---
slug: lesna-zupa-grzybowa
title: "Leśna zupa grzybowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Leśna zupa grzybowa

Kremowa leśna zupa grzybowa to szybkie i smaczne danie idealne na jesień lub zimę. Gotuje się ją z naturalnych grzybów i aromatycznej zupy Knorr. Podawana z lubczykiem, ma intensywny leśny smak.

## Składniki

- 400 g grzyby (prawdziwki lub kozaki)
- 1 szt cebula szalotka
- 30 g masło
- 2 gałązka lubczyk
- 1 opakowanie kremowa zupa borowikowa knorr (zawiera gluten i mleko)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Grzyby oczyść, umyj i pokrój w kostkę. Szalotkę drobno pokrój. Rozgrzej masło na patelni, dodaj cebulę i przesmaż. Dodaj grzyby, dopraw solą i pieprzem, smaż aż zmiękną.
2. Zupę z torebki wsyp do 500 ml zimnej wody, wymieszaj. Zagotuj, dodaj smażone grzyby z cebulą i gałązki lubczyku. Gotuj 10 minut, następnie usuń lubczyk.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Grzyby dokładnie oczyść z brudu i liści, przepłucz zimną wodą, a następnie pokrój w małe kostki. Szalotkę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż 2–3 minuty, aż zacznie przeszkliwieć. Dodaj grzyby, dopraw solą i pieprzem, i smaż przez 8–10 minut, aż całość zmiękną i wyparuje nadmiar wody.
- *Dlaczego:* Smażenie grzybów z cebulą intensyfikuje ich smak i usuwa wilgoć, co poprawia konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być miękka, ale nie brązowa, by nie gorzknęła.

**Krok 2.** Do zimnej wody wsyp zawartość torebki z zupą Knorr i dokładnie wymieszaj, by nie powstały grudki. Przelej do garnka, zagotuj. Dodaj smażone grzyby z cebulą i dwie gałązki lubczyku. Gotuj na małym ogniu 10 minut, po czym wyjmij gałązki lubczyku przed podaniem.
- *Dlaczego:* Dodanie zupy do zimnej wody zapobiega grudkowatości, a gotowanie z lubczykiem wzbogaca aromat.
- *Pro tip:* Mieszaj zupę podczas zagotowywania, by nie przypaliła się na dnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 1200 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić tę zupę bez zupy Knorr?**

Tak, ale trzeba wtedy dodać bulion grzybowy, śmietanę i zagęścić mąką z masłem. Smak będzie inny, ale nadal smaczny.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed ponownym podgrzaniem dobrze wymieszaj, bo może zgęstnieć.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez śmietany. Zupa z Knorr bez dodatku śmietany mrozi się dobrze do 2 miesięcy.

**Dlaczego dodaje się grzyby do smażonej cebuli?**

Smażenie grzybów z cebulą wydobywa ich naturalne olejki i intensyfikuje smak, co daje głębszy aromat zupy.