---
slug: linguine-z-parmezanem-i-ricotta
title: "Linguine z parmezanem i ricottą"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Linguine z parmezanem i ricottą

Kremowy makaron z ricottą, parmezanem i delikatną przyprawą Knorr. Idealny na szybki, smaczny obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 400 g makaron linguine
- 1 szt delikat przyprawa uniwersalna knorr (do smaku)
- 1 kostka rosół szlachetny drobiowo-warzywny knorr
- 250 g ser ricotta
- 100 g starty parmezan (lub inny ostry ser)
- 50 g masło w kawałkach
- 1 szczypta świeża lub suszona papryczka chilli

## Przygotowanie

1. Zagotuj w dużym garnku 4 litry wody z kostką rosołu Knorr i ugotuj makaron al dente według czasu na opakowaniu.
2. W misce wymieszaj miękkie masło z ricottą, aż powstanie gładka masa. Posiekaj drobno papryczkę chilli.
3. Dodaj posiekaną chilli i przyprawę uniwersalną Knorr do masy serowej, dobrze wymieszaj.
4. Odcedź makaron, wymieszaj go z masą serową, posyp parmezanem i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 4 litry wody do dużego garnka, dodaj kostkę rosołu Knorr i довiedź do wrzenia. Dodaj linguine i gotuj tyle minut, ile wskazano na opakowaniu, aby makaron był al dente.
- *Dlaczego:* Woda z rosołem nadaje makaronowi dodatkowy smak, a gotowanie al dente zapewnia odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, jeśli kostka rosołu nie jest bardzo słona.

**Krok 2.** Wymieszaj miękkie masło (nie roztopione) z ricottą w misce, używając łyżki lub szpatułki, aż masa stanie się jednolita. W międzyczasie drobno posiekaj papryczkę chilli nożem.
- *Dlaczego:* Miękkie masło łatwiej się miesza z ricottą, a drobne posiekanie chilli równomiernie rozprowadzi ostry smak.
- *Pro tip:* Jeśli chilli jest świeże, usuń nasiona, aby danie nie było zbyt ostre.

**Krok 3.** Do przygotowanej masy serowej dodaj posiekaną chilli i całą zawartość przyprawy uniwersalnej Knorr, następnie dokładnie wymieszaj wszystko łyżką.
- *Dlaczego:* Dodanie przyprawy na tym etapie pozwala aromatom dobrze się rozprowadzić w sosie.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę ciepłej wody z gotowania makaronu, by sos był bardziej kremowy.

**Krok 4.** Odcedź makaron przez sitko, wlej go do miski z masą serową, wymieszaj delikatnie, a na końcu posyp startym parmezanem i podawaj ciepłe.
- *Dlaczego:* Ciepły makaron lepiej wiąże sos, a świeży parmezan dodaje aromatu i lekko chrupiącej konsystencji.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj sosu – ricotta może się rozdzielić, jeśli będzie zbyt gorąca.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 17 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić ricottę innym serem?**

Tak, można użyć mascarpone lub naturalnego jogurtu greckiego, ale smak i konsystencja będą nieco inne.

**Jak sprawdzić, czy makaron jest al dente?**

Al dente oznacza, że makaron jest gotowy, ale nadal lekko twardy w środku. Najlepiej go spróbować przed odcedzeniem.

**Czy danie można podgrzać ponownie?**

Lepiej nie – sos z ricottą może się rozdzielić. Danie najlepiej jeść od razu po przygotowaniu.

**Jak zrobić danie mniej ostre?**

Użyj mniej chilli lub całkowicie ją pomij. Można też zastąpić ją słodką papryką w proszku.

**Czy można dodać warzywa do tego dania?**

Tak, świetnie sprawdzą się szparagi, szpinak lub pieczona papryka – dodaj je przy mieszaniu makaronu z sosem.