---
slug: leniwe-krem-wki-czyli-krem-wki-na-krakersach
title: "Leniwe kremówki czyli kremówki na krakersach"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Leniwe kremówki czyli kremówki na krakersach

Kremówki przygotowane na bazie gotowych krakersów z delikatnym kremem budyniowym. Przepis nie wymaga pieczenia ciasta, co znacznie skraca czas przygotowania. Najlepiej spożywać w dniu przygotowania, aby krakersy zachowały odpowiednią teksturę.

## Składniki

- 2 opakowania krakersy prostokątne (typu lajkonik)
- 750 ml mleko
- 188 g cukier
- 60 g masło
- 16 g cukier wanilinowy
- 4 szt jajka (duże)
- 32 g mąka pszenna
- 40 g skrobia ziemniaczana
- 20 g cukier puder (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Przygotować formę 24x26 cm, wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć pierwszą warstwę krakersów na dnie formy.
2. W garnku zagotować 500 ml mleka z masłem, cukrem i cukrem wanilinowym. W pozostałych 250 ml mleka wymieszać jajka, mąkę i skrobię.
3. Powoli wlać mieszankę z jajkami do gotującego się mleka, ciągle mieszając. Gotować do zagęszczenia.
4. Wylać gorący krem na krakersy, przykryć drugą warstwą krakersów i odstawić do wystudzenia.
5. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj formę o wymiarach 24x26 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia, pozostawiając brzegi wystające o 3-4 cm. Wyłóż pierwszą warstwę krakersów na dnie formy, układając je ciasno obok siebie.
- *Dlaczego:* Papier ułatwi późniejsze wyjmowanie ciasta, a ciasno ułożone krakersy zapewnią stabilną podstawę.
- *Pro tip:* Jeśli krakersy nie pasują idealnie, możesz je delikatnie połamać, aby wypełnić luki.

**Krok 2.** W średnim garnku połącz 500 ml mleka z 60g masła, 188g cukru i 16g cukru wanilinowego. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając co chwilę, aż składniki się rozpuszczą i mleko zacznie wrzeć (około 5-7 minut).
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie cukru przed zagotowaniem zapobiega przypaleniu się kremu na dnie garnka.
- *Pro tip:* Używaj garnka o grubszym dnie, który równomiernie rozprowadza ciepło.

**Krok 3.** W osobnym naczyniu dokładnie wymieszaj 4 jajka z pozostałymi 250 ml zimnego mleka, 32g mąki pszennej i 40g skrobi ziemniaczanej używając trzepaczki. Powoli wlewaj tę mieszankę do gotującego się mleka, energicznie mieszając przez 3-4 minuty do zagęszczenia.
- *Dlaczego:* Zimne mleko z jajkami zapobiega ich ścięciu się, a ciągłe mieszanie tworzy gładki krem.
- *Pro tip:* Wlewaj mieszankę bardzo powoli cienkim strumieniem, nie przestając mieszać, aby uniknąć grudek.

**Krok 4.** Natychmiast wylej gorący krem na krakersy w formie, rozprowadź równomiernie łyżką. Przykryj drugą warstwą krakersów, lekko je dociskając. Odstaw do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej przez minimum 2 godziny, następnie wstaw do lodówki na 4 godziny.
- *Dlaczego:* Gorący krem lepiej przylega do krakersów, a stopniowe studzenie zapobiega kondensacji pary wodnej.
- *Pro tip:* Możesz lekko przykryć wierzchnią warstwę krakersów ręcznikiem papierowym, aby zabezpieczyć przed wysychaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 22.8 g |
| Tłuszcze | 12.1 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 148 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych ciastek zamiast krakersów?**

Tak, można użyć herbatników, biszkoptów lub innych prostokątnych ciastek o podobnej wielkości.

**Dlaczego krem się ścina podczas gotowania?**

Najczęstszą przyczyną jest zbyt szybkie dodanie jajek do gorącego mleka. Zawsze wlewaj mieszankę powoli i ciągle mieszaj.

**Jak długo można przechowywać kremówki?**

Najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin. Można przechowywać w lodówce do 2 dni, ale krakersy zmięknąą.

**Czy mogę przygotować kremówki dzień wcześniej?**

Można, ale krakersy będą miększe. Jeśli planujesz przygotować wcześniej, użyj grubszych ciastek.

**Co zrobić gdy krem jest za rzadki?**

Gotuj dłużej na małym ogniu, ciągle mieszając, lub dodaj łyżkę skrobi wymieszanej z odrobiną zimnego mleka.

**Czym można zastąpić skrobię ziemniaczaną?**

Możesz zastąpić ją taką samą ilością mąki ziemniaczanej lub dodatkowymi 2 łyżkami mąki pszennej.