---
slug: leniwe-kluchy-z-serkiem-waniliowym
title: "Leniwe kluchy z serkiem waniliowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Leniwe kluchy z serkiem waniliowym

Leniwe kluchy to proste w przygotowaniu kluski z białego sera, które można szybko wyczarować na obiad. Zamiast twarogu używamy serka homogenizowanego, co sprawia, że kluski są delikatne i miękkie. Podaj je z roztopionym masłem i cynamonem dla dodatku aromatu.

## Składniki

- 500 g twaróg (przeciskany przez praskę)
- 100 g mąka ziemniaczana
- 50 g mąka pszenna
- 30 g mąka do podsypania (do podsypywania stołu i rąk)
- 1 szt jajko
- 150 g serek waniliowy homogenizowany
- 10 g cukier waniliowy
- 30 g masło
- 0 szt cynamon (do smaku)

## Przygotowanie

1. Przeciskaj twaróg przez praskę do miski, dodaj żółtko, serek waniliowy, mąkę ziemniaczaną, pszenną i cukier waniliowy. Zagnij zwarte ciasto i odstaw na 10 minut.
2. Podsypaną mąką powierzchnię użyj do formowania wałków z ciasta, pokrój je na romby i ugotuj w wrzącej wodzie 2–3 minuty.
3. Rozpuść masło na patelni, dodaj ugotowane kluski, delikatnie wymieszaj i posyp cynamonem do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przeciskaj twaróg przez praskę, aby usunąć grudki, potem dodaj żółtko, serek waniliowy, obie mąki i cukier waniliowy. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie, lekko lepkie ciasto, i odstaw je na 10 minut, by mąka wchłonęła wilgoć.
- *Dlaczego:* Przeciskanie twarogu zapobiega grudkom w kluskach, a odpoczynek ciasta pomaga mu się związać i łatwiej się formować.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki ziemniaczanej – nie więcej niż 1 łyżka (15 g).

**Krok 2.** Przesyp stół lub deskę mąką, uformuj z ciasta długie wałki o średnicy ok. 2 cm, pokrój je na kawałki w kształcie rombów i wrzuć ostrożnie do wrzącej wody.
- *Dlaczego:* Gotowanie w wrzącej wodzie sprawia, że kluski się skleją i nie rozpadną, a cięcie na romby zapewnia ładny wygląd i równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Gotuj kluski partiami, by nie obniżyć temperatury wody – powinna wrzeć cały czas.

**Krok 3.** Na patelni rozpuść masło, dodaj odcedzone kluski i delikatnie je przemieszaj, by nie rozpadły się, a na końcu posyp cynamonem według smaku.
- *Dlaczego:* Masło nadaje kluskom bogatszy smak i połysk, a cynamon dodaje ciepły, aromatyczny wyraz.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z mieszaniem – kluski są delikatne i łatwo się rozpadają po ugotowaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 10.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić leniwe kluchy bez praski?**

Tak, można rozmiać twaróg widelcem, ale może pozostać kilka grudek. Praska daje gładkie ciasto, co decyduje o delikatności klusek.

**Czy kluski można ugotować wcześniej?**

Tak, ugotowane kluski można ochłodzić, posmarować odrobiną masła i przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzej je na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy zamiast serka homogenizowanego można użyć jogurtu?**

Tak, ale lepiej użyć gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego. Unikaj wodnistych wersji, by ciasto nie było zbyt wilgotne.