---
slug: limonki-cytryny-mandarynki-w-syropie-imbirowym
title: "Limonki, cytryny, mandarynki w syropie imbirowym"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Limonki, cytryny, mandarynki w syropie imbirowym

Cytrusy w aromatycznym syropie imbirowym to idealny sposób na zachowanie świeżości owoców na dłużej. Plastry cytryn, limonek i mandarynek nabierają delikatnej słodyczy i pikantnej nuty imbiru. Doskonałe jako dodatek do herbaty, deserów lub jako samodzielna przekąska. Przygotowanie wymaga użycia robota kuchennego lub Thermomix.

## Składniki

- 300 g cukier
- 300 ml woda
- 100 ml sok z cytryny
- 40 g korzeń imbiru świeży
- 5 szt cytryny, limonki, mandarynki

## Przygotowanie

1. Sparz cytryny, pokrój w plastry i ułóż w koszyczku. Do naczynia wlej 50ml wody i wrzuć pokrojony imbir.
2. Ustaw blokadę naczynia miksującego, obroty 7, 15 sekund. Zgarnij imbir ze ścianek na dno naczynia.
3. Dodaj resztę wody, sok z cytryny i cukier. Włóż koszyczek z pokrojonymi cytrusami.
4. Ustaw blokadę naczynia miksującego, obroty 2, 10 minut, temperatura 100°C. Poczekaj 5 minut.
5. Przełóż plastry cytrusów do słoików, zalej syropem i szczelnie zakręć.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Sparz cytryny, limonki i mandarynki wrzątkiem przez 30 sekund, następnie pokrój w plastry o grubości 5mm i ułóż w koszyczku parowarki. Do naczynia Thermomix wlej 50ml wody i dodaj pokrojony na kawałki imbir.
- *Dlaczego:* Sparzenie cytrusów usuwa gorzkie substancje ze skórki, a krojenie w jednakowe plastry zapewni równomierne nasączenie syropem.
- *Pro tip:* Usuń wszystkie pestki z plastrów cytrusów, aby syrop nie był gorzki.

**Krok 2.** Ustaw blokadę naczynia miksującego, włącz obroty 7 na 15 sekund aby rozdrobnić imbir. Kopystką zgarnij wszystkie kawałki imbiru ze ścianek na dno naczynia.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie imbiru uwalnia jego aromatyczne olejki, które nadadzą syropowi charakterystyczny pikantny smak.
- *Pro tip:* Im drobniej pokroisz imbir, tym intensywniejszy będzie smak syropu.

**Krok 3.** Dodaj pozostałe 250ml wody, 100ml soku z cytryny i 300g cukru do rozdrobnionego imbiru. Wymieszaj i włóż koszyczek z plastrami cytrusów do naczynia.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny wzmacnia cytrusowy smak i pomaga w konserwacji, a cukier tworzy syrop o odpowiedniej konsystencji.
- *Pro tip:* Użyj świeżo wyciśniętego soku z cytryny dla najlepszego smaku.

**Krok 4.** Ustaw blokadę naczynia miksującego, włącz obroty 2, gotuj przez 10 minut w temperaturze 100°C. Po zakończeniu poczekaj 5 minut bez otwierania naczynia.
- *Dlaczego:* Wolne gotowanie pozwala cytrusom nasiąknąć syropem bez rozpadnięcia się, a czas oczekiwania kończy proces nasączania.
- *Pro tip:* Nie otwieraj naczynia od razu po gotowaniu - para pomoże cytrusom lepiej wchłonąć syrop.

**Krok 5.** Delikatnie przełóż plastry cytrusów do wysterylizowanych słoików używając łyżki cedzakowej. Zalej gorącym syropem imbirowym pozostawiając 1cm wolnego miejsca na górze i szczelnie zakręć.
- *Dlaczego:* Wysterylizowane słoiki zapewniają długotrwałą świeżość, a pozostawienie miejsca na górze pozwala na rozszerzenie się zawartości.
- *Pro tip:* Słoiki można wysterylizować w piekarniku w 120°C przez 10 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 47 g |
| Cukry | 45 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać cytrusy w syropie?**

W szczelnie zamkniętych słoikach w lodówce cytrusy w syropie zachowają świeżość przez 2-3 miesiące.

**Czy można użyć innych owoców cytrusowych?**

Tak, doskonale sprawdzą się również grejpfruty, pomarańcze czy limelki. Czas gotowania pozostaje taki sam.

**Co zrobić jeśli syrop jest za słodki?**

Można dodać więcej soku z cytryny lub szczyptę soli, aby zrównoważyć słodycz.

**Jak wykorzystać gotowe cytrusy w syropie?**

Idealnie pasują do herbaty, koktajli, deserów, lodów lub jako dodatek do ciast i tarty.

**Czy można przygotować ten przepis bez Thermomix?**

Tak, imbir można zetrzeć na tarce, a syrop gotować w garnku na małym ogniu, mieszając do rozpuszczenia cukru.

**Dlaczego cytrusy trzeba sparzyć?**

Sparzenie usuwa gorzkie substancje z skórki i sprawia, że cytrusy lepiej wchłaniają syrop.