---
slug: likier-z-kukulek-delikatny
title: "Likier z kukułek - delikatny"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Likier z kukułek - delikatny

Delikatny likier kokosowy przygotowany z cukierków, mleka zagęszczonego i żółtek. Gładka, kremowa konsystencja i słodki smak kokosa sprawiają, że jest idealnym trunkiem na specjalne okazje. Przygotowanie wymaga użycia Thermomix lub blendera wysokoobrotowego. Podawany schłodzony w małych porcjach.

## Składniki

- 250 ml mleko zagęszczone niesłodzone
- 200 ml wódka
- 300 g cukierki kokosowe
- 3 szt żółtka

## Przygotowanie

1. Do suchego naczynia miksującego włożyć cukierki kokosowe i rozdrobnić przez 1 minutę przy średnich obrotach.
2. Rozdrobnione cukierki zebrać z boków naczynia na dno przy użyciu szpatułki.
3. Dodać żółtka i mleko zagęszczone, podgrzewać przez 5 minut w temperaturze 65°C przy 3 obrocie.
4. Przez otwór w pokrywie dodać wódkę i ponownie podgrzewać 5 minut w 65°C przy 3 obrocie.
5. Gotowy likier przelać do czystych butelek i przechowywać w lodówce. Podawać schłodzony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do czystego i suchego naczynia Thermomix wsypać 300g cukierków kokosowych. Rozdrabniać przez dokładnie 1 minutę przy średnich obrotach, aż otrzymamy drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Suche naczynie zapobiega sklejaniu się cukierków, a równomierne rozdrobnienie zapewni gładką konsystencję likieru.
- *Pro tip:* Jeśli cukierki się sklejają, można je wcześniej włożyć na 10 minut do zamrażarki - będą się łatwiej kruszyć.

**Krok 2.** Szpatułką silikonową dokładnie zebrać wszystkie okruchy cukierków z boków naczynia na dno. Upewnić się, że nic nie zostało na ściankach.
- *Dlaczego:* Wszystkie kawałki cukierków muszą się rozpuścić równomiernie w następnym kroku, żeby likier był gładki.
- *Pro tip:* Można lekko postukać naczyniem o blat - resztki same spadną na dno.

**Krok 3.** Dodać 3 żółtka i 250ml mleka zagęszczonego niesłodzonego. Ustawić Thermomix na 65°C, obrót 3 i miksować dokładnie 5 minut.
- *Dlaczego:* Niska temperatura 65°C nie pozwoli żółtkom się ściąć, a jednocześnie rozpuści cukierki i połączy składniki.
- *Pro tip:* Żółtka powinny być w temperaturze pokojowej - wyjmij jajka z lodówki 30 minut wcześniej.

**Krok 4.** Przez otwór w pokrywie powoli wlać 200ml wódki. Ponownie ustawić 65°C, obrót 3 i miksować przez 5 minut, aż masa będzie jednorodna.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodanie alkoholu i delikatne mieszanie zapobiega rozdzieleniu się składników.
- *Pro tip:* Wódka powinna być w temperaturze pokojowej - zimna może spowodować ścięcie się mleka.

**Krok 5.** Gotowy likier przelać przez lejek do sterylnych butelek szklanych. Zakręcić szczelnie i przechowywać w lodówce do 2 tygodni. Podawać w małych kieliszkach, dobrze schłodzony.
- *Dlaczego:* Sterylne butelki zapewnią świeżość, a lodówka zachowa właściwą konsystencję likieru.
- *Pro tip:* Przed podaniem wstrząśnij butelką - składniki mogą się lekko rozdzielić podczas przechowywania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 35.8 g |
| Cukry | 34.2 g |
| Tłuszcze | 8.4 g |
| Błonnik | 0.1 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić cukierki kokosowe innymi?**

Tak, można użyć cukierków o smaku waniliowym lub karmelowym, zachowując te same proporcje.

**Jak długo można przechowywać ten likier?**

W lodówce w szczelnie zakręconych butelkach do 2 tygodni. Przed spożyciem zawsze wstrząsnąć.

**Co zrobić, jeśli likier się rozdziela?**

To normalne zjawisko. Przed podaniem energicznie wstrząsnąć butelką lub krótko zmiksować.

**Czy można zrobić likier bez alkoholu?**

Tak, można pominąć wódkę - otrzymamy słodki krem kokosowy idealny na desery.

**Dlaczego używamy tylko żółtek, a nie całych jaj?**

Żółtka nadają kremową konsystencję bez ryzyka ścięcia się białek pod wpływem alkoholu.

**Czy można podwoić proporcje przepisu?**

Tak, ale wówczas czas miksowania należy wydłużyć do 7 minut w każdym etapie.