---
slug: letnia-salatka-z-wedzonym-lososiem-i-rabarbarem
title: "Letnia sałatka z wędzonym łososiem i rabarbarem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Letnia sałatka z wędzonym łososiem i rabarbarem

Letnia sałatka z wędzonym łososiem i rabarbarem to orzeźwiające danie idealne na ciepłe dni. Cierpkawy rabarbar świetnie komponuje się z delikatnym łososiem, a mieszanka sałat i botwinka nadają jej soczystości. Podaj z prażonymi migdałami i bagietką dla pełnego efektu.

## Składniki

- 45 ml woda (do sosu)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 250 g pomidorki cherry
- 1 opakowanie sos sałatkowy francuski knorr (60 g)
- 200 g mieszanka sałat
- 300 g rabarbar
- 200 g łosoś wędzony na gorąco
- 50 g botwinka same liście

## Przygotowanie

1. Łososia porwij na mniejsze kawałki, usuwając skórę i ości.
2. Rabarbar obierz i pokrój w cienkie plasterki, pomidorki przekrój na ćwiartki.
3. Liście sałaty i botwinkę porwij rękami na mniejsze fragmenty.
4. Przygotuj sos: wymieszaj sos Knorr z oliwą i wodą, następnie połącz z sałatką i delikatnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź wędzony łosoń i ręcznie rozbierz go na mniejsze, kęsowe kawałki, usuwając starannie skórę oraz wszelkie ości.
- *Dlaczego:* Łosoś łatwiej się miesza z sałatką, gdy jest porwany na kawałki, a usuwanie ości zapobiega nieprzyjemnym niespodziankom przy jedzeniu.
- *Pro tip:* Przed porwaniem ryby umyj ręce i trzymaj ją na chłodnym talerzu, by zachować odpowiednią temperaturę.

**Krok 2.** Obierz skórkę z łodyg rabarbaru za pomocą noża lub obieraczki, pokrój je na cienkie plasterki, a pomidorki cherry przekrój na cztery części.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki rabarbaru lepiej wtapiają się w sałatkę i szybciej miękną, a ćwiartki pomidorków ładnie się rozprowadzają.
- *Pro tip:* Jeśli rabarbar jest bardzo twardy, możesz go lekko podsmażyć lub zaleić gorącą wodą, by zmniejszyć cierpkość.

**Krok 3.** Weź świeże liście mieszanki sałaty i botwinki, umyj je dokładnie, osusz i porwij rękami na kawałki.
- *Dlaczego:* Ręczne porwanie liści zapewnia naturalne, estetyczne kawałki, które lepiej trzymają sos niż te pokrojone nożem.
- *Pro tip:* Nie myj sałaty zbyt wcześnie przed przygotowaniem, by nie zwiędła – najlepiej robić to tuż przed mieszaniem.

**Krok 4.** W małej misce wymieszaj opakowanie sosu francuskiego Knorr z 30 ml oliwy i 45 ml wody, aż powstanie jednolity sos, następnie wlej go do sałatki i delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosu osobno zapewnia jego jednolitość i równomierne pokrycie składników sałatki.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj sos tuż przed podaniem, by sałatka nie stawała się wilgotna i nie traciła chrupkości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 12.4 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 19.5 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy rabarbar w tej sałatce jest surowy?**

Tak, rabarbar jest używany surowo, ale można go lekko zaleić gorącą wodą, by zmniejszyć cierpkość, jeśli wolisz łagodniejszy smak.

**Czy można zastąpić sos Knorr innym?**

Tak, możesz użyć domowego sosu z octu balsamicznego, musztardy i oliwy, ale sos francuski dobrze komponuje się z łososiem i rabarbarem.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Sałatkę najlepiej jeść od razu, ale jeśli musisz ją przechować, zdejmij sos i przechowuj składniki osobno przez maksymalnie 1 dzień.

**Czy ta sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale warto zwrócić uwagę na ości w łososiu i ewentualnie zmniejszyć ilość rabarbaru, jeśli dziecko nie lubi cierpkich smaków.