---
slug: likier-ferrero-rocher
title: "Likier Ferrero Rocher"
servings: 6
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Likier Ferrero Rocher

Kremowy likier o smaku czekolady i orzechów, przygotowywany na bazie jajka, mleka i śmietany. Napój idealny na święta i specjalne okazje, wymagający przechowywania w lodówce. Przygotowanie trwa około 20 minut z wykorzystaniem miksera lub urządzenia typu Thermomix.

## Składniki

- 100 g czekoladki z orzechami
- 100 g cukier trzcinowy
- 1 szt jajko
- 200 ml wódka
- 200 ml mleko
- 200 ml śmietana 30%

## Przygotowanie

1. Czekoladki i cukier trzcinowy umieścić w naczyniu miksującym i miksować 10 sekund na prędkości obrotowej.
2. Dodać jajko i gotować 5 minut w temperaturze 90°C na prędkości obrotowej.
3. Nastawić ponownie na 5 minut przy 90°C z prędkością obrotową.
4. Przez pokrywę powoli wlać mleko, śmietanę i wódkę, mieszając do połączenia składników.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Czekoladki w opakowaniach ostrożnie rozłożyć na kawałki i wraz z cukrem trzcinowym umieścić w naczyniu miksującym. Miksować przez dokładnie 10 sekund na średnich obrotach.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie czekoladek i cukru na początku zapewnia równomierne rozpuszczenie i gładką konsystencję likieru.
- *Pro tip:* Jeśli czekoladki są bardzo twarde, można je wcześniej pozostawić w temperaturze pokojowej przez 15-20 minut.

**Krok 2.** Wbić świeże jajko bezpośrednio do mieszaniny czekoladowej. Ustawić temperaturę na dokładnie 90°C i gotować przez 5 minut z włączonymi obrotami miksera.
- *Dlaczego:* Gotowanie w 90°C pasteryzuje jajko, czyniąc likier bezpieczny do spożycia i jednocześnie zagęszcza konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj 90°C - wyższa temperatura może ściąć białko jajka i zepsuć gładkość likieru.

**Krok 3.** Kontynuować miksowanie przez kolejne 5 minut w temperaturze 90°C z włączonymi obrotami, aby masa stała się jednorodna i gładka.
- *Dlaczego:* Drugi etap gotowania zapewnia pełne połączenie składników i odpowiednią konsystencję likieru.
- *Pro tip:* W tym czasie masa powinna znacznie zgęstnieć i nabrać kremowej tekstury.

**Krok 4.** Przy włączonych obrotach powoli przez otwór w pokrywie wlać po kolei: mleko (200ml), śmietanę 30% (200ml) i wódkę (200ml). Miksować do całkowitego połączenia.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie płynów zapobiega rozwarstwieniu się likieru i zapewnia jednorodną konsystencję.
- *Pro tip:* Wlewaj bardzo powoli i cienko strużką - zbyt szybkie dodanie może spowodować rozwarstwo likieru.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 22.8 g |
| Cukry | 21.5 g |
| Tłuszcze | 16.5 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy likier musi być przechowywany w lodówce?**

Tak, ze względu na zawartość jajka, mleka i śmietany likier należy przechowywać w lodówce maksymalnie 2 tygodnie.

**Czy można zastąpić czekoladki inne rodzajem czekolady?**

Tak, można użyć czekolady mlecznej z orzechami, ale smak będzie nieco inny niż oryginalny.

**Dlaczego likier się rozwarstwia?**

Rozwarstwianie występuje gdy składniki są dodawane zbyt szybko lub temperatura jest nieprawidłowa. Należy dokładnie wymieszać przed podaniem.

**Czy można zrobić likier bez alkoholu?**

Można zastąpić wódkę mlekiem lub śmietaną, ale produkt będzie miał krótszą trwałość i inną konsystencję.

**Jak długo można przechowywać likier?**

W lodówce maksymalnie 2 tygodnie. Przed każdym użyciem należy dobrze wymieszać.

**Czy można podwoić proporcje przepisu?**

Tak, wszystkie składniki można proporcjonalnie zwiększyć, zachowując te same czasy i temperatury przygotowania.