---
slug: letnia-uczta-w-ogrodzie
title: "Letnia uczta w ogrodzie"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer", "side_dish"]
---

# Letnia uczta w ogrodzie

Letnia uczta w ogrodzie to idealne danie na grillowanie — soczyste żeberka i skrzydełka z kurczaka marynowane w coli i ketchupie, podawane z ziemniakami i orzeźwiającą sałatką z serem pleśniowym.

## Składniki

- 1000 g żeberka wieprzowe
- 800 g skrzydełka z kurczaka
- 600 g ziemniaki
- 1 szt cebula czerwona
- 1 szt chili (usunięte nasiona dla mniejszego ognia)
- 250 g pomidorki cherry
- 150 g mix sałat
- 1 opakowanie fix smaki świata kurczak po szanghajsku (zawartość jednego opakowania)
- 100 g ser pleśniowy typu blue
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr
- 120 ml ketchup hellmann's pikantny
- 200 ml jogurt naturalny
- 500 ml cola
- 30 g kolendra (pokrojona drobno)
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Zawartość opakowania fixu wymieszaj z colą, pikantnym ketchupem, pokrojoną kolendrą i posiekanym chili.
2. Żeberka podziel na pojedyncze porcje, a skrzydełka kurcze rozdziel na trzy części, usuwając lotki.
3. Mięso wymieszaj z marynatą i ziemniakami, a następnie przełóż do woreczka do pieczenia.
4. Zamknij woreczek spinką i piecz w piekarniku 60 minut w 180 °C, a przed końcem rozetnij i dopiecz.
5. Przygotuj sałatkę: wymieszaj sałatę, cebulę w piórka, pomidorki i polej sosem z jogurtu, majonezu i sera.
6. Wyłóż upieczone mięso i ziemniaki na półmisek i podaj z sałatką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj zawartość opakowania fixu z 500 ml coli, 120 ml pikantnego ketchupu Hellmann’s, 30 g drobno pokrojonej kolendry i 1 posiekanym chili.
- *Dlaczego:* To tworzy aromatyczną marynatę, która nadaje mięsu głęboki smak i delikatną ostrość.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostro, możesz zmniejszyć ilość chili lub usunąć nasiona przed siekaniem.

**Krok 2.** Podziel żeberka wieprzowe na pojedyncze kostki, a skrzydełka kurcze rozdziel nożem w stawach na trzy części, usuwając cienkie końcówki (lotki).
- *Dlaczego:* Dzięki temu mięso będzie równomiernie gotować się i lepiej wchłaniać marynatę.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i twardej deski — łatwiej będzie rozdzielać stawy bez miazgi.

**Krok 3.** W dużej misce wymieszaj żeberka, skrzydełka i obrane, pokrojone ziemniaki z przygotowaną marynatą, a następnie przełóż wszystko do woreczka do pieczenia.
- *Dlaczego:* Marynowanie w woreczku zapewnia pełne pokrycie mięsa i warzyw aromatyczną mieszanką.
- *Pro tip:* Przed zamknięciem woreczka delikatnie go potrząśnij, by równomiernie rozprowadzić składniki.

**Krok 4.** Zamknij woreczek spinką, włóż do nagrzanego do 180 °C piekarnika i piecz 60 minut, a 5 minut przed końcem ostrożnie go rozetnij, by mięso się zrumieniło.
- *Dlaczego:* Pieczenie w torebce utrzymuje wilgoć, a otwarcie na końcu daje chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie otwieraj woreczka zbyt wcześnie — może pęknąć i stracić sok.

**Krok 5.** W salaterce wymieszaj mix sałat, cebulę czerwoną pokrojoną w cienkie piórka i pomidorki cherry przekrojone na pół; do drugiej miski wprowadź jogurt, dodaj majonez, pokruszony ser blue i zawartość opakowania sosu włoskiego, wymieszaj i polej sałatkę.
- *Dlaczego:* Taki sos dodaje kremowości i orzeźwiającego posmaku, który balansuje tłustość mięsa.
- *Pro tip:* Sos warto przygotować chwilę wcześniej, by aromaty się połączyły.

**Krok 6.** Wyjmij upieczone mięso i ziemniaki z woreczka, ułóż na dużym półmisku i podaj natychmiast z przygotowaną sałatką.
- *Dlaczego:* Ciepłe mięso i ziemniaki idealnie kontrastują z chłodną, kremową sałatką.
- *Pro tip:* Dla efektu letniego dodaj świeże gałązki kolendry do dekoracji półmiska.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 685 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 48.7 g |
| Cukry | 22.5 g |
| Tłuszcze | 32.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić coli innym napojem?**

Tak, możesz użyć brązowego piwa lub soku z grejpfruta, ale smak marynaty będzie inny. Cola nadaje charakterystyczną słodko-ostro-kwaśną nutę.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest dobrze upieczone?**

Mięso powinno łatwo odstawać od kości, a jego wnętrze mieć temperaturę co najmniej 75 °C. Możesz użyć termometru kuchennego do sprawdzenia.

**Czy woreczek do pieczenia można zastąpić blachą?**

Tak, ale mięso może wyschnąć. Jeśli pieczesz na blacho, przykryj folią przez pierwsze 45 minut, a potem odkryj, by się zrumieniło.

**Czy sałatka może stać przed podaniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 1–2 godziny wcześniej i trzymać w lodówce, by sałata nie zwiędła.

**Czy da się to danie przygotować na grillu?**

Oczywiście! Mięso z marynatą można piec na grillu — ziemniaki warto wcześniej ugotować lub zapiec w folii.