---
slug: letnia-salatka-na-grilla-z-koprem-wloskim
title: "Letnia sałatka na grilla z koprem włoskim"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Letnia sałatka na grilla z koprem włoskim

Lekka i orzeźwiająca sałatka na grilla z koprem włoskim to idealne połączenie chrupiących warzyw, soczystych pomarańczy i kremowego sera feta. Idealnie komponuje się z grillowanymi potrawami. Świetnie sprawdzi się na letnim obiedzie lub kolacji na świeżym powietrzu.

## Składniki

- 1 główna bulwa kopru włoskiego
- 1 szt pomarańcza
- 1 pęczek rukola
- 1 szt cytryna
- 60 ml oliwa z oliwek
- 30 ml wódka anyżowa (np. Ricard, Pastis) (można zastąpić sokiem z cytryny i łyżeczką cukru)
- 150 g ser feta
- 50 g migdały (można zastąpić orzechami włoskimi lub pignoli)
- 1 opakowanie mieszanka włoska Knorr (ok. 8 g)

## Przygotowanie

1. Pokrój fetę w kostkę, a migdały upraż na patelni i pokrusz.
2. W misce połącz wódkę anyżową, oliwę, sok z cytryny i Mieszanke Włoską Knorr. Dobrze wymieszaj.
3. Koper włoski umyj, pokrój w cienkie plastry i przełóż do miski z sosem.
4. Pomarańcze obierz, wytnij segmenty, połącz z koprem, dodaj rukolę i fetę.
5. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki i udekoruj migdałami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój ser feta w małe kostki o boku ok. 1 cm. Migdały wsyp na suchą patelnię i podsmaż kilka minut, aż zaczną pachnieć, potem lekko pokrusz palcami.
- *Dlaczego:* Uprażone migdały mają intensywniejszy orzechowy smak, a pokrojona feta lepiej rozprowadzi się w sałatce.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z prażeniem migdałów – mogą się spalić; ciągle mieszaj.

**Krok 2.** Wlej wódkę anyżową, dodaj sok z wyciśniętej cytryny, oliwę i zawartość opakowania Mieszanki Włoskiej Knorr. Wymieszaj do uzyskania jednolitego sosu.
- *Dlaczego:* Sos wiąże całą sałatkę i nadaje jej charakterystyczny smak – słodkowato-kwaśny z nutą anyżu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz wódki anyżowej, zastąp ją sokiem z cytryny i łyżeczką cukru.

**Krok 3.** Oczyść koper włoski, pokrój go w cienkie plastry (można użyć robotka lub grater do warzyw) i dodaj do miski z przygotowanym sosem.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry kopru są bardziej chrupiące i lepiej wchłaniają sos.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – koper może zmienić konsystencję.

**Krok 4.** Obierz pomarańczę z białej skórki, ostrożnie wytnij segmenty między błonami, przełóż do miski z koprem, dodaj rukolę i kostki sera feta.
- *Dlaczego:* Segmenty pomarańczy dodają soczystości i słodko-kwaśnego smaku bez zbędnego soku.
- *Pro tip:* Pracuj nad miską, by nie przepłacić soku – możesz go dodać do sosu.

**Krok 5.** Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki łyżką, by nie zmiażdżyć fetę i rukoli. Przełóż do naczynia serwatkowego i posyp pokruszonymi migdałami.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje strukturę składników i estetykę sałatki.
- *Pro tip:* Dodaj migdały tuż przed podaniem, by zachować chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 9.3 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować sos i pokrojone warzywa osobno. Połącz je maksymalnie 30 minut przed podaniem, by rukola nie zwiędła.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, ponieważ zawiera ser feta. Można ją zastąpić tofu lub orzechami, by uczynić ją wegańską.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Migdały mogą stracić chrupkość, więc warto dodać je ponownie przed podaniem.

**Czy koper włoski można zastąpić innym warzywem?**

Tak, możesz użyć celeru naciowego lub rzodkiewki, ale smak będzie inny. Koper daje charakterystyczną słodką nutę i chrupkość.

**Dlaczego dodaje się wódkę anyżową?**

Wódkę anyżowa nadaje sałatce wyraźny aromat anyżowy, który świetnie komponuje się z koprem. Można ją zastąpić sokiem i cukrem, ale efekt będzie inny.