---
slug: linguini-po-kreolsku
title: "Linguini po kreolsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Linguini po kreolsku

Linguini po kreolsku to aromatyczne danie z kurczakiem, warzywami i pikantną przyprawą cajun. Idealne na szybki, ale wyrafinowany obiad. Urozmaica jadłospis i doskonale sprawdza się w każdą porę roku.

## Składniki

- 1 szt pierś kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa cajun knorr
- 0 szt sól (do smaku)
- 400 g makaron linguini
- 2 szt łodyga selera naciowego
- 1 szt zielona papryka
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt strąk papryczki chili
- 2 szt pomidor
- 1 pęczek natka pietruszki
- 50 g ser parmezan
- 15 ml sos worcester
- 1 szt cebula
- 30 ml oliwa z oliwek (do podsmażania i mieszania z makaronem)

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka i paprykę pokrój w cienkie paseczki, natkę pietruszki posiekaj, cebulę pokrój w piórka.
2. Makaron ugotuj al dente według zaleceń na opakowaniu. Gorący makaron wymieszaj z oliwą i odstaw na bok do wystygnięcia.
3. Kurczaka obficie oprósz przyprawą cajun Knorr oraz solą i obsmaż w garnku z szerokim dnem na złoty kolor.
4. W tym samym garnku usmaż czosnek, dodaj chili, cebulę i paprykę. Dodaj pomidory i sos worcester, gotuj aż sos się zagęści. Wymieszaj z kurczakiem, makaronem, natką pietruszki i startym serem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś kurczaka i paprykę na cienkie paski o długości około 5 cm. Cebulę pokrój w cienkie piórka, a natkę pietruszki drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne podsmażenie i lepszy wygląd dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego podkładu, by uniknąć potknięć i uzyskać równe kawałki.

**Krok 2.** Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale wyjmij go 1 minutę wcześniej. Odcedź i wymieszaj z łyżką oliwy, by nie przywarł.
- *Dlaczego:* Al dente oznacza, że makaron jest lekko jędrny, a oliwa zapobiega sklejaniu się nitek.
- *Pro tip:* Nie płucz makaronu po ugotowaniu — zmyje to cenne skrobie potrzebne do przywierania sosu.

**Krok 3.** Obильно posyp kawałki kurczaka przyprawą cajun i solą, a następnie podsmaż je na patelni na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż będą złote i przesuszone.
- *Dlaczego:* Smażenie na złoto dodaje smaku i zapobiega przesuszeniu mięsa podczas dalszego gotowania.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często — pozwól mu się ładnie zrumienić z jednej strony przed odwróceniem.

**Krok 4.** Na pozostałym tłuszczu podsmaż plastry czosnku, dodaj chili, cebulę i paprykę. Po 3 minutach dodaj starte pomidory i sos worcester. Gotuj 5 minut, aż sos zgęstnieje, potem wymieszaj z makaronem i serem.
- *Dlaczego:* Warzywa dodają kolor, chrupkość i odżywiające składniki, a sos zagęszczony do połowy jest intensywniejszy w smaku.
- *Pro tip:* Dodaj makaron stopniowo, by łatwiej było wymieszać całość i nie uszkodzić nitek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 7.3 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić kurczaka krewetkami?**

Tak, krewetki świetnie pasują do tego przepisu. Dodaj je na sam koniec podsmażenia, by nie przesuszyły się.

**Jak sprawdzić, czy makaron jest al dente?**

Wyjmij jedną nitkę, ochłodź i ugryź — powinna być jędrna, ale nie twarda w środku. Czas gotowania to tylko wskazówka.

**Czy przyprawa cajun jest bardzo ostra?**

Zależy od marki, ale ogólnie ma umiarkowaną ostrość. Jeśli boisz się ostrości, użyj mniejszej ilości lub dodaj ją na końcu.

**Czy mogę przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz ugotować makaron i przygotować warzywa z wyprzedzeniem. Lepiej jednak smażyć mięso i mieszać całość tuż przed podaniem.

**Jakie warzywa można dodać?**

Doskonale sprawdzą się cukinia, bakłażan lub grzyby. Pokrój je na paski i podsmaż razem z papryką i cebulą.