---
slug: linguine-z-kurczakiem-i-parmezanem-na-zielono
title: "Linguine z kurczakiem i parmezanem na zielono"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Linguine z kurczakiem i parmezanem na zielono

Aromatyczne linguine z soczystym kurczakiem, świeżymi warzywami i parmezanem, przygotowane na zielono z wykorzystaniem kostki rosołowej Knorr. Danie idealne na obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 1 szt por
- 1 szczypta biały pieprz
- 20 g masło (1 łyżka masła)
- 1 główka brokuł
- 30 ml oliwa z oliwek (2 łyżki oliwy)
- 1 kostka kostka rosołowa z kury knorr
- 50 g tarty parmezan
- 400 g makaron linguine
- 600 g pierś kurczaka (podwójna pierś)
- 2 ząbek czosnek

## Przygotowanie

1. Zamarynuj kurczaka w oliwie z rozpuszczoną kostką rosołowej, następnie usmaż na patelni. Dodaj pokrojony por, pieprz, czosnek i blanszowany brokuł. Podsmaż chwilę pod przykryciem, potem dodaj ugotowany al dente makaron, masło i parmezan.
2. Nałóż danie na talerze, posyp dodatkowym parmezanem i podawaj z białym winem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś kurczaka na kawałki, wymieszaj z oliwą i rozpuszczoną kostką rosołowej, odstaw na 10 minut. Na patelni podsmaż kurczaka, dodaj pokrojony por, zgnieciony czosnek, biały pieprz i brokuł. Smaż pod przykryciem 3–4 minuty. Dodaj ugotowany al dente makaron, masło i parmezan, wymieszaj delikatnie.
- *Dlaczego:* Marenowanie nadaje kurczakowi więcej smaku, a smażenie warzyw pod przykryciem pomaga im mięknąć bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – czosnek łatwo się przypala i goryczy.

**Krok 2.** Rozłóż danie równomiernie na cztery talerze, posyp dodatkowym tarty parmezanem (około 1 łyżka na porcję) i podawaj od razu z szklanką białego wina.
- *Dlaczego:* Dodatkowy ser nadaje danu kremową teksturę i intensywniejszy smak, a białe wino komponuje się świetnie z sosowatym makaronem.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po ugotowaniu – makaron szybko zstygła i traci aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 4.7 g |
| Tłuszcze | 28.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić pierś kurczaka innym mięsem?**

Tak, można użyć udka kurczaka lub nawet krewetek dla lżejszej wersji. Mięso z kurczaka najlepiej jednak trzyma się w sosie.

**Jak sprawdzić, czy makaron jest al dente?**

Makaron al dente jest lekko twardy w środku. Przerwij gotowanie 1–2 minuty przed czasem podanym na opakowaniu i spróbuj kawałka.

**Czy da się przygotować danie bez kostki rosołowej?**

Tak, zamiast kostki możesz użyć własnego rosołu lub odrobinę soli i ziół. Pamiętaj jednak, że kostka Knorr nadaje charakterystyczny smak.

**Czy brokuł można zastąpić innym warzywem?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się szparagi, szpinak lub cukinia. Brokuł warto jednak blanszować, by zachował chrupkość.