---
slug: likier-mango
title: "Likier mango"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Likier mango

Likier mango to aromatyczny napój alkoholowy o delikatnym smaku egzotycznego owocu. Przygotowuje się go z konserwy mango i cukru przy użyciu Thermomiksa. Idealny jako digestif po obiedzie lub dodatek do deserów.

## Składniki

- 200 g cukier
- 2 szt mango z puszki
- 500 ml wódka

## Przygotowanie

1. Mango z puszki przelać do misy Thermomiksa
   - **Wskazówka:** Odcedź syrop z mango, ale zachowaj go - możesz użyć go później do słodzenia
2. Miksować 20 sekund na obrocie 10
3. Dodać cukier i gotować 9 minut na 100°C, pozycja 3
4. Gotować 1 minutę na 90°C, pozycja 3
5. Powoli wlać wódkę i wymieszać
   - **Wskazówka:** Dodawaj alkohol stopniowo, aby uniknąć gwałtownego wrzenia
6. Przelać do butelek i odstawić na co najmniej tydzień do dojrzewania

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Otwórz 2 puszki mango i odcedź owoce przez sitko. Przelej mango do misy Thermomiksa, usuwając większe kawałki.
- *Dlaczego:* Odcedzenie mango pozwala kontrolować konsystencję likieru i usuwa nadmiar syropu, który mógłby przesłodzić napój.
- *Pro tip:* Zachowaj syrop z mango - możesz go później dodać do koktajli lub deserów.

**Krok 2.** Ustaw Thermomiks na 20 sekund, obroty 10 i zmiksuj mango na gładką masę. Sprawdź konsystencję - nie powinno być kawałków.
- *Dlaczego:* Dokładne zmiksowanie zapewni jednorodną konsystencję likieru bez nieprzyjemnych grudek.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz kawałki owoców w likierze, miksuj krócej - tylko 10-15 sekund.

**Krok 3.** Dodaj 200g cukru do misy. Ustaw 100°C, pozycja 3, czas 9 minut i gotuj mieszając. Masa powinna się zgęścić i nabrać złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Gotowanie z cukrem tworzy syrop, który zwiąże smaki i nada likierowi właściwą słodycz oraz konsystencję.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania - para wodna może rozcieńczyć likier.

**Krok 4.** Obniż temperaturę do 90°C, zostaw pozycję 3 i gotuj jeszcze 1 minutę. To pozwoli na delikatne odparowanie nadmiaru wody.
- *Dlaczego:* Niższa temperatura na końcu zapobiega karmelizacji cukru i zachowuje świeży smak mango.
- *Pro tip:* Obserwuj kolor mieszaniny - powinna być złocista, ale nie brązowa.

**Krok 5.** Zdejmij pokrywę i bardzo powoli, łyżka po łyżce, wlewaj 500ml wódki, ciągle mieszając łyżką. Proces powinien trwać 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Powolne dodawanie alkoholu zapobiega gwałtownemu wrzeniu i parowaniu alkoholu, co mogłoby osłabić likier.
- *Pro tip:* Używaj wódki o mocy 40% - mocniejsze alkohole mogą zdominować delikatny smak mango.

**Krok 6.** Przelej likier przez sitko do sterylnych butelek szklanych, zostaw 2cm miejsca od góry. Zakręć szczelnie i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu minimum tydzień.
- *Dlaczego:* Dojrzewanie pozwala na połączenie się smaków i uzyskanie gładkiej, harmonijnej nuty smakowej.
- *Pro tip:* Likier będzie jeszcze lepszy po miesiącu dojrzewania - smaki się idealnie zespolą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 195 kcal |
| Białko | 0.8 g |
| Węglowodany | 49.2 g |
| Cukry | 47.8 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego mango zamiast z puszki?**

Tak, użyj 400g obranego, dojrzałego mango. Może być potrzebne dodanie 50ml wody podczas gotowania.

**Jak długo można przechowywać likier mango?**

W szczelnie zamkniętej butelce, w chłodnym miejscu - do 2 lat. Po otwarciu najlepiej spożyć w ciągu 6 miesięcy.

**Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, ale nie mniej niż 150g. Cukier jest ważny dla konsystencji i trwałości likieru.

**Dlaczego mój likier jest mętny?**

To normalne zaraz po przygotowaniu. Po tygodniu dojrzewania stanie się przezroczysty.

**Czy można dodać inne przyprawy?**

Tak, spróbuj dodać szczyptę imbiru, gałkę muszkatołową lub laskę wanilii podczas gotowania.

**Jaki alkohol najlepiej użyć zamiast wódki?**

Sprawdzi się rum biały, brandy owocowa lub nawet dobry moonshine - ważna jest moc około 40%.