---
slug: likier-tiramizu
title: "Likier - Tiramizu"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["drink", "dessert"]
---

# Likier - Tiramizu

Kremowy likier o smaku tiramisu łączy w sobie aromaty białej czekolady, kawy i amaretto. Napój o gładkiej konsystencji i intensywnym smaku, idealny jako deser lub prezent na szczególne okazje. Przygotowuje się go w blenderze, a następnie odstawia na dobę w chłodzie, aby smaki się połączyły.

## Składniki

- 150 g biała czekolada
- 110 g cukier
- 1 szt jajko
- 500 g zagęszczone mleko (do kawy 10%)
- 2 łyżki kawa rozpuszczalna
- 350 ml amaretto

## Przygotowanie

1. Białą czekoladę rozdrobnić na drobne kawałki w blenderze przez 5 sekund na najwyższych obrotach.
   - **Wskazówka:** Czekolada powinna być w temperaturze pokojowej - łatwiej się rozdrabnia.
2. Dodać cukier, jajko i 250g zagęszczonego mleka. Miksować 5 sekund na średnich obrotach.
   - **Wskazówka:** Wszystkie składniki powinny mieć podobną temperaturę dla lepszego połączenia.
3. Dodać kawę rozpuszczalną i pozostałe 250g zagęszczonego mleka. Miksować do uzyskania jednolitej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Kawę można wcześniej rozpuścić w łyżce ciepłej wody dla lepszego smaku.
4. Stopniowo dodawać amaretto, ciągle miksując. Przelać do butelki i odstawić na 24 godziny w chłodnym miejscu.
   - **Wskazówka:** Likier można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Białą czekoladę pokrój na małe kawałki i wrzuć do blendera. Miksuj przez dokładnie 5 sekund na najwyższych obrotach (poziom 8), aż czekolada zostanie rozdrobniona na drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie czekolady zapewnia równomierne rozpuszczenie się w miksturze i gładką konsystencję likieru.
- *Pro tip:* Używaj czekolady w temperaturze pokojowej - zimna czekolada może uszkodzić nóż blendera.

**Krok 2.** Do rozdrobnionej czekolady dodaj 110g cukru, 1 całe jajko i dokładnie 250g zagęszczonego mleka. Miksuj przez 5 sekund na średnich obrotach (poziom 6), aż wszystkie składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie składników zapobiega tworzeniu się grudek i zapewnia jednolitą teksturę.
- *Pro tip:* Jajko powinno być świeże i w temperaturze pokojowej - wtedy lepiej się łączy z pozostałymi składnikami.

**Krok 3.** Dodaj 2 łyżki kawy rozpuszczalnej i pozostałe 250g zagęszczonego mleka. Miksuj przez 10-15 sekund na średnich obrotach, aż masa będzie całkowicie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Kawa nadaje charakterystyczny smak tiramisu, a dłuższe miksowanie zapewnia pełne rozpuszczenie kawy.
- *Pro tip:* Możesz wcześniej rozpuścić kawę w łyżce ciepłej wody - da to intensywniejszy smak kawowy.

**Krok 4.** Powoli, strumieniem dodawaj 350g amaretto, ciągle miksując na niskich obrotach. Gotowy likier przelej przez sitko do czystej butelki i odstaw w lodówce na minimum 24 godziny przed podaniem.
- *Dlaczego:* Odpoczynek pozwala wszystkim smakom się połączyć i likier nabiera właściwego, harmonijnego smaku tiramisu.
- *Pro tip:* Likier można przechowywać w lodówce do 2 tygodni - im dłużej stoi, tym lepszy smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 42 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić amaretto innym alkoholem?**

Tak, możesz użyć brandy, rumu lub baileys. Amaretto jednak nadaje najlepszy smak tiramisu.

**Czy likier można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania - alkohol nie zamarznie, ale tekstura może się zmienić po rozmrożeniu.

**Jak długo można przechowywać domowy likier?**

W lodówce do 2 tygodni w szczelnie zamkniętej butelce. Zawsze sprawdź zapach przed spożyciem.

**Czy można zrobić wersję bezalkoholową?**

Tak, zastąp amaretto sokiem winogronowym lub syropem waniliowym - ale to nie będzie już likier.

**Dlaczego likier rozwarstwiaja się?**

To normalne - przed podaniem wystarczy delikatnie wymieszać lub wstrząsnąć butelką.

**Czy musi być biała czekolada?**

Biała czekolada jest najlepsza dla smaku tiramisu, ale można użyć mlecznej - likier będzie ciemniejszy.