---
slug: likier-kawowy-z-ginseng
title: "Likier kawowy z ginseng"
servings: 10
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Likier kawowy z ginseng

Domowy likier kawowy wzbogacony ginseng to aromatyczny napój alkoholowy o kremowej konsystencji. Połączenie kawy rozpuszczalnej bez kofeiny z ekstraktem żeń-szenia tworzy unikalny smak. Likier przygotowuje się na bazie mleka i śmietanki, co nadaje mu delikatną, mleczną nutkę. Idealny na przyjęcia i uroczystości rodzinne.

## Składniki

- 500 ml mleko pełnotłuste
- 200 ml śmietanka do kawy
- 20 g kawa rozpuszczalna bez kofeiny
- 20 g ginseng rozpuszczalny
- 380 g cukier
- 80 ml alkohol 95%

## Przygotowanie

1. Do naczynia włożyć mleko, śmietankę do kawy, cukier, kawę rozpuszczalną i ginseng rozpuszczalny.
   - **Wskazówka:** Używaj mleka w temperaturze pokojowej, aby składniki szybciej się rozpuściły.
2. Mieszać 10 minut w temperaturze 70°C.
   - **Wskazówka:** Nie przekraczaj temperatury 70°C, aby mleko się nie zwarzyło.
3. Wystudzić mieszankę do temperatury pokojowej.
   - **Wskazówka:** Całkowite wystygnięcie zajmuje około 30-45 minut.
4. Dodać alkohol 95% i wymieszać przez 20 sekund na 4 obrocie.
   - **Wskazówka:** Alkohol dodawaj dopiero po wystudzeniu - gorąca mieszanka spowoduje parowanie alkoholu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do naczynia Thermomix włóż 500g mleka pełnotłustego, 200g śmietanki do kawy, 380g cukru, 20g kawy rozpuszczalnej bez kafeiny i 20g ginseng rozpuszczalnego. Ustaw temperaturę 70°C i mieszaj przez 10 minut.
- *Dlaczego:* Mieszanie w podwyższonej temperaturze pozwala na całkowite rozpuszczenie cukru i składników suchych, co zapewnia jednorodną konsystencję libieru.
- *Pro tip:* Nie używaj mleka prosto z lodówki - temperatura pokojowa pozwoli szybciej osiągnąć docelowe 70°C.

**Krok 2.** Po zakończeniu mieszania pozostaw mieszankę w naczyniu i poczekaj 30-45 minut, aż całkowicie ostygnie do temperatury pokojowej.
- *Dlaczego:* Wystudzenie jest kluczowe - dodanie alkoholu do gorącej mieszanki spowoduje jego parowanie i utratę mocy.
- *Pro tip:* Możesz przyspieszyć proces, stawiając naczynie w misce z zimną wodą.

**Krok 3.** Do wystudzzonej mieszanki dodaj 80g alkoholu 95% i wymieszaj przez 20 sekund na 4 obrocie w Thermomix.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie pozwala równomiernie rozprowadzić alkohol bez wprowadzenia zbędnego powietrza do libieru.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz alkoholu 95%, możesz użyć wódki 40%, ale smak będzie mniej intensywny.

**Krok 4.** Przelej gotowy likier do czystych butelek i przechowuj w lodówce. Przed podaniem delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Przechowywanie w lodówce zachowuje świeżość składników mlecznych i zapobiega zepsuciu.
- *Pro tip:* Likier można przechowywać do 2 tygodni - alkohol konserwuje, ale składniki mleczne wymagają chłodzenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 195 kcal |
| Białko | 2.8 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 38 g |
| Tłuszcze | 4.2 g |
| Błonnik | 0.1 g |
| Sód | 35 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić alkohol 95% wódką?**

Tak, możesz użyć wódki 40%, ale zwiększ ilość do 150-200ml. Smak będzie mniej intensywny.

**Jak długo można przechowywać ten likier?**

W lodówce maksymalnie 2 tygodnie. Ze względu na składniki mleczne nie można go przechowywać w temperaturze pokojowej.

**Co to jest ginseng rozpuszczalny?**

To sproszkowany ekstrakt z korzenia żeń-szenia, dostępny w sklepach ze zdrową żywnością lub online.

**Czy mogę zrobić likier bez Thermomix?**

Tak, podgrzej składniki w garnku do 70°C, ciągle mieszając, następnie wystudź i dodaj alkohol.

**Dlaczego likier się rozwarstwia?**

To normalne - składniki mleczne mogą się odseparować. Wymieszaj przed podaniem.

**Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?**

Możesz zmniejszyć do 250-300g, ale likier będzie mniej słodki i może szybciej się zepsuć.