeczki. Można też użyć mieszanki mrożonych owoców leśnych, szczególnie zimą.

**Czy kluski można uformować bez foremki?**

Tak, można je wycinać nożem w kształcie kwadratów lub rączkami formować małe kuleczki – to również będą 'leniwe kopytka'.

**Czy deser można podawać na zimno?**

Oczywiście. Po schłodzeniu smakuje jeszcze lepiej – owoce intensywniej wydzielają sok, a kluski lekko zgrubnieją, co dodaje pożądanej konsystencji.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej delikatnie w mikrofalówce lub na patelni z odrobiną wody, by nie wyschły.