---
slug: likier-z-czekoladek-toffifee
title: "Likier z czekoladek Toffifee"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["drink"]
---

# Likier z czekoladek Toffifee

Kremowy likier na bazie czekoladek toffee i śmietany, przygotowywany w Thermomix. Idealny na zimowe wieczory lub jako prezent dla bliskich. Aromatyczny napój alkoholowy o delikatnej konsystencji i intensywnym smaku karmelu.

## Składniki

- 200 ml wódka czysta
- 200 ml śmietana 30%
- 100 ml mleko
- 125 g czekoladki toffee (zamrożone)
- 1 szt jajko
- 100 g cukier

## Przygotowanie

1. Zamrożone czekoladki toffee włożyć do Thermomix i miksować 20 sekund na 10 obrotach.
2. Dodać cukier i jajko, miksować 5 minut w temperaturze 90°C na 3 obrotach.
3. Ponownie nastawić 5 minut w temperaturze 90°C na 3 obroty.
4. Przez otwór w pokrywie powoli wlewać wódkę, śmietanę i mleko.
5. Przelać gotowy likier do butelek i schłodzić w lodówce przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zamrożone czekoladki toffee (125g) włożyć do naczynia Thermomix. Miksować dokładnie 20 sekund na prędkości 10 obrotów, aż czekoladki zostaną rozdrobnione.
- *Dlaczego:* Zamrożenie ułatwia rozdrobnienie czekoladek, a dokładne pokruszenie zapewni równomierną konsystencję likieru.
- *Pro tip:* Zamroź czekoladki na co najmniej 2 godziny przed użyciem - będą się lepiej kruszyć.

**Krok 2.** Dodać 100g cukru i 1 jajko do rozdrobnionych czekoladek. Nastawić Thermomix na 5 minut, temperaturę 90°C i prędkość 3 obrotów. Miksować aż masa będzie gładka.
- *Dlaczego:* Temperatura 90°C pasteryzuje jajko i rozpuszcza cukier, tworząc bezpieczną i gładką bazę likieru.
- *Pro tip:* Używaj świeżego jajka i sprawdź, czy osiągnęło temperaturę pokojową przed dodaniem.

**Krok 3.** Ponownie nastawić Thermomix na 5 minut, temperaturę 90°C i prędkość 3 obrotów. Podczas miksowania przez otwór w pokrywie bardzo powoli wlewać 200ml wódki, 200ml śmietany 30% i 100ml mleka.
- *Dlaczego:* Powolne dodawanie składników płynnych zapobiega rozdzieleniu się emulsji i zapewnia kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Wlewaj składniki cienkim strumieniem - zbyt szybkie dodanie może spowodować rozdzielenie się likieru.

**Krok 4.** Po zakończeniu miksowania przelać gotowy likier przez sitko do sterylizowanych butelek szklanych. Szczelnie zamknąć i schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed pierwszym podaniem.
- *Dlaczego:* Przecedzenie usuwa ewentualne grudki, a schłodzenie pozwala smakom się połączyć i uzyskać właściwą konsystencję.
- *Pro tip:* Likier można przechowywać w lodówce do 2 tygodni - przed każdym podaniem delikatnie wstrząśnij butelką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 32.5 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić czekoladki toffee innymi słodyczami?**

Tak, możesz użyć czekoladek karmelowych lub toffi innych marek, ale smak będzie się różnić. Ważne, aby były zamrożone przed miksowaniem.

**Czy likier jest bezpieczny ze względu na surowe jajko?**

Tak, jajko jest pasteryzowane podczas miksowania w temperaturze 90°C przez 10 minut, co eliminuje bakterie.

**Jak długo można przechowywać domowy likier?**

W lodówce można go przechowywać do 2 tygodni w szczelnie zamkniętej butelce. Przed każdym użyciem delikatnie wstrząśnij.

**Czy mogę zmniejszyć ilość alkoholu?**

Możesz zmniejszyć ilość wódki do 150ml, ale wpłynie to na trwałość likieru i jego konsystencję.

**Co zrobić, jeśli likier się rozdzieli?**

Przelej z powrotem do Thermomix i miksuj 30 sekund na prędkości 5. Jeśli to nie pomoże, dodaj łyżkę śmietany i ponownie wymieszaj.

**Czy mogę podawać likier od razu po przygotowaniu?**

Lepiej poczekać co najmniej 4 godziny w lodówce - smaki się połączą, a konsystencja stanie się bardziej kremowa.